Muffinki otrębowo- orkiszowe z suszoną śliwką

Dzień dobry w dzień środkowy 😁

Ja mega zadowolona dziś, bo muszę szybko ogarnąć dniówkę i pakujemy się z rodzinką do auta i jedziemy nad morze. Odwiedzimy miejsce,w którym jeszcze nie byliśmy, ale póki co cicho sza 😉

Na drogę przygotowałam dla siebie takie babeczki. Na bazie otrąb i mąki orkiszowej. Dziewczynki nie zapałały entuzjazmem do takiej wersji babeczek, więc im upiekłam " tradycyjne". Ja będę skubać te w razie ataku słodkiego potwora. Chociaż ze zdziwieniem muszę przyznać, że coraz rzadziej mnie on nawiedza. Co mnie bardzo cieszy. Bo wolę odmówić sobie na wyjeździe coś słodkiego a zjeść z mężusiem smażoną rybkę. To ja lecę do pracy,a potem w drogę a Was zapraszam na przepis i udanego weekendu życzę! 😘

Odezwę się w poniedziałek 🤗 

150 g mąki orkiszowej

85 g otrąb pszennych

175 ml wody

15 g kakao

100 g erytrolu

100 g masła roślinnego 

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

15 suszonych śliwek

Do miski przełożyć mąkę, otręby i proszek do pieczenia, wymieszać.

Do niedużego rondelka przełożyć wodę, masło, erytrol i kakao. Podgrzewać do rozpuszczenia masła i erytrolu.

Zdjąć z ognia i ostudzić. Następnie dodać jajko i wymieszać.

Dodać sypkie składniki i wymieszać do połączenia.

Foremki do babeczek wyłożyć papilotkami i nałożyć po czubatej łyżce ciasta. Wcisnąć śliwkę.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 20-22 minut do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić na kratce. Smacznego.

1 szt 97 kcal.

Granola cynamonowa

Dzień dobry 🙂 

Zaczynamy kolejny tydzień i do tego ostanie dni maja. U mnie to także kolejny tydzień diety. Póki co dzielnie się trzymam, ale we środę wyjeżdżamy i niestety wyjazdy mają swoje prawa, więc trochę się boję 🫣

Ostatnio w biurze do którego dostarczam listy, panie z 15 minuty mnie komplementowały. Było mi ogromnie miło. Tym bardziej, to że waga pokazuje redukcję,nie koniecznie oznacza że inne osoby to widzą. U mnie na szczęście inni to widzą i naprawdę bardzo to doceniam i daje mi to kopa do dalszego pilnowania się. Chociaż muszę przyznać że grubasek mentalnie zostanie grubaskiem...ja na przykład w piątek odebrałam kilka rzeczy zamówionych w sieci i chociaż ubrania mi się podobają to oczywiście uważam, że kiepsko w nich wyglądam, że za gruba jestem,za stara itd...i teraz zastanawiam się nad zwrotem....to ja będę myśleć,a Was zapraszam na granolę na moją nutę. Dodałam do niej moje ulubione składniki, zapiekałam a potem przełożyłem do woreczka strunowego i w razie potrzeby korzystam. A dzięki samodzielnemu przygotowaniu wiem ile jest cukru ( tutaj nie ma białego cukru) i tłuszczu. A jak jest u Was? Robicie czy kupujecie granolę? 

Udanego tygodnia 😘 

280 g płatków owsianych 

75 g suszonej żurawiny 

100 g płatków migdałowych 

100 g orzechów włoskich 

2 łyżki oleju rzepakowego 

1 czubata łyżka cynamonu 

100 g erytrolu 

Żurawinę posiekać, orzechy włoskie także posiekać. 

Do dużej miski przesypać płatki, płatki migdałowe oraz orzechy i żurawinę. Dodać erytrol, cynamon oraz olej. Dokładnie wymieszać. 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać mieszankę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i zapiekać około 15 minut. W połowie czasu przemieszać granolę. Wyjąć, ostudzić i przełożyć do słoika lub worka strunowego. Smacznego. 

