Chleb pszenno - razowy ( na zakwasie)

Dzień dobry 🙂 

Dawno nie było przepisu na pieczywo, więc trzeba nadrobić to niedopatrzenie. Tym razem zapraszam na chleb na zakwasie. Upiekłam go gdy jeszcze miałam aktywny zakwas, ale jak wiecie już go niestety straciłam. Może kiedyś znowu się wezmę za jego pozyskanie. Jeśli nie dysponujecie aktywnym zakwasem świetnie nada się ten w proszku dostępny w większości sklepów. Serdecznie zachęcam do pieczenia 😁

Udanej i spokojnej soboty 😘 

430 g mąki pszennej typ 750 ( chlebowej)

100 g mąki razowej 

1 łyżeczka soli 

2 łyżeczki cukru 

100 g zakwasu lub zakwas w proszku 

1 opakowanie drożdży 

250 ml wody 

Do miski przełożyć obie mąki. Dodać sól i cukier. Wymieszać. Dodać drożdże i ponownie wymieszać. 

Przełożyć zakwas i dobrze wymieszać.

Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Powinno być elastyczne i gładkie. Odstawić do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi objętość.

Po tym czasie ciasto odgazować ( uderzyć kilka razy pięścią) Ciasto uformować w zgrabny bochenek. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawić na kolejne 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do 200 st. Chleb naciąć przez środek i wstawić do piekarnika. Piec około 50 minut. Wyjąć, ostudzić na kratce. Smacznego.

Plecione bułki na zakwasie z płatkami żytnimi

Dzień dobry 🙂 

Macie ochotę na domowe bułki? Jeśli tak, to mam dla Was pyszny pomysł. No i nieskromnie powiem, że są wyjątkowo ładne. Bułki na zakwasie są bardzo sycące. Bułki zrobiłam w święta Bożego Narodzenia, więc jak widzicie mam poślizg w publikowaniu wpisów i muszę z przykrością donoszę że zakwas mi się zmarnował, gdzieś tak w lutym,choć nie wiem dlaczego...

Udanego dnia 😘

500 g mąki chlebowej 

1 opakowanie drożdży 

1 łyżeczka soli 

2 łyżeczki cukru 

40 g płatków żytnich 

100 g zakwasu 

2 łyżki oleju 

250 ml wody letniej wody 

Dodatkowo:

1/2 jajka 

1 łyżeczka płatków owsianych 

Do dużej miski przesypać mąkę, płatki żytnie,dodać, sól, cukier. Wymieszać. Dodać drożdże i zakwas ,wymieszać. Stopniowo wlewać wodę i wyrabiać ciasto. 

Gdy składniki się połączą to dodać olej i wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i będzie odchodziło od dłoni. Około 5 minut.

Następnie przykryć ściereczką i zostawić na około 1-1,5 godziny do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto odgazować i podzielić na porcje. Każdy kawałek ciasta uformować w długi wałeczek. Zrobić z niego węzeł i luźne końce zapleść- jeden pod spód, a drugi z wierzchu. Bułeczki ułożyć na blachach do pieczenia ( wcześniej wyłożyć je papierem do pieczenia) i zostawić na około pół godziny do wyrośnięcia. 

Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać płatkami ( ja połowę zrobiłam z płatkami, połowę bez płatków na górze bułki).

Piec w 180 st ,piekarnik góra-dół, około 30 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. 

Pszenny chleb na żytnim zakwasie + przepis na zakwas

Dzień dobry 🙂 

Pora zacząć regularnie publikować posty. Póki co przyjęłam założenie, że będę robić wpisy poniedziałek, środa i piątek. Do tego na Waszych blogach będę w tygodniu roboczym czyli od poniedziałku do piątku,a w weekend będzie czasem bez zerkania do sieci. Mam nadzieję że to podstawienie mi wyjdzie, ale to życie pokaże 😉. Tym bardziej że najbliższe tygodnie będę pracowała z córcią nad przygotowaniem do egzaminów. Ale spokojnie mam póki co zgromadzonych 66 wpisów, więc nawet nie będzie czasu na gotowanie to i tak nie zostawię Was bez przepisów 😁

