Sałatka ziemniaczana z pieczarkami i krakowską

Dzień dobry 🙂 

Zapraszam Was na sałatkę ziemniaczaną z pieczarkami. Autorka bloga Wałek ( bardzo przepraszam ,ale nie znam imienia autorki 🤗) bardzo często dzieli się przepisami na sałatki ziemniaczane czym bardzo mnie zainspirowała. Przygotowałam więc swoją wersję, zużywając przy okazji końcówkę pieczarek w plasterkach oraz ugotowane marchewki z rosołu. Wyszła smaczna, prosta i bardzo sycąca sałatka. Idealna na rodzinne spotkanie lub na drugie śniadanie do pracy. Ja właśnie przygotowałam do pracy. A Wy jakie sałatki do pracy sobie przygotowujecie? Dajcie proszę znać w komentarzach. 

Udanej soboty 😘 

4 średniej wielkości ziemniaki 

120 g pieczarek w plastrach 

75 g kiełbasy krakowskiej w kawałku 

3 małe ugotowane marchewki 

1 cebulka dymka 

2 ogórki konserwowe 

1 ząbek czosnku 

1 łyżka posiekanego koperku 

1 czubata łyżka majonezu lekkiego 

2 łyżki jogurtu 

Sól pieprz do smaku 

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić i obrać że skórki. Pokroić w dużą kostkę, przełożyć do miski.

Pieczarki zarumienić na odrobinie oleju z obu stron. Zdjąć z ognia, ostudzić. Duże plastry przekroić na pół i dodać do ziemniaków.

Marchewkę i kiełbasę pokroić w średniej wielkości kostkę. Dymkę drobno pokroić.

Ogórki konserwowe rozkroić na pół, wydrążyć gniazda i pokroić w średniej wielkości kostkę. 

Wszystkie składniki delikatnie wymieszać w misce.

Do malej miski przełożyć majonez, jogurt oraz starty czosnek. Dodać koperek i całość dokładnie wymieszać. 

Sos dodać do miski z ziemniakami, doprawić solą i pieprzem oraz delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki na około godzinę. Smacznego.

Sałatka gyros w stylu zero waste

Dzień dobry 🙂 

Zapewne się zastanawiacie jak połączyłam sałatkę z nurtem zero waste. A no odpowiedź jest bardzo prosta - zamiast używać świeżą pierś, doprawiona i obsmażoną, użyłam mięsa z rosołu i resztę zrobiłam tak samo. Wyszło zaskakująco smaczne a nic się nie zmarnowało. A że rosół i mnie w zasadzie jest co tydzień, to mięsa sporo, więc trzeba kombinować co z nim zrzucić..no to wykombinowałam 😉 serdecznie Was zapraszam na moją wariację na temat sałatki gyros.

Udanej środy 😘 

250 g mięsa gotowanego z rosołu 

2 łyżki oleju 

1 czubata łyżeczka przyprawy gyros 

1 główka sałaty masłowej 

15 pomidorków truskawkowych 

1 puszka kukurydzy ( mała)

1/2 papryki czerwonej 

1/2 cebuli czerwonej 

2 ogórki konserwowe 

1/3 pęczka szczypiorku 

1/3 pęczka natki pietruszki 

3 łyżki majonezu lekkiego 

2 łyżki zalewy z ogórków 

1 ząbek czosnku 

Sól pieprz do smaku 

Mięso grubo pokroić. Na patelni rozgrzać olej, dodać przyprawy i po chwili mięso. Podgrzewać przez 2 minuty, zdjąć z ognia i ostudzić.

Sałatę posiekać, szczypiorek i natkę także. 

Pomidorki przekroić na pół, paprykę w dużą kostkę. Cebulkę pokroić w piórka.

Z ogórków wykroić gniazda nasienne i pokroić w kostkę.

Do dużej miski przełożyć sałatę, dodać mięso oraz rozdrobnione warzywa. Dodać odsączoną kukurydzę.

Doprawić do smaku i wymieszać.

W małej miseczce wymieszać majonez z zalewą i starym czosnkiem. Dodać do dużej miski i całość dokładnie wymieszać.

Wstawić do lodówki na godzinę. Smacznego.