Super koktajl kawowy

Dzień dobry 🙂 

Tradycyjnie przepraszam za nieplanową przerwę w nadawaniu. Trochę mi ostatnio czas ucieka przez palce i z niczym nie mogę wyrobić. Oczywiscie sporą część dnia zabiera mi szykowanie posiłków i jakieś treningi czy spacery. I ta zmiana pogody też na mnie starą wpływa,we środę tak bez siły byłam że nic nie zrobiłam. Obiecuję poprawę, ale nie gwarantuje sukcesu 😁 ale na serio się postaram być porządna.

To teraz trochę o koktajlu. Nazwałam go super koktajl,a to za sprawą chia i przypraw, które uznawane są za superfoods, czyli zdrowe składniki bogate w wartości odżywcze. Ja wkomponowałam je w kawowo - jogurtowy koktajl i wyszedł smaczny posiłek. Taki koktajl może też być fajnym, orzeźwiający deserem. Serdecznie polecam i zapraszam na przepis 🙂 

Udanego weekendu życzę i do następnego postu 😘, mam nadzieję że będzie to w poniedziałek 🤗😁

6 łyżeczek kawy

500 ml wody

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka mielonego imbiru

2 średnie banany

20 g chia

400 g jogurtu naturalnego

2 łyżki erytrolu

Kawę zaparzyć w ekspresie i zostaw do ostygnięcia.

Do wysokiego dzbanka przełożyć banany,jogurt i przyprawy, zmiksować.

Dodać kawę oraz erytrol i dokończyć miksowanie. Na koniec wsypać chia i wymieszać. Odstawić na kilka godzin do lodówki, smacznego.

Indycze klopsiki w prostym sosie koperkowym

Dzień dobry 🙂 

Od czasu do czasu chce mi się czegoś w sosiku. Wiadomo że na diecie nie do końca jest to wskazane, ale można trochę zaczarować i odchudzić ten pomysł. I jak tak zrobiłam. Użyłam delikatnego mięsa czyli indyka i zrobiłam taki lekki sosik i wyszło smacznie i stosunkowo niskokaloryczne. Jeśli macie ochotę zapraszam dalej 🙂 

500 g mięsa mielonego z indyka 

15 g bułki tartej 

2 łyżki posiekanego pora

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego 

1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego

1 łyżka masła 

2 łyżki oleju 

2 łyżki mąki ziemniaczanej 

1/2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej 

1/2 pęczka koperku 

500 ml wody 

Sól do smaku 

Mięso przełożyć do miski, dodać por oraz pieprz i czosnek. Dodać bułkę tartą i wyrabiać na jednolitą kleistą masę. 

Uformować klopsiki wielkości piłek do ping-ponga. 

W małej miseczce wymieszać mąkę z papryka. Obtoczyć klopsiki. 

Na patelni rozgrzać masło z olejem i usmażyć na rumiano z obu stron klopsiki. Następnie zalać wodą i dusić pod przykryciem, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać sól oraz posiekany koperek. Smacznego. 

Ciastka cappuccino bez białego cukru

Dzień dobry 🙂 

Zaraz zaczynamy kolejny weekend. I na weekend warto coś sobie upiec. Co prawda ja od trzech miesięcy praktycznie nie piekę i to w sumie jest najgorsza niedogodność dla mnie z diety. No ale trzeba się poświęcić. Na szczęście są takie pomysły i składniki,z których nawet liczący kalorie mogą coś skomponować. I ja takie ciastka zrobiłam. Zużyłam resztę proszku cappuccino, ale można jeszcze obciąć kalorie i użyć kawy rozpuszczalnej. Serdecznie zapraszam na przepis 🙂 

200 g mąki 

20 g cappuccino 

5 g kawy rozpuszczalnej miałkiej 

120 g masła roślinnego 

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

100 g erytrolu zmielonego na puder

Do miski przełożyć mąkę, dodać cappuccino  kawę oraz proszek do pieczenia, przesiać i odłożyć na bok. 

Masło przełożyć do miski, dodać erytrol i utrzeć na jasny krem. Następnie dodać jajko i ponownie utrzeć. 

