Wątróbka drobiowa z cukinią i szpinakiem

Dzień dobry 🙂 

Dziś mam coś dla smakoszy podrobów. Tym razem połączyłam ją z cukinią i szpinakiem. Wyszło naprawdę przepysznie! I stosunkowo lekko. Do tego bardzo sycące jest to danie i oczywiście pełne białka, wiec jest godne polecenia dla wszystkich. Polecam więc Wam serdecznie 😁

Radosnego piątku 😀

225 g wątróbki z kurczaka 

150 g cukinii 

40 g szpinaku baby 

1 cebula 

1 łyżka oleju 

Sól pieprz do smaku 

Cukinię pokroić w kostkę. Szpinak posiekać.

Cebulę pokroić w plasterki.

Wątróbkę oczyścić i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić wątróbkę i gdy utraci swój kolor zdjąć ją z patelni. 

Wrzucić tam cebulę. Po minucie dodać cukinię i szpinak. Delikatnie oprószyć solą. Następnie dodać wątróbkę oraz szklankę wody dusić wszystko do miękkości. A razie czego dodać więcej wody i dusić dalej.

Zdjąć z ognia, dodać sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Smacznego.

Bułki z jagodami i kruszonką

Dzień dobry 🙂 

Kolejna propozycja na wykorzystanie jagód. Bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką. Moja Martynka bardzo lubi bulli z jagodami i cynamonki, więc chętnie je piekę dla Niej. Zresztą ja co nieco też skubnę. Te mi wyszły wyjątkowo ładnie. Skusicie się? Serdecznie zapraszam 💗

Udanego czwartku 😘 

 

550 g mąki pszennej 

90 g cukru pudru 

1 opakowanie drożdży instant 

85 g miękkiego masła 

200 ml jogurtu naturalnego 

100 ml wody 

Szczypta soli 

140 g mrożonych jagód 

1 łyżka cukru pudru 

1 łyżka mąki pszennej 

1 jajko 

1 łyżka mleka 

4 łyżki domowej kruszonki z tego Przepisu

Jogurt powinien być w temperaturze pokojowej.

Mleko podgrzać, dodać cukier oraz drożdże. Wymieszać i odstawić na 10- 15 minut. 

Masło rozpuścić w mikrofali i lekko ostudzić. Następnie dodać pastę waniliową i wymieszać.

Do misy robota przełożyć mąkę, dodać szczyptę soli oraz drożdże z mlekiem. Wymieszać.

Następnie wyłączyć robota, dodać jogurt i wyrabiać hakiem 3 minuty.

Po tym czasie dodać masło i wyrabiać kolejne 5 minut, aby masło dobrze się wchłonęło.

Misę przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do podwojenia objętości.

Gdy ciasto wyrośnie, odgazować go ( uderzyć mocno pięścią), a następnie podzielić na 10 porcji.

Z każdej porcji uformować zgrabne kulki. Odłożyć na 30 minut do wyrośnięcia.

Gdy to nastąpiło dnem szklanki zrobić " dołek".

Do miseczki przełożyć jagody, dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Do każdej luki włożyć owoce. Oprószyć kruszonką. 

Jajko rozstrzepać, dodać mleko i wymieszać. Boki bułek posmarować przygotowaną mieszanką.

Bułki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piec około 20 minut, do ładnego zrumienienia. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

Koktajl skyrowy z malinami i galaretką

Dzień dobry 🙂 

Zapraszam Was na koktajl, który zaskoczy Was składnikami i konsystencją. Zrobiłam koktajl z dodatkiem gangsterski. Przygotowałam galaretkę do sernika na zimno, ale okazało się że zrobiłam jej oczywiście za dużo.... przelałam więc do miseczki i gdy stężała dodałam ją do skyru. Po prostu zmiksowałam ją z innymi składnikami blenderem 😉 

Zaskoczeni? Mam nadzieję że tak,bo taki efekt chciałam osiągnąć. 