Dziś zapraszam Was na chlebek na zakwasie. W końcu udało mi się go zrobić. Kilka lat temu miałam aktywnych zakwas, potem przeprowadzka do Poznania i gdzieś w tym ferworze mi przepadł... potem próbowałam kilka razy powołać go do życia, ale jakoś nie wychodziło. W końcu zmobilizowałam się po przeczytaniu wpisu Agi z Agusiowe Smakołyki i nastawiłam zakwas. Niestety znowu nie wyszło... ale tym razem się nie poddałam. Poczytałam trochę i zabrałam się za kolejną partię. Tym razem zrobiłam mu pokoik u mojej młodszej córki bo ona ogrzewa swój pokój na maxa i bardzo ciepło w nimi jest. I w końcu po 5 dniach coś drgnęło. Dałam mu jeszcze 2 dni na rozrost a potem upiekłam pierwszy chleb, którym się dzielę z  Wami 😀 teraz zakwas dokarmiam sobie raz w tygodniu i jakoś się polubiliśmy. A jak u Was w tym temacie? Macie zakwas czy nie korzystacie z takowego wynalazku do pieczenia pieczywa? A może temat własnego zakwasu jest dla Was obojętny? Dajcie znać w komentarzach 🙂 

Serdecznie zapraszam na przepis i udanego tygodnia życzę 🌸 

Zakwas:

30 g wody przegotowanej o temperaturze 40 stopni 

30 g mąki żytniej typ 2000

Chleb:

200 g zakwasu 

550 g mąki typ 680

1 łyżka cukru 

1 łyżeczka soli 

1 opakowanie drożdży instant 

Ok. 300 ml wody 

Zakwas :

Do wyparzonego litrowego słoika przełożyć wodę i mąkę, wymieszać. Przykryć ściereczką, zabezpieczyć gumką recepturką. Odłożyć w ciemne miejsce na 24 godziny.

Przez kolejne 5-6 dni dokarmiamy zakwas o tej samej porze tą samą ilością mąki i wody.

Po tym czasie dodajemy kolejną porcję wody i mąki i po kilku godzinach po dokarmianiu możemy upiec chleb.

Resztę zakwasu przełożyć do innego wyparzonego słoja,zakręcić:

* wstawić do lodówki. Dokarmiać co tydzień ( jeśli pieczenie chleba odbywa się tylko raz w tygodniu). 

* Dokarmiać co drugi dzień gdy pieczenie odbywa się częściej.

Chleb:

Do miski przełożyć mąkę. Dodać sól i cukier. Wymieszać. Dodać drożdże i ponownie wymieszać. 

Przełożyć zakwas i dobrze wymieszać.

Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Powinno być elastyczne i gładkie. 

Keksówkę wysmarować masłem. 

Ciasto uformować w zgrabny bochenek - ciasto rozpłaszczyć ( dłonią) następnie zrolować i końce zawinąć pod spód.

Przełożyć do keksówki, delikatnie przykryć folią i wstawić do lodówki na 24 godziny.

Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Piekarnik rozgrzać do 200 st. Chleb naciąć przez środek i wstawić do piekarnika. Piec około 50 minut. Wyjąć, ostudzić na kratce. Smacznego.

Chleb pszenno -żytni ( wyrastanie 24 godziny)

Dzień dobry 🙂 

Bardzo dawno nie było przepisu na chleb. Mniej go zdecydowanie teraz jem,a moi wolą bułki więc tak jakoś to się potoczyło. Ale czasem brak mi zapachu pieczonego chleba w domu, więc pokusiłam się o taki chlebek. Piękny i smakowity. A Wy sami wypiekacie chleb w domu? 

550 g mąki pszennej typ 750

150 g mąki żytniej typ 2000

1,5 opakowania drożdży instant

1 łyżeczka soli

3 łyżeczki cukru

Ok. 400 ml wody

2 łyżki siemienia lnianego

Masło do formy 

Do miski przełożyć obie mąki. Dodać sól i cukier. Wymieszać. Dodać drożdże i ponownie wymieszać.

Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Powinno być elastyczne i gładkie. 

Keksówkę wysmarować masłem. 

Ciasto uformować w zgrabny bochenek - ciasto rozpłaszczyć ( dłonią) następnie zrolować i końce zawinąć pod spód.