Stale mieszając dodać sypkie składniki, aż ciasto się ładnie połączy. 

Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyciskać spore kleksy ciasta. 

Blachę wstawić do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie piekarnik rozgrzać do 180 st z termoobiegiem i piec około 12 minut. Wyjąć, lekko ostudzić i przełożyć na kratkę, ostudzić zupełnie. Smacznego. 

Pikantny koktajl z pieczonej papryki z pomidorami

Dzień dobry 🙂 

Dziś zapraszam na koktajl w kolorze czerwonym. Połączenie papryki czerwonej i pomidorów jest rewelacyjne! Do tego koktajlu paprykę upiekłam, ale można znacznie przyśpieszyć proces i zrobić na surowej papryce. Wypróbowałam, także jest smaczny. Ma tylko jeden mankament, zostają na języku takie maluście kawałki skórki z papryki. A po upieczeniu skórkę można łatwo zdjąć i ten problem podczas picia koktajlu odpada. Zaciekawiłam Was? Jeśli tak to serdecznie zapraszam na przepis 🙂 

1 papryka czerwona 

2 pomidory malinowe 

3 duże rzodkiewki 

2 pomarańcze 

300 ml wody 

2 małe suszone papryczki peperonicini 

Paprykę przekroić na pół, wyjąć gniazda nasienne i przełożyć na blachę w piekarniku lub we frytkownicy beztłuszczowej. Dodać także przekrojoną na pół rzodkiewkę i upiec do miękkości. Paprykę owinąć folią aluminiową i zostawić na 10 minut. Następnie zdjąć skórkę.

Pomidory naciąć i zalać wrzątkiem. Także zdjąć skórkę.

Wszystkie warzywa przełożyć do dzbanka, dodać kawałki pomarańcza, wodę oraz papryczki. Dokładnie zmiksować. W razie konieczności dodać miód. Zmiksować. Przed podaniem schłodzić. Smacznego.

Szybki sernikowoszpinakowy - truskawkowy przekładaniec bez pieczenia

Dzień dobry 🙂 

I jak minął Wam weekend? My w sobotę byliśmy na takiej niedużej wystawie kotów rasowych. No cudne wszystkie! Byliśmy po raz pierwszy na takim wydarzeniu bo wcześniej gdy nie mieliśmy naszej Belli to baliśmy się, że wróciły z kotkiem z takiego miejsca. A teraz ryzyko było mniejsze, ale było 😉 wytłumaczyliśmy sobie jednak że podróżowanie z dwoma kotami byłoby uciążliwe i póki co Belka jest księżnisią w naszym domu 🥰 potem zrobiłam małe zakupy dla siebie. Nie bardzo chciałam to robić, ale tak wszystkie spodnie na mnie wiszą,marynarki zresztą też i był to już niejako przymus. Marynarkę kupiłam w rozmiarze 38,a poprzednią w 46. A spodnie w rozmiarze 40,a wcześniejsze były w rozmiarach 44-46 w zależności od sklepu. Tak więc dopiero teraz widać efekty mojej pracy. Oczywiście nie muszę Wam mówić jak się czuje. Od soboty non stop się uśmiecham, sama się na tym łapię 😀 ale dość o mnie pora do konkretów przejść.

Zaczynam nowy tydzień. Dla części z nas/ Was będzie stresujący, ponieważ od jutra ósme klasy zaczynają egzaminy końcowe. My w tym roku jeszcze bezstresowo, ale za rok moja pierworodna będzie przystępować do tych egzaminów i z pewnością stres będzie. Pewnie u mnie większy niż u niej. Moje córki póki co przez te trzy dni będą w domu i dlatego potrzeba coś pysznego. A co jest pyszniejszego niż truskawki? Truskawki, szpinak i delikatny serek. 10 minut i obłędnie pyszny, zdrowy i uroczy deser gotowy. Moim córkom bardzo smakowało, zwłaszcza starszej bo młodsza do pewnych smakowicie musi dorosnąć 😉 ale może Was przekonam tym deserem? Szczerze polecam! 

