Pieczony zielony omlet

Dzień dobry 🙂 

Dziś coś dla fanów jedzonka w kolorze zielonym. Myślę że ja spokojnie się do nich zaliczam. Szczególnie lubię cukinię. I tym razem połączyłam ją z brokułami, dodałam jajka i całość zapiekłam w postaci omleta. Jest to spora porcja,na co najmniej dwie osoby,a może nawet na 3. Ja przez 3 dni do pracy brałam na drugie śniadanie i odgrzewałam w mikrofali 😉

Serdecznie polecam przepis i udanego wtorku Wam życzę 🥰 😘 😘 

400 g cukinii 

1/2 brokuła 

1 cebula 

8 drobnych zielonych szparagów 

5 jajek 

2 białka 

40 g sera cheddar 

60 g tartej mozzarelli 

2 łyżki oleju 

Sól pieprz do smaku 

Cukinię, brokuła i cebulę pokroić. 

Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić warzywa. Doprawić solą, dodać 3 łyżki wody i udusić do miękkości. Zdjąć z ognia i zostawić do całkowitego ostygnięcia.

W misce wymieszać jajka oraz białka, oraz sera ( cheddar zetrzeć) . Doprawić solą i pieprzem. Dodać do warzyw i dokładnie wymieszać.

Do silikonowej formy przelać masę jajeczno - warzywną.

Na wierzchu ułożyć szparagi. 

Piec w 200 st około 45 minut. Smacznego.

Jajka faszerowane chrzanem i koperkiem

Dzień dobry 🙂 

Bez czego nie mogą się obyć święta Wielkanocne? Bez faszerowanych jajek oczywiście! Ja w tym roku postanowiłam na klasykę i zrobiłam proste nadzienie z dodatkiem chrzanu i koperku. Prosto a jak smacznie. Mój mąż fan chrzanu był bardzo zadowolony z takiego śniadania. A jak jest u Was? Na święta podajecie jajka faszerowane? Z jakim farszem? Serdecznie zachęcam do dzielenia się pomysłami. 

Pa 🫶 

6 jajek 

3 gałązki koperku 

3 łyżeczki chrzanu ze słoika 

1 łyżeczka delikatnej majonezu 

Sól pieprz do smaku 

Dekoracja:

Natka pietruszki, rzodkiewka - opcjonalnie 

Jajka ugotować na twardo. Porządnie ostudzić. Następnie obrać ze skorupki.

Przekroić na pół i wybrać z każdej połówki żółtko i przełożyć je do miseczki. Gdy wszystkie żółtka będą w misce, wstępnie rozetrzeć je widelcem.

Dodać posiekany koperek i majonez. Ponownie rozetrzeć widelcem. 

Dodać chrzan oraz pieprz i sól, dokładnie wymieszać.

Do rękawa cukierniczego przełożyć farsz i wyciskać w zagłębienia białek. Udekorować natka i rzodkiewką i wstawić do lodówki na około 30-60 minut. Smacznego .

Pasta jajeczna z czerwonym pesto i suszonymi pomidorami

Dzień dobry 🙂 

Dawno nie było żadnego smarowidłka do chlebka,a uwielbiam takowe rarytaski 🤤 tym razem do jajek na twardo dodałam czerwone pesto ze słoiczka. Jak zwykle takie produkty pojawiają się za sprawa mojego męża. Kupuję,bo niby coś sobie z tego zrobi na dyżur,a potem leży i leży i żonka musi wykazać się kreatywnością i wykorzystać w smaczny sposób. I chyba się udało! Mnie bardzo smakowało, szczerze mówiąc nie sądziłam że będzie tak będzie. Jeśli jesteście ciekawi to zapraszam dalej 🤗 a jak u Was z zakupami i produktami, które nie koniecznie są Waszym pomysłem?

6 jajek 

75 g pesto czerwonego 

1 łyżka śmietany 12%

1 łyżka majonezu lekkiego 

4 suszone pomidory 

1/3 pęczka natki pietruszki 

Sól, pieprz do smaku 

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać.