Spokojnej środy 😘 

400 g skyru naturalnego 

125 g malin 

300 g galaretki z tego Przepisu

100 ml wody 

1 czubata łyżka erytrolu zmielonego na puder 

Do wysokiego dzbanka przełożyć skyr i maliny oraz erytrol. Zmiksować. Dodać galaretkę ( można lekko rozdrobnić) oraz wodę. Dokładnie zmiksować. Schłodzić przez godzinę przed podaniem. Smacznego.

Sałatka z kurczakiem z wiatropieca i kuskusem

Dzień dobry 🙂 

Dział serwuje Wam sałatkę , trochę inną niż wszystkie wcześniejsze. Bazą tej sałatki jest kuskus. Dzięki niemu sałatka nabiera bardzo ciekawego charakterku. Do tego solidna porcja białka w piersi piersi z kurczaka, ale w wersji pieczonej a nie smażonej. Żeby było szybciej ułożyłam wiatropieca. I wyszła mi sycąca i lekka sałatka w sam raz na drugie śniadanie do pracy. A jak jest u Was w temacie kuskusu? Lubicie,nie lubicie? Dajcie znać w komentarzach 😁

Udanego wtorku 😘 

190 g piersi z kurczaka 

100 g kuskusu

250 ml wody 

1,5 łyżeczki curry mielonego 

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego 

1 łyżeczka oleju 

3 ogórki konserwowe 

1 ugotowana marchewka 

1/3 pęczka koperku 

30 g skyru 

50 g majonezu lekkiego 

Sól pieprz do smaku 

3 łyżki zalewy z ogórków konserwowych 

Mięso umyć osuszyć i pokroić w małą kostkę. Do miski szczyptę soli, pieprzu, czosnek granulowany i pół łyżeczki curry. Dodać olej i wymieszać. Wrzucić kawałki kurczaka i ponownie wymieszać. Odstawić na 15 minut.

Mięso przełożyć na silikonowy lub papierowy wkład do wiatropieca i ułożyć kurczaka. Nastawić temperaturę 180 st i wstawić mięso. Po 7-8 minutach przemieszać i zwiększyć temperaturę do 200 st i zostawić na kolejne 5 minut. Wyjąć i ostudzić.

W małym garnku zagotować 250 no wody z curry i szczyptą soli. Gdy woda się zagotuje, wrzucić kuskusu, zamieszać i zdjąć z ognia. Zostawić pod przykryciem na 5 minut. W połowie czasu warto zamieszać. 

Przełożyć do miski i ostudzić.

Z ogórków wykroić gniazda nasienne, pokroić w małą kostkę. Marchewkę także. Koperek posiekać.

Dodać do kuskusu wraz z kurczakiem, wymieszać.

W małej miseczce wymieszać majonez,skyr oraz zalewę. Dodać do sałatki, wymieszać. Wstawić do lodówki na godzinę. Smacznego.

Cięte bułki ( nocne wyrastanie)

Dzień dobry 🙂 

Zapytam nieskromnie - czy te bułki nie są przepiękne! Ja jestem z nich ogromie dumna. Są tak piękne i " profesjonalnie" wyglądają, jakby je zawodowy piekarz przygotował. Praca jak zwykle rozłożona w czasie. Wieczorem wyrabiamy ciasto i dajemy mu spokojną nockę w lodówce,a następnego ranka formujemy sobie bułeczki. Potem buch do piekarnika i świeże i chrupiące bułeczki gotowe na śniadanie. U mnie domowe bułki zawsze robią furorę, myślę że Wasi domownicy też będą zadowoleni. My serdecznie polecamy 😁

Udanego poniedziałku i całego tygodnia 🥰 

1 kg mąki pszennej typ 750

1 czubata łyżka soli 

3 łyżki cukru 

2 opakowanie drożdży instant 

Ok. 500-550 ml wody 

5 łyżek oleju 

200 g domowego zakwasu lub 1 opakowanie zakwasu z torebki 

Do miski przełożyć mąkę, dodać sól i cukier oraz drożdże. Wymieszać. Dodać zakwas i znowu wymieszać.

Stopniowo dolewać wodę i wyrabiać ciasto. Następnie dodać olej i wyrabiać hakiem około 5 minut.

Przełożyć domu natłuszczonej miski, przykryć i wstawić na noc do lodówki.