Sałatka z roszponki z warzywami i jajkiem

Dzień dobry 🙂 

Uff jak gorąco! W takie dni nie chce się stać przy kuchence. A zjeść coś trzeba. Nawet jeśli nie przez apetyt to przez rozsądek. Myślę więc, że mam pomysł na smakowite a jednocześnie lekkie jedzonko na taki upał. Mega kolorowa sałatka z roszponki, innych kolorowych warzyw i jajek. Lekkie i sycące danie. No i chyba nie muszę nikogo przekonywać, że jest pięknie na talerzu!

Buziaki, udanej niedzieli 😍 

35 g roszponki 

3 jajka ugotowane na twardo 

5 dużych rzodkiewek 

1/2 żółtej papryki 

150 g pomidorków truskawkowych 

1 duży ogórek gruntowy 

Sól pieprz do smaku 

30 g majonezu lekkiego 

Warzywa umyć i osuszyć.

Roszponke porwać w palcach i wrzucić do miski. Pomidorki pokroić na ćwiartki.

Paprykę pokroić w drobną kostkę. Ogórka obrać, rozkroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewkę także pokroić w drobną kostkę.

Jajka obrać i pokroić w małą kostkę. Przełożyć do miski.

Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać majonez i ostrożnie wymieszać. Wstawić na godzinę do lodówki. Smacznego.

Zielona sałatka makaronowa

Dzień dobry 🙂 

Przed nami trzeci tydzień czerwca,do wakacji już tuż tuż. Co prawda ja do urlopu mam jeszcze 1,5 miesiąca ale też już nie mogę się doczekać. Tym bardziej, że wstępny plan urlopowy jest naprawdę zacny i mam ogromną nadzieję że wypali.

Ale nim dojdzie do tego urlopu trzeba coś jeść 😂 więc polecam Wam sałatkę w kolorze zielonym. Jakie czas temu był omlet w kolorze zielonym,a dziś sałatka. A z pewnych źródeł wiem, że są jeszcze co najmniej dwa zielone koktajle i mini zapiekanki 😁 więc jakoś dotrwamy do urlopu 🤣

Udanego tygodnia 🌼☀️🌼☀️🌼☀️🌼

125 g makaronu z zielonego groszku - waga suchego makaronu 

290 g cukinii 

150 g mrożonego groszku 

1 ogórek zielony 

1/3 główki sałaty masłowej 

1/2 pęczka szczypiorku 

1/2 pęczka koperku 

3 krążki jalapenio ze słoika 

1 łyżeczka oleju 

1 łyżeczka zalewy z jalapenio 

70 g majonezu wegańskiego 

Sól pieprz do smaku 

Cukinię pokroić w średniej wielkości kostkę. Oprószyć ją solą i pieprzem, dodać olej i wymieszać.

Przełożyć do wiatropieca i upiec do miękkości. Wyjąć i ostudzić.

Makaron ugotować do miękkości .W połowie gotowania makaronu dodać groszek i całość ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić.

Do miski przełożyć makaron z groszkiem, dodać cukinię.

Sałatę posiekać ( wiem że powinno się ją rwać, ale ja wolę drobniejsze kawałki). Szczypiorek i koperek także posiekać. Przełożyć do miski wraz z sałatą.

Ogórka umyć, osuszyć. Przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na plasterki. Dodać do miski.

Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Do pojemnika blendera z ostrzami przełożyć majonez, dodać zalewę i krążki jalapenio i zmiksować. Przełożyć do miski i całość dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na godzinę. Smacznego.

Sałatka makaronowa ze szparagami

Dzień dobry 🙂 

Sezon szparagowy, więc i u mnie musiały się pojawić. U mnie w domu tylko ja lubię więc za dużo przepisów nie mam. Tym razem postawiłam na sałatkę z makaronem i szparagami. Porcja wyszła mi na 5 osób. Ostatnio w pracy pojawił się taki trend, że jak ktoś zrobi sałatkę to dzieli się z pracownikami na zmianie. I poszłam w to. Do tej pory jak wiecie tylko ciacho zanosiłam, więc to można powiedzieć powiew świeżości i jednocześnie nowe wyzwanie 😁

Udanego piątku 😘 

200 g zielonych szparagów 

125 g makaronu z zielonego groszku 

3 jajka ugotowane na twardo 

1/2 czerwonej papryki 

1 mała puszka kukurydzy 

1 wężowy ogórek 

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka szczypiorku 

2 łyżki majonezu lekkiego 

Sól pieprz do smaku 

Szparagi umyć. Oberwać zdrewniałe końcówki i pokroić na kawałki o szerokości 1,5 cm.