Czystą ściereczkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Ułożyć na blacie i położyć chlebek. Dokładnie obtoczyć w ściereczce, następnie włożyć do siemienia lnianego i obtoczyć ze wszystkimi stron. 

Przełożyć do keksówki, delikatnie przykryć folią i wstawić do lodówki na 24 godziny.

Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Piekarnik rozgrzać do 200 st. Chleb naciąć w 2-3 miejscach i wstawić do piekarnika. Piec około 50 minut. Wyjąć, ostudzić na kratce. Smacznego.

Zapraszam Was na bliskie spotkanie na wysokim szczeblu 😉a tak serio poniżej zdjęcia żyjątka, które miałam okazję zobaczyć po raz pierwszy na własne oczy i to dosłownie na wyciągnięcie ręki. I nie uwierzycie gdzie spotkałam to stworzenie - na fasadzie bloku, do którego miałam dostarczyć listy. I to na dużym i ruchliwym osiedlu...

Kolejnego dnia także ją spotykałam, ale na sąsiedniej ścianie 😁

Chleb pszenno - kukurydziany

Dzień dobry 🙂 

Macie jakieś kulinarne plany na weekend? Ja póki co nie, ale wiele dań i deserów rodzi się u mnie spontanicznie 😉 Jednakże dziś dzielę się z Wami pomysłem, który wcześniej zaplanowałem aby przygotować. Przede wszystkim chciałam wykorzystać mąkę, której termin nieubłaganie zbliżał się ku końcowi, a po drugie chciałam przekonać się jak będzie smakował i wyglądał chleb w dwóch kolorach. I muszę przyznać, że  bardzo mi się podoba ten chlebek. Im dalej kroiłam na kromki tym większą spiralę było widać,jak w roladzie. Sam jest dość mocny, mąka kukurydziana ma specyficzny smak i aromat. Ale dziewczyny i mąż zjedli na śniadanie, więc myślę że nie było źle. Muszę jednak nadmienić że chleb jest zbity i ciężki,a nie puszysty. Serdecznie zapraszam na przepis i udanego weekendu życzę 😘 

 

Ciasto kukurydziane:

265 g mąki kukurydzianej 

85 g mąki pszennej typ 680

1 opakowanie drożdży instant 

1 łyżeczka soli 

250 ml wody 

Ciasto pszenne:

350 g mąki pszennej typ 680

1 opakowanie drożdży instant 

1 łyżeczka soli 

200 ml wody 

Ciasto kukurydziane:

Do miski przełożyć oba rodzaje mąki. Dodać drożdże, wymieszać. Wsypać sól i ponownie wymieszać. Następnie stopniowo dodawać wode i wyrabiać ciasto. Bardzo szybko się połączy. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę.

Ciasto pszenne:

Do miski przełożyć mąkę, dodać drożdże i wymieszać. Dodać sól i ponownie wymieszać. Stopniowo dodawać wode i wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i będzie odchodzić od dłoni. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę.

Formowanie:

Ciasto pszenne rozciągnąć rękami na prostokąt, wielkość taka na jaką pozwoli ciasto bez przerwania. Na to ciasto nałożyć kukurydziane i dopasować kształt.

Następnie zrolować wzdłuż dłuższego boku ( jak roladę biszkoptową).

Następnie boki dobrze " przyszczypnąć" aby chleb się nie rozpadł i końce zawinąć pod spód i dobrze docisnąć.

Następnie ulicy ciasto na dużej ściereczce podwinięciem na spód i zebrać boki materiału, luźno spiąć. Najlepiej klamrami biurowymi.

Wstawić do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia wyjąć z lodówki na około pół godziny przed pieczeniem,aby ciasto trochę się ogrzało. Zrobić kilka nacięć.

Piekarnik rozgrzać do 200 st , piekarnik góra dół i piec 35-40 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

Chleb pszenno - żytni z ziarnami ( nocne wyrastanie)

Dzień dobry 🙂

Przedstawiam dziś przepis na chleb, który podałam podczas moich grudniowych urodzin gościom. Byli bardzo zaskoczenie, że sama piekę chleb i na szczęście bardzo im smakował. Jeśli i Wy chcecie poznać jego smak to serdecznie zapraszam na przepis a potem do piekarników 🤗 udanego weekendu 🙂

650 g mąki typ 650

300 g mąki żytniej pełnoziarnistej

Ok. 750 ml wody

2 opakowania drożdży instant

2 łyżki cukru

1 łyżka soli

90 g pestek dyni

50 g ziaren słonecznika

Dynię i słonecznik zalać przegotowaną wodą i zostawić na godzinę. Po tym czasie odcedzić na sicie.