Pokroić z grubsza, przełożyć do wysokiego naczynia np dzbanka. Dodać pesto, suszone pomidory oraz śmietanę oraz majonez. Zmiksować na gładko. Dodać posiekaną natką oraz doprawić do smaku. Dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na około godzinę.

Smacznego.

Kotlety z jajek z szynką z nutą curry

Dzień dobry 🙂 

Zapraszam na smakowity piątkowy obiad. Tym razem przygotowałam kotlety jajeczne. Już kiedyś robiłam takie cudeńko, ale tylko ja to zjadłam. Tym razem postanowiłam podać taki obiad moim córkom. Tym bardziej, że jak jesteśmy w domu tylko we trzy to jakoś nie mamy ochoty na mięso. I muszę przyznać że zjadły, chyba ze smakiem bo nic na talerzu nie zostało. Bo nieraz jak coś im nie przypasuje to rozwalą na talerzu że niby zjadły 😉Wasze dzieci też tak kombinują? No ale tym razem było inaczej i naprawdę jestem bardzo z tego faktu zadowolona, bo to oznacza że następnym razem mogę dodać cukinię lub pieczarki. A jak u Was? Robicie kotlety jajeczne? 

6 jajek ugotowanych na twardo rozm. L

1 surowe jajko rozm. L

80 g szynki konserwowej w plastrach 

4 łyżki bułki tartej 

1/4 łyżeczki curry w proszku 

Sól pieprz do smaku 

Olej do smażenia 

Jajka ugotowane obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać drobno posiekaną szynkę.

Wbić surowe jajko, dodać przyprawy i bułkę tartą ( najlepiej dodawać ją stopniowo i sprawdzać czy masa się klei). Część bułki powinna zostać do panierowania.

Gdy masa ma odpowiednią konsystencję uformować 5 dużych kotletów. Delikatnie obtoczyć w bułce tartej i kłaść na gorący olej ( nie musi być go dużo). Kotlety powinny się ładnie zarumienić. Podawać od razu. Smacznego.

Jajka faszerowane groszkiem zielonym

Dzień dobry 🙂

Dziś ostatni przepis z serii przepisów wielkanocnych. Tym razem są to faszerowane jajka. Myślę że nie ma świąt bez faszerowanych jajek. W tym roku postawiłam na zielony groszek, ale nie z puszki. Nadzieniem wyszło tak smakowite, że trudno się powstrzymać przed zjedzeniem wszystkiego na raz 😉

Jest to ostatni wpis przed świętami dlatego życzę Wam spokojnych, radosnych i rodzinnych świąt Wielkanocnych 🐑🐣🐇🐣🐑

7 jajek ugotowanych na twardo

150 g mrożonego groszku zielonego

40 g majonezu wegańskiego

3 łyżki mleka

Sól do smaku

Groszek ugotować do miękkości, odcedzić i ostudzić.

Jajka pokroić na pół i wyjąć żółtka.

Do miski przełożyć żółtka pokrojone na 3-4 kawałki, dodać groszek. Zmiksować na gładko. Dodać sól,majonez i mleko i dokończyć miksowanie. Przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki.

Farsz wyciskać na białka. Udekorować.

Smacznego.

Mieszanka wielkanocna

Dzień dobry 🙂

Dziś Wielki Piątek. Zostały nam dosłownie mrugnięcia okiem, aby rozpocząć święta. I dziś dzielę się z Wami przepisem, który znam i stosuje od lat dzięki Mojemu Mężowi,a właściwie tradycji wielkanocnej z Jego domu rodzinnego. Otóż w rodzinie mojego męża każdego roku po powrocie ze święcenia pokarmów wszystko to co było w koszyku drobno się kroiło, czyli wszelkie kiełbasy, wędliny czy mięsa wraz z jajkami i doprawiało chrzanem. I taką mieszankę, bo tak Teściowa nazywa to danie, każdy domownik otrzymał podczas śniadania wielkanocnego i była pewność, że wszyscy święcone zjedli. W moim domu takiego dania się nie robiło, ale jest tak smaczne że z przyjemnością przejęłam/ przejęliśmy ten zwyczaj do naszego wspólnego domu. Ja aby pokazać Wam ten przepis użyłam wędliny w plastrach, ale spokojnie można użyć wyrobów, które są w kawałku. Ja oczywiście musiałam dodać swój mały akcent od siebie czyli szczypiorek i rzodkiewkę 😉 A jak u Was wykorzystuje się święcone? Znacie taki pomysł? 