W garnku zagotować wodę z łyżeczką soli. Wrzucić szparagi i makaron i ugotować do miękkości ( w tym samym czasie). Odcedzić i ostudzić.

Jajka pokroić w kostkę, paprykę także. Ogórek obrać, przekroić i wydarzyć nasiona. Pokroić w kostkę. 

Kukurydzę odcedzić i dołożyć do reszty składników. Dodać majonez i przyprawy. Wymieszać. Schłodzić 2 godziny w lodówce. Smacznego.

Sałatka z brązowego ryżu z kurczakiem i szpinakiem

Dzień dobry 🙂 

Przepraszam za chwilową przerwę w nadawaniu. Ale udało się nam wybrać na krótki wypad na majówkę. Jak ogarnę się ze zdjęciami to pokażę Wam gdzie byliśmy. 

Pogoda dla nas łaskawa, więc chce nam się czegoś lekkiego i kolorowego. Dlatego ja zapraszam Was na prostą, ale smaczną i kolorową sałatkę. Do tego odrobina białka w postaci mięska z rosołu, czyli znowu udało mi się uratować to mięso 😁

Udanego wtorku i oczywiście całego maja 😘 

100 g brązowego ryżu - waga suchego produktu 

100 g szpinaku baby 

10 cm pora 

1/8 papryki czerwonej 

1 zielony ogórek 

100 g mięsa z rosołu 

10 g sosu sriracha 

70 g majonezu wegańskiego 

Sól pieprz do smaku 

Ryż zalać zimną wodą i zostawić na blacie na 15 minut. Następnie przełożyć na sito i przepłukać ryż, aż będzie czysta woda. 

Przełożyć do garnka, zalać wodą w proporcji 2:1 czyli dwie porcje wody na porcje ryżu, lekko osolić i ugotować do miękkości. Następnie odcedzić i ostudzić.

Szpinak drobno posiekać. Dodać pokrojonego w krążki pora. Paprykę pokroić w drobną kostkę.

Ogórek obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić. Dodać do miski wraz z kawałkami kurczaka.

Doprawić solą i pieprzem wymieszać wstępnie. Dodać sos oraz majonez i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na godzinę, smacznego.

Sałatka makaronowa z kurczakiem i sałatą rzymską

Dzień dobry 🙂 

Mam do Was pytanie- czy na Waszym świątecznym stole jest tylko tradycyjna sałatka jarzynowa czy są jeszcze inne smaki? U nas jarzynowa musi być,bo to jedyna sałatka jaką je Martynka. Daruśka w ogóle nie je sałatek,eh...no nie będę się uruchamiać 🤣bo to nie o tym wpis... tak więc jak już mówiłam jarzynowa jest,a ja czasem lubię jeszcze jakiś inny smak postawić na stół. Tym razem była będzie to sałatka makaronowa. Sałatka na bazie makaronu jest sycąca, kolorowa a z takim makaronem w kształcie małych muszelek nawet urocza. Do makaronu obowiązkowo pierś z kurczaka, ale tym razem nie usmażona na patelni a przygotowaną w wiatropiecu. Tyle samo smaku,a trochę lżej. Podoba się Wam taka opcja? Mam nadzieję że tak. Zapraszam na sałatkę 🤤

150 g makaronu conchiglie ( małe muszelki, waga suchego makaronu)

1 łyżeczka curry mielonego ( do makaronu)

190 g piersi z kurczaka 

2 łyżki zalewy z ogórków 

1 łyżeczka oleju 

Sól pieprz, czosnek granulowanego - do doprawienia mięsa 

1 mini rzymska sałata - 160 g

1/2 czerwonej papryki 

1/2 czerwonej cebuli 

85 g sera liliput 

Sos do sałatki:

4 duże  rzodkiewki

85 g majonezu lekkiego 

2 łyżki zalewy z ogórków 

Sól pieprz do smaku 

Do garnka przelać wodę, dodać sól oraz curry. Wymieszać i zagotować.W takiej wodzie makaron ugotować aldente. Odcedzić i ostudzić.

Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w kostkę. Przełożyć do miseczki w której są wymieszane przyprawy z olejem i zalewą. Zostawić na 15 minut.

Następnie przełożyć do wiatropieca i piec przez 12 minut w 180 st. W połowie pieczenia wymieszać. Następnie wyjąć i ostudzić ( ja użyłam silikonowego wkładu do airfrayer).

W międzyczasie rzodkiewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Przełożyć na sito i zostawić aby sok spłynął.

Sałatę rzymską poszatkować. Dodać paprykę pokrojoną w kostkę oraz cebulę w piórka. Wymieszać.

Dodać makaron oraz kurczaka. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do sałatki. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 

Do małej miseczki przełożyć majonez, dodać zalewę oraz rzodkiewki. Doprawić do smaku i wymieszać.

Dodać do pozostałych składników i po raz ostatni wymieszać. Odstawić do lodówki na godzinę. Smacznego.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą

Dzień dobry 🙂 

Mam do Was pytanie - lubicie tuńczyka z puszki? Ja gdy byłam młodsza nie bardzo przepadałam za tym produktem. Było dla mnie za bardzo rybiaste. Na szczęście wydoroślałam i zaprzyjaźniłam się z tuńczykiem. Lubię zrobić z niego pastę czy tak jak dziś sałatkę. Prosta,szybka i smakowita. Dobra na wiele okazji, ale także na " zwykły" posiłek. Zachęceni? Mam nadzieję że tak,ja serdecznie polecam! 🙂

Udanego weekendu 🥰 

1 puszka tuńczyka w oleju 

1 mała puszka kukurydzy 

1/ 2 czerwonej cebuli 

2 ogórki konserwowe 

8 zielonych oliwek ( opcjonalnie)

2 łyżki ketchupu pikantnego 

1 czubata łyżka majonezu lekkiego 

2 łyżki zalewy z ogórków konserwowych 

6 jajek przepiórczych lub 3 kurze 

Sól pieprz do smaku 

Tuńczyka i kukurydzę odsączyć. Przełożyć do miski, wstępnie wymieszać.

Cebulę pokroić w cienkie piórka. Ogórka pokroić w średnią kostkę,a oliwki na 3- 4 kawałki.

Przełożyć wszystkie rozdrobnione warzywa do miski i delikatnie wymieszać.

Doprawić solą i pieprzem. W małej miseczce wymieszać majonez, ketchup i zalewę. Dodać do miski i po raz wymieszać.

Jajka ugotować na twardo. Przepiórcze przekroić na pół a kurze na ćwiartki. Ułożyć na górze sałatki. Smacznego.

Sałatka makaronowa zero waste

Dzień dobry 🙂 

Zaczynamy nowy tydzień pracy i szkoły. I potrzeba nam siły i energii,aby to wszystko ogarnąć. I dlatego nie można zapominać o śniadaniu. Ja pierwsze śniadanie jem w pracy tak około 7:30,zanim wyjdę w rejon. Lubię od czasu do czasu zapakować do pudełka sałatkę. Tym razem postawiłam na makaron, sałatę lodową. A że zostało mi trochę kurczaka z rożna, który oczywiście nie mógł się zmarnować, więc dodałam i miałam pełnowartościowy posiłek. Może i Wy się skusicie na taką wersję sałatki makaronowej?

A Wy zabieracie sałatkę do pracy? Jaką najchętniej? Czekam na pyszne pomysły 🙂

Udanego tygodnia 🫶🫶🫶

200 g drobnego makaronu ugotowanego ( u mnie małe muszelki)

100 g pieczonego mięsa z kurczaka 

190 g sałaty lodowej 

1/2 ogórka wężowego 

1/8 papryki czerwonej 

1 mała puszka kukurydzy 

75 g majonezu wegańskiego 

2 łyżki zalewy z ogórków konserwowych 

1/2 łyżeczki curry mielonego 

Sól pieprz do smaku 

Sałatę lodową drobno poszatkować. Przełożyć do miski. Dodać makaron i wstępnie wymieszać.

Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, paprykę także.

Ogórka obrać, przekroić na pół i wydrążyć nasiona. Drobno pokroić. Dodać do miski.

Kukurydzę odsączyć z zalewy, dodać do reszty składników. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Do małej miseczki przełożyć majonez, dodać curry oraz zalewę i wymieszać. Dodać do sałatki i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na godzinę.