Do dużej miski przełożyć obie mąki, dodać drożdże, sól oraz cukier. Dokładnie wymieszać.

Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Gdy zbije się mniej więcej w kulę dodać nasiona i wyrabiać około 5 minut.

Keksówkę i tortowice o średnicy 18 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć ciasto, przykryć luźno folią i wstawić na noc do lodówki. 

Kolejnego dnia wyjąć z lodówki na godzinę przed pieczeniem aby nabrało temperatury pokojowej. 

Piekarnik rozgrzać do 190 st bez termoobiegu i piec chleb około godzinę. Wyjąć, ostudzić. Uwolnić z formy i ostudzić zupełnie. Smacznego .

Chleb na mleku

Dzień dobry 🙂

Po pierwsze bardzo dziękuję za wszystkie życzenia i troskę o moje zdrowie. Dziś już jest wszystko dobrze, ale nie będę ukrywała, że we wtorek naprawdę się bałam. Uderzyłam się w tył głowy o lód i w momencie gdy się podnosiłam z ziemi to bardzo kręciło mi się w głowie, więc musiałam usiąść. Po chwili te zawroty trochę ustąpiły, ale i tak postanowiłam pojechać na SOR. Bo podobnie jak mówiła to Monika z Rodzina Testuje o swojej Córce,także ja jako dziecko miałam wstrząśnienie mózgu i obawiałam się powtórki. Na szczęście tomograf nie wykazał żadnych nieprawidłowości, więc będę żyła. Przez pierwsze dwa dni rzeczywiście tylko leżałam, wczoraj już trochę bardziej aktywna byłam w domu. A dziś już mam nadzieję działać pełną parą. W sumie na głowie został mi guz i lekkie bóle głowy rano, ale mogą być nie związane z upadkiem, ponieważ często miewam bóle głowy.

Ale koniec już tego użalania się nad sobą,pora wziąć się do pracy. Dziś pierwszy pomysł z cyklu drożdżowe soboty 😊😊

Dwa tygodnie temu zrobiłam taki oto chlebek. Stwierdziłam że zamiast wody użyje mleka. Chlebek wyszedł bardzo smaczny i sycący, ale także trochę sypki, co widać na zdjęciach. Jednakże nie przeszkodziło nam to w zjedzeniu go z masełkiem i jajkiem na twardo 😉 zapraszam na przepis 🙂 

P.s. to moje leżakowanie uświadomiło mi że do urodzin mojej starszej córki zostały 4 tygodnie i trzeba zaplanować tort...i wiecie że już zaplanowałam? Nawet go sobie naszkicowałam i opisałam co chcę zrobić o z czego. Teraz tylko czekać czy efekt końcowy będzie taki jak wyobraźnia podpowiada 😁

Udanego weekendu 🥰

550 g mąki

1 opakowanie drożdży instant 

1 łyżeczka soli

3 łyżki cukru

300 ml mleka w temperaturze pokojowej 

3 łyżki oleju 

Do dużej miski przełożyć mąkę, dodać drożdże, sól oraz cukier. Wymieszać.

Stopniowo dodawać mleko i wyrabiać ciasto. Gdy ciasto zbiję się w kulę, dodać olej i przez kolejne 3-4 minut wyrabiać ciasto.

Uformować zgrabny bochenek, delikatnie owinąć go w papier ( spiąć górę spinaczem ) i wstawić do lodówki na całą noc.

Następnego dnia wyjąć ciasto na około 30 minut przed pieczeniem. 

Piekarnik rozgrzać do 180 st bez termoobiegu. 

Chleb naciąć nożem w 3 miejscach i oprószyć mąka ( przy użyciu sitka). Przełożyć na blachę i piec około 40-45 minut. Wyjąć, ostudzić na kratce. Smacznego.