Przepraszam za zdjęcia, ale danie dosyć monotonne w barwach więc trudno o ładne foto 🤗

4 jajka ugotowane na twardo

4 plastry polędwicy sopockiej

1 cienka kiełbaska ślaska

2 cienkie kabanosy drobiowo - wieprzowe

4 plastry szynki wędzonej

4 plastry schabu wędzonego

2 duże rzodkiewki

3-4 czubate łyżki tartego chrzanu

2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sól pieprz do smaku

Jajka obrać i pokroić w drobną kostkę, przełożyć do miski.

Wszystkie gatunku wędlin i kiełbasy również drobno pokroić i wrzucić do jajek, wstępnie wymieszać.

Rzodkiewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do chrzanu i wymieszać.

Doprawić solą i pieprzem, wrzucić chrzan oraz szczypiorek i dokładnie wszystko wymieszać. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Smacznego.

Szynkowe roladki z pastą jajeczną i szparagami

Dzień dobry 🙂

Zaczynamy ostatni tydzień przygotowań do Świąt Wielkiej Nocy. Ja póki co nieco wiem co przygotuje,na pewno sałatkę jarzynowa,a co dalej to nie wiem. Ale na prośbę zrobiłam takie oto roladki i wyszły bardzo smakowicie. To tego są takie ładne i wiosenne. Kto wie może powtórzę ten pomysł na niedzielę? A Wy jakie macie plany kulinarne na te święta? Udanego tygodnia 🩷🌷

6 plastrów szynki konserwowej

5 jajek ugotowanych jajek na twardo

10 zielonych oliwek 

2 łyżki majonezu wegańskiego

2 łyżki posiekanego koperku

2-3 rzodkiewki

1/2 słoiczka grillowanych szparagów

Szczypiorek

Sól pieprz do smaku 

Szparagi przełożyć na ręcznik papierowy i osuszyć.

Jajka zetrzeć na tarce na małych oczkach. Oliwki drobno posiekać. Przełożyć do miski, dodać koperek, doprawić do smaku i wymieszać.

Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki.

Na plaster szynki nałożyć pastę jajeczną, nałożyć szparagi i zrolować. Związać szczypiorkiem, dodać rzodkiewkę. Wstawić do lodówki na godzinę. Smacznego.

Roladki chyba wyszły więcej niż smakowicie bo nawet nasza Bella się do nich chciała dobrać 😂

Babeczki jajeczne z kurczakiem pieczonym

Dzień dobry 🙂

I jak tam u Was? U nas w pogodzie szaleństwa, zwłaszcza w poniedziałek było wesoło. Dlatego jestem ciekawa czy czekacie na wiosnę czy jeszcze plany na ferie i nie myślcie o ciepłych dniach? Jeśli jednak tak jak ja tęsknicie za słoneczkiem i pogodnymi dniami zapraszam Was na przepis w takich właśnie kolorach. Dziś babeczki jajeczne z dodatkiem mięsa i warzyw. Idealne na wiele okazji. Na śniadanie, kolację czy na imprezę. Dobre zarówno na ciepło jak na zimno. Zapraszam na przepis 🙂

Bardzo dziękuję za wszystkie odpowiedzi na moje pytanie o odświeżenie prowadzenia bloga. Przed najbliższe 4-6 tygodnie będę przeprowadzać testy jak to się będzie sprawdzać, zapraszam więc do odwiedzania 😀

P.s. wczoraj w pracy się przewróciłam w pracy i uderzyłam w głowę. Jestem już po pobycie na sorze i badaniu tomografem i na szczęście wszystko jest ok. Jednakże jestem trochę obalała i mam leżeć, mogę więc być niedostępna przez parę dni, ale wszystko nadrobię, łącznie z odwiedzinami u Was 😘 serdecznie pozdrawiam i uważajcie na siebie!