Udanego tygodnia! A wszystkim ośmioklasistom i ich rodzicom dużo spokoju życzę, będzie dobrze! 🫶🫶🫶

15 g płatków owsianych

Szczypta cynamonu

2-3 łyżki wrzątku

150 g serka homogenizowanego naturalnego

200 g truskawek

15 g szpinaku baby

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka erytrolu

Do miseczki przełożyć płatki, wymieszać z cynamonem i wodą, odstawić na 5 minut.

Do dzbanka przełożyć szpinak, serek, erytrol oraz sok z cytryny. Zmiksować na gładko.

W misce zmiksować truskawki.

Na dno pucharka lub słoiczka dać płatki za następnie na przemian serek i truskawki. Schłodzić godzinę. Smacznego.

Margarita na orkiszowym spodzie

Dzień dobry 🙂 

Dziś sobota, trochę spokojniejszą niż tydzień temu bo nie ma parcia, że trzeba coś majówkowego zrobić. I wstępny plan mamy, ale co z niego wyjdzie to się okaże po obiedzie. No właśnie a co na obiad? Może margarita na orkiszowym spodzie? Lekka, sycąca, lekko orzechowym smaku. Pracy tyle co przy cieście na klasycznej mące,a troszkę lżej na brzuszku i na sumieniu u tych co muszą uważać na to co jedzą. Smakosze mięska mogą z tej podstawowej wersji zrobić jakąś z szynką lub salami czy pieczarkami. Pełna dowolność. Ja w sumie od zawsze lubię tą klasyczną,czyli tylko ser i sos. Chociaż może pamiętacie, że w ubiegłym roku na urlopie próbowałam takiej z ananasem 🤗

Zapraszam na przepis i życzę smacznego i udanego weekendu 🥰 

125 g mąki orkiszowej jasnej 

125 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

4 g drożdży 

125 ml letniej wody 

1/2 łyżeczki soli 

2 łyżki zmiksowanych pomidorów z puszki 

1/2 kulki mozzarelli light 

Do miski przełożyć obie mąki. Dodać sól oraz drożdże, wymieszać. Dodać wodę i wyrobić na gładkie ciasto. Przykryć i zostawić na 2 godziny do wyrośnięcia.

Po tym czasie lekko rozwałkować i ułożyć na blasze do pizzy ( 30 cm). Posmarować promotorami i ułożyć kawałki sera. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do maksimum i piec około 10 minut,do wyraźnego zrumienienia. Przed podaniem posypać listkami bazylii. Smacznego.

Koktajl Shrek II

Dzień dobry 🙂 

Dziś druga odsłona koktajlu Shrek. Tym razem na bazie szpinaku, kiwi i maślanki. Piękny w kolorze, delikatny w smaku. Istna bomba witaminowa dla każdego. Moja młodsza córka w życiu by do szpinaku nie podeszła, ale gdy zmiksuje go z jogurtem czy maślanką i jakimś słodkim owocem i odpowiednio schłodzę to chętnie wypiję taki koktajl. Może i Wy się skusicie? Serdecznie polecam i zapraszam 😀

100 g szpinaku baby

2 kiwi

100 g winogrona zielonego

250 ml maślanki

250 ml wody 

Sok z 1/2 cytryny

1,5 łyżki erytrolu 

Do wysokiego dzbanka przełożyć szpinak, kawałki kiwi oraz winogrona. Dodać wodę i wstępnie zmiksować. 

Dodać erytrol,sok z cytryny oraz maślankę i zmiksować na gładko. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Smacznego.

Najbliższa okolica

Dzień dobry 🙂 

Wiecie już że na długi majowy weekend nigdzie nie wyjeżdżaliśmy. Ale to nie znaczy, że nie było co robić. W piątek to w sumie cały dzień przeleżałam w łóżku bo to nagła zmiana pogody spowodowała u mnie spory ból głowy. Na szczęście w sobotę byłam już sprawna więc wybraliśmy się z rodzinką na spacer. A na szczęście mamy gdzie spacerować. Dosłownie 10 minut spacerem od naszego osiedla mamy las. 

Ten nasz spacer porwał ponad dwie godziny i takie piękne kadry mogłam zrobić.