Smacznego.

Sałatka jarzynowa w muszlach z jajkiem przepiórczym

Dzień dobry 🙂 

Zaczynamy ostatni tydzień przedświąteczny. Pora więc już myśleć nad menu wielkanocnym. Ja już chyba wszystko wymyśliłam. Przeprowadziłam też kilka testów i to jeden z nich . Stwierdziłam że skoro sałatka jarzynowa to klasyka nad klasykami i jest obecna na stole podczas wszystkich świąt,a na pewno w naszym domu,to może wprowadzić małego twista do niej. A że makaron-  duże muszle czekał sobie grzecznie w szafce to połączyłam te smaki i wyszła bardzo ładnie wyglądają przystawka i oczywiście bardzo smakowita. Moja starszą córka, która jest fanką sałatki jarzynowej i mąż byli zaskoczeni taką propozycją, ale oboje zgodnie stwierdzili, że i sałatka i makaron są pyszne, więc danie musi być pyszne. I tak było. A Wy co sądzicie o takim przekazaniu klasyki? Zachęcam do dzielenia się opinią w komentarzach. 

Udanego i owocnego tygodnia 😘 

260 g ugotowanej marchewki 

180 g ugotowanej pietruszki 

5 jajek na twardo 

1 duży ogórek kiszony 

1/2 pęczka szczypiorku 

80 g groszku konserwowego ( mała puszeczka)

80 g majonezu lekkiego 

Sól pieprz do smaku 

Dodatkowo:

10 muszli makaronowych 

5 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo 

Szczypiorek 

Muszle makaronowe ugotować do miękkości. Odcedzić. Przelać zimną wodą i zostawić na ręczniku papierowym do ostygnięcia i osuszenia.

W międzyczasie przygotować sałatkę jarzynową.

Wszystkie składniki ( poza groszkiem) drobno posiekać i przełożyć do miski. Dodać groszek oraz majonez. Doprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na godzinę,aby smaki się połączyły.

Następnie każdą muszlę porządnie napełnić sałatką. Na górze ułożyć połówkę jajka przepiórki i dodać szczypiorek. Smacznego.

Letnia sałatka z roszponką w roli głównej

Dzień dobry 🙂 

Dawno nie było wpisu sałatkowego,a więc tadam jest. Prosta,kolorowa, niskokaloryczna i smakowita sałatka. Oczywiście może być jeszcze mniej kaloryczna i zamiast lekkiego majonezu można dodać jogurt naturalny. Ale ja już tak ucinam i zmieniam, że raz na dwa miesiące jak dodam łyżkę majonezu do sałatki to chyba świat się nie zawali. Oczywiście jeśli ktoś nie lubi na pikatnie to papryczkę można pominąć 🙂 

Zapraszam na znakomitą letnią sałatkę 🙂

2 duże garści roszpunki

1 duży pomidor malinowy 

1 ogórek gruntowy 

60 g sera mozzarella w kulkach wersja light

1/2 czerwonej cebuli 

3 plastry polędwicy sopockiej 

2 łyżki majonezu lekkiego 

3 łyżki zalewy z ogórków konserwowanych 

1/2 ostrej papryczki - opcjonalnie 

Sól pieprz do smaku 

Pomidora i ogórka porządnie umyć i osuszyć. Sałata najczęściej jest już myta, jeśli nie to także umyć i dokładnie osuszyć. Porwać w palcach listki i przełożyć do miski.

Pomidora pokroić na ćwiartki i pozbawić gniazd nasiennych. Następnie pokroić każdą ćwiartkę na 2-3 paski, przełożyć do miski.

Ogórka przekroić na pół i wydrążyć nasiona, następnie pokroić w plasterki, również przełożyć do miski.

Cebulę pokroić w cienkie plasterki i palcami oddzieli warstwy cebuli. 

Kulki mozzarelli przekroić na cztery części,a wędlinę w paski. Przełożyć do miski wraz z cebulą.

Doprawić solą i pieprzem,delikatnie wymieszać.

Papryczkę drobniutko posiekać, przełożyć do małej miseczki wraz z majonezem i zalewą. Dokładnie wymieszać trzepaczką ( można pominąć papryczkę i tylko wymieszać majonez z zalewą). Dodać do sałatki, wymieszać. Odstawić na 30 minut. Smacznego.