160 g pieczonego kurczaka ( u mnie pół piersi i udka)

1/2 cukinii

1/2 pęczka szczypiorku

4 plastry sera salami

3 plastry goudy

3 plastry ementalera ( lub 140 g jednego rodzaju sera)

5 jajek

2 plastry suszonego pomidorów 

100 ml mleka

1 ząbek czosnku

Sól pieprz do smaku

Mięso drobno pokroić i przełożyć do miski. Szczypiorek i cukinię drobno posiekać. Pomidory także. Wymieszać w misce.

Sery drobno pokroić i dodać do miski.

Do osobnej miski wbić jajka, dodać mleko i roztrzepać. Zetrzeć czosnek, dodać przyprawy i wymieszać.

Przelać do miski z kurczakiem i dokładnie wymieszać.

Przełożyć do silikonowych foremek do muffinek. Piec w 180 st około 20 minut, aż środek będzie ścięty. Smacznego.

Sałatka jajeczna z kukurydzą

Witajcie:)

Dawno nie było pomysłu na sałatkę, więc śpieszę nadrobić zaległość. Połączyłam kukurydzę z jajkami oraz ogórkiem. Wyszła delikatna i kolorowa sałateczka. Idealna na śniadanie lub do pracy. W zasadzie jest to sałatka "całoroczna", ponieważ poza sezonem na ogórki zielone można przygotować na bazie ogórka kiszonego lub na konserwowych. Serdecznie zapraszam i polecam:)

p.s przeczytałam kontynuację "Kawiarenki pod Różą" czyli książkę pod tytułem "Amelia" Katarzyny Michalak. Jeśli lubicie powieść obyczajową ze szczęśliwym zakończeniem to mogę polecić z czystym sumieniem. Teraz pora na kolejną propozycję od Pani Michalak:)

4 jajka

1 mała puszka kukurydzy 

4 duże rzodkiewki 

1 zielony ogórek 

1/3 pęczka i 

2 łyżki majonezu z obniżoną zawartością tłuszczu 

Sól, pieprz do smaku 

Kukurydzę odsączyć na sitku. 

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupki. Pokroić w małą kostkę, przełożyć do miski. 

Rzodkiewki również pokroić w małą kostkę. Ogórka przekroić na pół, wydrążyć łyżeczką nasiona i pokroić w małą kostkę ( nie trzeba obierać, wystarczy porządnie wyszorować).

Szczypiorek posiekać i dodać do miski wraz z kukurydzą. Doprawić do smaku, dodać majonez I wymieszać. Wstawić do lodówki na godzinę. Smacznego. 

Jajka faszerowane w trzech kolorach

Witajcie:)

Ależ mi zleciał ten tydzień, Wam też? Dwa razy byłam u lekarza z młodszą córcią bo ucho ją bolało. Pierwsza wizyta nie przyniosła rezultatów, więc po dwóch dniach poszłyśmy do innego lekarza, tym razem diagnoza porządnie postawiona i leczenie zaczyna przynosić efekty. Do tego w pracy pracowicie i ani się obejrzałam już sobota. I został nam już tylko tydzień do świąt. A ja ze zgrozą spostrzegłam, że na blogu nie ma żadnego przepisu na jajka w tym sezonie przygotowań. Dlatego spiszę nadrobić zaległość. I proponuję Wam jajka faszerowane w trzech smakach. Myślę, że każdy znajdzie swój ulubiony smak. Ja muszę stwierdzić, że ten oliwkowy smak najbardziej przypadł mi do gustu. A Wy jakie jakie jajka faszerowane lubicie, dajcie znać w komentarzach. Udanej reszty weekendu, pa :)

6 jajek ugotowanych na twardo 

1 czubata łyżka majonezu 

Sól, pieprz do smaku 

Farsz zielony:

2 plasterki ulubionej wędliny 

2 gałązki natki pietruszki 

1/3 pęczka szczypiorku 

1 łyżeczka majonezu 

Farsz czerwony:

1 trójkąty serka topionego śmietankowego 

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 

Szczyta płatków chili 

Farsz czarny:

10 czarnych oliwek 

1 łyżeczka majonezu 

Zimne jajka ostrożnie obrać i przekroić na pół. Wyjąć żółtka, a białka odłożyć na bok. 