Następnego ranka wyjąć z lodówki około godzinę przed formowaniem bułek ,miskę z ciastem.

Ciasto podzielić na porcje i kulać okrągłe bułeczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odłożyć na pół godziny do wyrośnięcia. Gdy bułki wyrosną,naciąć nożem przez środek i oprószyć mąką przez sitko.

Do piekarnika wstawić średniej wielkości blachę i rozgrzać piekarnik do 200 st z opcją góra -dół. Gdy piekarnik się nagrzewa zagotować wodę w czajniku.

Do piekarnika wstawić blachę z bułkami,a do tej w piekarniku wlać wrzątek i szybko zamknąć piekarnik.

Piec około 16-18 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. Smacznego.

Pieczony kurczak curry

Dzień dobry 🙂 

Dziś coś co tygryski lubią najbardziej czyli pieczony kurczak! To jak zwykle najlepszy obiad dla mojego męża 😉 wykonanie proste, mało składników a całą resztę załatwi piekarnik. I jeszcze mniej zmywania jest. No pomysł idealny! Chociaż ma jeden minus - nigdy nie umiem ładnie sfotografować upieczonej tuszki kurczaka... zawsze wyjadę mi się że zdjęcia nie oddają tego jak smakowicie wygląda taki upieczony kurczaczek... ale i tak najważniejsze że mąż zadowolony! 

Smacznego obiadu i udanej niedzieli Wam życzę 🥰 😘 😘 

1 tuszka kurczaka - ok. 2 kg

50 g pasty czerwonej pasty curry 

3 łyżki oleju 

Sól 

Mięso umyć, osuszyć dokładnie. Tuszkę oprószyć solą z każdej strony.

Do miseczki przełożyć pastę, dodać olej i dokładnie wymieszać.

Następnie na mięsie ułożyć pastę i dokładnie wysmarować całą tuszkę. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Kolejnego dnia wyjąć z lodówki na około 2 godziny przed pieczeniem.

Piekarnik rozgrzać do 200 st,z termoobiegiem,i dokładnie owinąć folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Piec około 2 godziny.

Po 70 minutach ostrożnie rozciąć folię. Piekarnik przestawić na funkcję grill i dopiec kolejne 50 minut. Kontrolować,aby skórka się nie przypaliła. Wyjąć i zostawić na 10 minut. Następnie rozkroić. Smacznego.

Ciacha zero waste

Dzień dobry 🙂 

Zaczął się rok szkolny więc pora na coś dobrego na drugie śniadanie nie tylko dla młodszych dzieci, ale taki bardzo dużych też 😉 moje córki obie już chodzą do szkoły średniej i każdego ranka robię im bułki do plecaka i czasem mają coś domowego upieczonego.. często pakuję dodatkowe porcję dla starszej córki,bo koleżanki ją objadają bo im rodzice nie szykują śniadania 😉

Znowu zrobiłam przegląd szafek i takie ciacha dzięki temu powstały! Proste, pyszne i nic się nie marnuje. Serdecznie polecam!

Udanej soboty 😘 

200 g masła w temperaturze pokojowej 

75 g erytrolu zmielonego na puder 

75 g cukru pudru 

3 jajka rozm L w temperaturze pokojowej 

300 g mąki orkiszowej jasnej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

100 g mielonych migdałów 

40 g orzechów pekan 

6 sezamków

Pekany drobno posiekać. 1 łyżeczkę odłożyć do miseczki. 

Sezamki roztłuc przy pomocy wałka do ciasta, również 1 łyżeczkę odłożyć i wymieszać z odłożonymi pekanami.

Do miski przełożyć masło ,dodać oba i utrzeć na jasny krem. Dodać jajka i ponownie zmiksować.

Dodać wymieszane zmielone migdały, mąkę oraz proszek do pieczenia. Wymieszać dokładnie połączenia składników.

Na koniec dodać rozdrobnione orzechy i sezamki. Krótko wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać po łyżce ciasta ( najwygodniej będzie użyć łyżki do lodów). Posypać odłożonymi orzechami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st na około 20 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.