Kwadratowy chleb bez wyrabiania

Dzień dobry:)

Dziś szczególny dzień w kalendarzu. Niestety nie mogę pozwolić sobie na podróż w rodzinne strony bo mamy prawie 400 km,a tylko jeden dzień wolny. Po śniadaniu pójdziemy jak zawsze na cmentarz w pobliżu i tak zapalimy znicz.

W związku z tym że dzień wolny i piekarnie zamknięte, nie znaczy to, że musimy jeść wczorajsze pieczywo. Można przygotować ciasto wieczorem, wstawić do lodówki a rano upiec bochenek i pyszne śniadanie gotowe. U nas tak było 🙂 

620 g mąki typ 650

1 czubata łyżeczka soli 

2 łyżeczki cukru 

1,5 opakowania drożdży 

Ok. 450 ml wody 

1 łyżeczka czarnego sezamu

1 łyżka płatków owsianych 

Masło i bułka tarta do formy 

Do miski przełożyć mąkę, dodać sól, cukier oraz drożdże. Wymieszać. Wlać wodę i mieszać przez 2 minuty. 

Kwadratową formę wysmarować masłem i wysypać bułką. Wyłożyć ciasto i wyrównać. 

Obsypać sezamem oraz płatkami. Przykryć dużym workiem foliowym i wstawić do lodówki na 8 godziny lub na całą noc. 

Ciasto wyjąć z lodówki i zostawić na 30 minut na blacie .

Piekarnik rozgrzać do 180 st góra-dół i wstawić chleb. Po 20 minutach zwiększyć temperaturę do 200 st i piec kolejne 20 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce ,smacznego. 

Codzienny chleb po nocnym wyrastaniu

Dzień dobry:)

Zapraszam Was na pyszny, domowy chlebek. Przygotowałam go w zeszły weekend. Mojemu mężowi tak posmakował, że zadał pytanie : " I jak teraz mam wrócić do kupnego chleba ". Jak się zapewne domyślacie to ten komplement zrobił mi dzień. A co do samego przepisu, to jest bardzo prosty,szybki a chleb wychodzi naprawdę pyszny. Dziewczynki smarowały tylko masełkiem, do tego kakao i pyszne rodzinne śniadanko jest udane. Zapraszam na przepis i do piekarnika, to naprawdę ważna osobistość w domku 😁😁

500 g mąki 

1 opakowanie drożdży instant 

1 łyżeczka soli morskiej 

1 łyżeczka cukru 

300 ml letniej wody 

1 łyżeczka masła 

2 łyżki płatków owsianych 

Do miski przelać wodę, dodać cukier oraz drożdże. Dokładnie wymieszać i odłożyć pod przykryciem na 10 min, aby drożdże popracowały. 

Po tym czasie do miski przesypać mąkę i dodać sól, wymieszać. Następnie dodawać płyn z drożdżami i wyrabiać ciasto, wystarczy  5 minut. 

Po tym czasie podzielić na 3 części. Każdą uformować w kulę. 

Keksówkę wysmarować masłem i wysypać płatkami. Następnie ułożyć kulę, jedna za drugą i wstawić do lodówki na całą noc. 

Kolejnego ranka wyjść z lodówce na 30 minut, po czym wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st, piekarnik góra-dół i piec 40-45 minut. Ostudzić na kratce. Smacznego.

Chleb z otrębami pieczony w garnku

Dzień dobry:)

Kupiłam sobie w końcu garnek, który mogę wstawić do piekarnika. Gdy stałam w kolejce do kasy z tym garnkiem wiedziałam, że pierwsze danie jakie zrobię w nim to chleb. I tak też się stało. Chlebek wyszedł wyśmienicie. Zdaję sobie sprawę, że w sieci jest mnóstwo pomysłów na taki chleb. Jednakże zauważyłem, że jest on pieczony w wyższej temperaturze. Ja swój piekłam w 180 st,ponieważ na tyle stopni pozwala mój garnek. Ale absolutnie w niczym to nie przeszkodziło. Chlebek jedynie nie był mocno spieczony. Zapraszam na przepis. 

500 g mąki pszennej 

120 g mąki pszennej pełnoziarnistej 

30 g otrąb pszennych 

3 łyżki oleju 

400 ml wody 

2 opakowania drożdży instant 

1 płaska łyżka soli

Do dużej miski przesypać obie mąki, dodać otręby oraz sól. Wymieszać. Dodać drożdże oraz olej, ponownie wymieszać. Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Wyrabiać około 5  minut. 