Żółtka przecisnąć przez sitko. Dodać sól, pieprz oraz majonez i dokładnie wymieszać. Podzielić na 3 części i każdą przełożyć do osobnej miseczki. 

Farsz zielony:

Natkę obraz szczypiorek drobiowe posiekać. Wędlinę pokroić w małą kosteczkę. Następnie przełożyć do miski z żółtkiem, dodać majonez i dokładnie tak. Nałożyć obficie na 4 połówki białka, udekorować natką. 

Farsz czerwony:

Do miski z żółtkiem przełożyć serek dodać koncentrat oraz płatki chili i dokładnie całość rozetrzeć na pastę. Nałożyć na kolejne 4 połówki jajka, udekorować cząstką pomidorka koktajlowego. 

Farsz czarny:

Do ostatniego miseczki dodać oliwki oraz majonez i zmiksować przy pomocy blendera. Pastę nałożyć na ostatnie 4 połówki jajka. Udekorować plasterkami oliwek. 

Wszystkie jajka przełożyć na dekoracyjny półmisek ,wstawić do lodówki na 30 minut, a następnie podawać. Smacznego. 

Wytrawne babeczki jajeczne na okruchach chlebowych

Dzień dobry:)

Jakie plany na nowy tydzień? U mnie w sumie zwykła codzienność, bez większych planów ( na szczęście 😀). Jedynie posiłki mam zaplanowane. Ułatwia mi to robienie zakupów i wykorzystywanie produktów na bieżąco. Ale przed każdymi zakupami robię sobie dzień kreatywnego gotowania, żeby zużyć te zapasy, które mam. I tak powstały te babeczki. Można wykorzystać do nich co chcecie,dowolne okrawki wędlin czy serów. Ja np użyłam 35 g kiełbasy czosnkowej i 65 g kindziuka w plastrach,i w sumie dało 100 g. Babeczki doskonałe są na ciepło, ale jeszcze bardziej na zimno. Ja zabrałam do pracy, w rejon i zjadłam po drodze. Mam nadzieję, że Was zainspirowałam do porządków w lodówce i szafkach:) 

100 g wędliny

1/2 cebuli 

1 ząbek czosnku 

5 pieczarek 

10 zielonych oliwek 

2 łyżki oleju 

150 g okruchów chlebowych*

5 jajek 

140 g mozzarelli tartej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Sól, pieprz do smaku 

* okruchy chlebowe otrzymuje gdy sama przygotowuje bułkę tartą- w blenderze miksuje wysuszone pieczywo ( bułki, chleb) . Następnie przesiewam przez sito i te okruchy które nie przejdą przez dziurki sitka nie nadają się na bułkę tartą, ale można wykorzystać je w inny sposób. 

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na oleju. Następnie dodać pokrojone drobno pieczarki i smażyć, aż odparuje woda. Dodać po tym czasie pokrojoną wedlinę. Po 3 minutach dodać pokrojone na ćwiartki oliwki. Doprawić solą i pieprzem. Po kolejnych 3 minutach zdjąć z ognia. Przestudzić. 

Do miski wbić jajka, dodać proszek do pieczenia i zmiksować mikserem. Następnie dodać okruchy chlebowe, zawartość patelni oraz ser mozzarella i dokładnie wymieszać. 

Nałożyć po 2 łyżki do silikonowych foremek na muffinki. Piec w 180 st około 25-28 minut. Podawać na zimno lub ciepło. Smacznego. 

