Pieprzne kopytka na mące orkiszowej

Dzień dobry w czerwcu 😀

Długi weekend minął raz -dwa. Najbliższe dłuższe wolne dopiero w połowie sierpnia gdy będę mieć długi urlop. Jak już wiecie w miniony weekend byliśmy nad morzem, ale zanim ogarnę się ze zdjęciami pokażę Wam jaki obiad przygotowałam sobie w weekend, ten przed wyjazdem.

Dziewczynki powiedziały, że mają ochotę na kopytka. Pomyślałam że ja też, ale kluseczki i dieta to nie bardzo się godzi.... więc dzieciom i mężowi zrobiłam tradycyjne kopytka,a dla siebie małą porcję na bazie mąki orkiszowej. A że mój metabolizm potrzebuję podkręcenia używam dużo rozgrzewających przypraw. Tym razem pasował pieprz i całkiem sporą ilość go dodałam i kopytka miały naprawę kopa 🤩 zaciekawieni? Zapraszam dalej 🙂 

Udanego tygodnia i całego czerwca 🩷💜🩷💜😍

250 g ugotowanych ziemniaków 

100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej + odrobina do podsypania

1 jajko 

1/4 łyżeczki soli 

1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego 

W garnku zagotować wodę z odrobina soli.

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie utłuc tłuczkiem do ziemniaków.

Dodać jajko, sól oraz pieprz. Wymieszać. Dodać mąkę i szybko wyrobić gładkie ciasto.

Ciasto podzielić na 4 części i każdą uformować w wałeczek i następnie pokroić na małe kawałki. Trzeba delikatnie posypać mąką, ponieważ ciasto jest dość delikatne i" lejące", ale szybka i sprawna praca pozwali na wykonanie kopytek . Można także dodać więcej mąki do ciasta i wtedy uformować kopytka, ale wtedy danie będzie bardziej kaloryczne. 

Partiami przekładać do garnka i gotować minutę od wypłynięcia na wierzch kluseczek. Przelać od razu.

Z podanych składników wyszły mi dwie porcje po 200 g,po około 312 kcal każda - kaloryczność przy podanych przeze mnie składników.

Smacznego.