Przykryć ściereczką i odstawić na około 1,5 godziny do podwojenia objętości. Po tym czasie ponownie krótko zagnieść. 

Naszykować okrągły koszyk lub garnek o średnicy takiej jak ten ,w którym będzie piec się chleb. Wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć chleb. Odłożyć na 20 minut. 

W tym czasie rozgrzać garnek w którym będzie się piec chleb ( u mnie 10 minut rozgrzewał się piekarnik i 10 minut rozgrzewałam garnek). Następnie do gorącego garnka ostrożnie przełożyć ciasto chlebowe wraz z papierem. Chleb naciąć. Piec w 180 st około 45 minut ( piekarnik góra-dół bez termoobiegu) po tym czasie wyłączyć piekarnik i chleb zostawić jeszcze 15 minut. Po tym czasie wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego. 

Chleb orkiszowy z ziarnami

Dzień dobry:)

Nowy tydzień witam pysznym chlebkiem. Mąka orkiszowa świetnie komponuje się z pestkami dyni i siemieniem lnianym. Cudnie pachnie w domu, koniecznie musicie upiec taki chlebek:)

Zaczyn:

100 g mąki pszennej 

2 opakowania drożdży instant 

100 ml letniej wody 

Ciasto właściwe:

615 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

200 g mąki pszennej 

40 g pestek dyni 

30 g siemnienia lnianego 

2 łyżki oliwy 

Zaczyn:

Do miski wlać wodę, dodać drożdże i mąkę i wymieszać. Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. 

Ciasto właściwe:

Oba ziarna zalać wodą i odstawić na bok na czas rośnięcia zaczynu. 

Do dużej miski przełożyć obie mąki, dodać sól i wymieszać. Dodać zaczyn, ziarno i wodę,wyrabiać ciasto. 

Ciasto jest dosyć klejące, dlatego można oprószyć dłonie mąka i w ten sposób wyrabiać ciasto. Gdy ponownie zacznie się kleić przełożyć je do miski i przykryć. Zostawić do wyrośnięcia na około godzinę. 

Po tym czasie uformować chlebek i przełożyć go do ściereczki obsypanej mąką,aby ponownie wyrósł. 

Piekarnik rozgrzać do 180 st. Chleb posmarować oliwą i obsypać siemnieniem. Piec 40 minut, ostudzić na kratce. 

Smacznego. 

Chleb pszenno- kukurydziany ( na krupczatce,nocne wyrastanie)

Dzień dobry:)

Zapraszam dzisiaj na delikatny w smaku chlebek na bazie mąki kukurydzianej i pszennej. Szczerze mówiąc to pomysł jest przypadkowy, zresztą jak wiele innych...ale do rzeczy, miałam napoczętą torebkę z mąką kukurydzianą i nie do końca widziałam co z nią zrobić. Kupiłam ją do panierowania kurczaka, aby zrobić go w  stylu popularnego fast-food, ale smak nie do końca przypadł nam do gustu. A jak już zapewne zdążyliście mnie poznać, to nie cierpię wyrzucać jedzenia i tak oto powstał ten chlebek. Kiedyś bardzo dawno temu zrobiłam na samej mące kukurydzianej i był bardzo " sypki ", dlatego tym razem dodałam mąki krupczatki, która też była napoczętą i to strzał w 10! Serdecznie polecam i zapraszam na przepis:)

 

485 g mąki krupczatki

175 g mąki kukurydzianej

12 g suszonych drożdży-1,5 opakowania 

350 ml letniej wody 

1 łyżeczka soli

55 g masła 

Masło roztopić i ostudzić. 

Do miski przełożyć obie mąki, dodać drożdże i wymieszać. Dodać sól i ponownie wymieszać. 

Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Po 3 minutach wyrabiania dodać masło i wyrabiać kolejne 5 minut. 

Następnie uformować chleb i przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem i wstawić do lodówki na całą noc. 

Kolejnego dnia wyjąć na blat na godzinę przed pieczeniem. 

Następnie rozgrzać piekarnik do 180 st i piec około 40 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. 

Smacznego.