Jajka - kwiatki z chrzanem

Dzień dobry:)

Uwielbiam święta Wielkanocne za to, że wtedy wymyślamy najpiękniejsze faszerowane jajka. Faszerowane jajka to w sumie danie całoroczne, rzekłabym, iż żadna impreza nie może się bez nich obejść...a jednak przed Wielkanocą powstaje najwięcej pysznych farszy do nich i uroczych dekoracji. Ja w tym roku popełniam "kwietne" jajeczka. Ja jestem nimi zachwycona, a jak się Wam podobją? :)

6 jajek

25 g tartego chrzanu 

1,5 dużego plastra szynki konserwowej 

50 g jogurtu naturalnego 

1 łyżka siekanego szczypiorku 

1 łyżka siekanej natki 

Sól, pieprz do smaku 

2 rzodkiewki 

2 pomidorki curry

6 gożdzików

Z szynki foremką w kształcie kwiatka wykroić 6 kwiatuszków i odłożyć na bok. Resztę szynki poszatkować.

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i ostrożnie obrać ze skorupki. Odkroić oba końce i delikatnie wyjąć żółtko. Do pojemnika blendera przełożyć żółtka, dodać chrzan, jogurt i resztę szynki. Dodać zioła i zmiksować na gładko. Przygotowany farsz obficie nałożyć do białka. Na przód każdego jajka      " przykleić " kwiatka z szynki. Zabezpieczyć goździkiem. Z rzodkiewki i pomidorków zrobić dekoracje i umieścić na górze. Jajka podać na szpinaku. 

Smacznego.

Omlet ze szparagami i szpinakiem

Dzień dobry:)

Ostatnio były same wpisy na słodko, tak więc dzisiaj zapraszam na omlet. Idealny na śniadanie. Pożywne, dosyć szybkie i w letnim stylu. Jednym słowem omlet ze szparagami i szpinakiem, polecam:)

2 łodygi szparagów zielonych 

Garść młodych listków szpinaku 

1 łyżki siekanej natki 

25 g sera żółtego 

4 jajka 

Sól, pieprz do smaku 

Szczypta płatków chili 

2 łyżki  oleju 

Szparagi obrać, odkroić zdrewniałe końce i pokroić w cienkie plasterki. Na małej patelni rozgrzać olej i wrzucić szparagi. Podsmażyć 2 minuty, dodać 1/2szklanki wody i dusić do miękkości. Zdjąć z ognia i ostudzić. 

Gdy to nastąpi dodać posiekany szpinak i natkę. Zetrzeć ser na drobnych oczkach i dodać do miski wraz z przyprawami. W drugiej misce roztrzepać jajka na puszystą masę. Dodać do warzyw i delikatnie wymieszać. 

Na dużej patelni rozgrzać olej ( na małej mocy palnika) i wylać masę jajeczną. Przykryć duża pokrywką i zostawić aż omlet się zetnie. 

Smacznego!

Kotlety jajeczno-warzywne

Dzień dobry:)

Zapraszam na lekkie i sycące danie na bazie jajek i warzyw. To takie danie z gatunku sprzątamy lodówkę . Do ugotowanych jajek dodałam marchewkę z rosołu, garść miksu sałat i resztę szczypiorku i powstał pyszny obiad. Z podanych składników wyszło mi 5 kotlecików. Serdecznie polecam:)

4 jajka ugotowane na twardo 

50 g miksu sałat 

1 ugotowana marchewka ( może być z rosołu)

1 pęczka szczypiorku 

1/2 jajka 

1 czubata łyżka mąki orkiszowej jasnej 

1 łyżeczka majonezu wegańskiego 

1 mały ząbek czosnku 

Sól pieprz do smaku 

Gruba bułka tarta *

Olej do smażenia 

Jajka  i marchewkę drobno posiekać, przełożyć do miski. Sałatę i szczypior również drobno posiekać. Dodać do miski. Obrany czosnek zetrzeć na tarce o małych oczkach, dodać do miski wraz z solą i pieprzem. Następnie dodać jajko i majonez oraz mąkę. Dokładnie wymieszać. Wilgotnymi dłońmi uformować 5 kotlecików,obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć z obu stron na rumiano. Smacznego. 

* grubą bułkę tartą robię w ten sposób: ususzony chleb mielę w blenderze z ostrzami. Następnie przesiewam przez sitko i drobne okruchy są w misce a te grubsze zostają na sicie. Następnie przesypuje do sloika i korzystam gdy mam ochotę i nic się nie marnuje;)