I tak ten nasz spacer zaprowadził nas nad jezioro,o którym Wam pisałam czyli nad Rusałkę. I takie fotki zrobiłam po drodze 

I mnie i mężowi tak się ten spacer spodobał, że w niedzielę no kawie, zanim jeszcze nasze córki wstały poszliśmy na spacer. I tak jezioro wyglądało po 7 godzinie rano 😀

Teraz czekamy na kolejny długi weekend, który będzie na koniec maja. My już mamy zabukowany wyjazd, oczywiście nad morze 😉😁

Udanego tygodnia 😘 

Makaron z indykiem oraz warzywami

Dzień dobry 🙂 

Czy są tu miłośnicy makaronu? Jeśli tak to serdecznie zapraszam na mój dzisiejszy obiad. Lekki a jednocześnie sycący. Ktoś powie, mówi że jest na diecie a " biały" makaron je. A tak jem, ale raz na jakiś czas i w rozsądnej ilości. W końcu wszystko jest dla ludzi, tylko z umiarem. Do tego odpowiednia oprawa dla tego wspaniałego produktu i pyszny posiłek gotowy. A czy wiecie, że makaron jest tak wszechstronnym produktem, że posiadanie go w kuchennych zapasach gwarantuje że nic z lodówki się nie zmarnuję. Makaron,w sumie w każdej postaci, czy to nitki,penne czy świderki,jest idealnym produktem aby wdrożyć w swojej kuchni zero west. Bo czyż nie będzie pyszna zapiekanka z wędliną, sosem pomidorowym czy serem. Makaron można również zaserwować jako deser. Chyba już skutecznie przekonałam Was do tego że makaronu jest dobry dla każdego 😁 serdecznie zapraszam 🩷

430 g ugotowanego makaronu rurki

380 g piersi z indyka

400 g cukini

95 g pieczarek

100 g mrożonego groszku

1 duża cebula

2 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka curry mielonego

Sól pieprz do smaku

Pomidorki koktajlowe kilka sztuk

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki w plastry,a umytą cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Doprawić solą.

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i dokładnie obsmażyć mięso, przełożyć na talerz.

Na patelnię dodać resztę oleju i wrzucić cebulę. Gdy się zeszkli dodać groszek ( bez rozmrażania ) oraz cukinię. Gdy odparuje większość płynu dodać pieczarki i mięso i dusić do miękkości. Kontrolować ilość płynu, jeśli jest za mało dodać odrobinę wody. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz curry. Zdjąć z ognia o dodać ugotowany makaron. 

Przed podaniem podgrzać i dodać pomidory. Smacznego.

Marchewkowy zawrót głowy w słoiku

Dzień dobry w środku majówki 😀

Jak się macie? Grillowanko było? U nas można powiedzieć, że było bo w naszej frytkownicy beztłuszczowej zrobiliśmy kiełbaskę. Nawet ja skusiłam na małą porcję 💪 a potem zrobiłam jeszcze takie cudo. Proste, piękne i jakie smaczne. Do tego bez nadmiaru tłuszczu i cukru. No i ten kolor, czyż nie jest bardzo wiosenny? 

Zapraszam Was na przepis a sama znikam do pracy. Udanej reszty majówki 😀 

3 duże marchewki 

150 ml wody 

300 g skyra naturalnego 

10 g nasion chia 

Skórka otarta z pomarańczy 

1 duży pomarańcz

3 łyżki erytrolu zmielonego na puder 

Do małej miseczce przełożyć chia, dodać 2-3 łyżki wody i zostaw do napęcznienia.

Marchewkę umyć, obrać. Pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą i gotować do miękkości.

Ostudzić i następnie wraz z płynem z gotowaniem marchewki, skórką pomarańczową oraz 2 łyżkami erytrolu zmiksować na gładko. Przełożyć do dwóch słoików.

Do skyru dodać erytrol oraz chia, dokładnie wymieszać. I podzielić pomiędzy dwa słoiczki.

Pomarańcze obrać, wykroić fleciki i ułożyć na wierzchu deserów. Schłodzić przed podaniem. Smacznego.