Szybciutkie rogale z czekoladą i rodzynkami

Dzień dobry w niedzielę 🙂

Dziś mam dla Was pomysł na szybciutkie rogale. Tak szybki , że nawet nie trzeba porcjować ciasta bo już jest poporcjowane. Wystarczy włożyć ulubione nadzienie i radocha gotowa. Pewnie się zastanawiacie skąd takie ciasto? Odkryłam je w dyskoncie na literę A. Są w takim niepozornym opakowaniu w kształcie tuby. W środku jest ciastu zrolowane i podzielone na 6 porcji, więc jeśli potrzebujecie więcej rogali to trzeba kupić więcej opakowań tego produktu. Korzystacie z takiego półproduktu? 

Udanej niedzieli 😍 

1 tuba gotowego ciasta na crosiannty

100 g czekolady gorzkiej 

6 łyżeczek rodzynek 

1 jajko 

1 łyżka grubego cukru 

Czekoladę podzielić na 6 pasków. 

Ciasto wyjąć z tuby. U nasady każdego trójkąta ułożyć pasek czekolady i po łyżce rodzynek. Zwinąć w rogalika.

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rogaliki posmarować roztrzepanym jajkiem. Obsypać cukrem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 18-20 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

Rogale z białym makiem i marcepanem

Dzień dobry 🙂 

My jeszcze na wyjeździe, ale w związku z tym, że jutro jest szczególny dzień - po pierwsze Święto Niepodległości oraz w Poznaniu świętuje się także imieniny Ulicy Święty Marcin,z okazji której piecze się specjalne rogale z nadzieniem z białego maku i ciasta półfrancuskiego. Prawdziwy rogal świętomarciński jest potwierdzony certyfikatem. Ja oczywiście takowego nie posiadam, ale nikt nie powiedział, że nie mogę zrobić sobie rogali inspirowanych tymi poznański. Upiekłam je w czwartek,aby zabrać w podróż i na pobyt nad morze. Ja bardzo lubię te tradycyjne rogale, ale one są bardzo słodkie i kaloryczne. Moja wersja jest mniej słodka. A to szczególnie trafia do mojego męża. W trasie zjadł dwa i stwierdził, że są lepsze niż te kupne. Trochę przesadził, ale cieszę się że rodzince smakowały. I nie tylko,bo w czwartek na rogale załapał się pan, który przygotowuje Darunie do egzaminu z matematyki i żartuje, że przeze mnie nie może być na diecie, ale stwierdził że bardzo smaczne.

Teraz parę słów o cieście. Tradycyjne rogale są na cieście półfrancuskim. Ja boje się tego ciasta, że nie będę umiała go zrobić i zmarnuje składniki. Dlatego postanowiłam zrobić je na cieście, które znam czyli krucho drożdżowe. Ale gdy szykowałam się do przygotowania tego ciasta okazało się że zapomniałam kupić śmietanę, ale miałam w domu kefir i dodałam do ciasta. I wyszło naprawdę fajnie ,na drugi dzień rogaliki były jeszcze puszyste. Więc nie wiem czy mogę powiedzieć, że to ciasto krucho drożdżowe, ale wyszło zacnie i myślę że będę częściej przygotować tak ciasto. 

Rogaliki piekłam " w biegu" w czwartek po pracy, bo chciałam zdążyć ze zdjęciami póki będzie dzienne światło. I prawie się udało, bo gdy ustawiałam warsztat do zdjęć, jak ja to nazywam, zaczęło zachodzić słońce. I dlatego mają taką trochę dziwną poświatę. Mam nadzieję że mimo wszystko zdjęcia oddają urok i smakowitość tych rogalików. Serdecznie polecam przygotowanie rogalików, jeszcze przed jutrem zdążycie 😉

Udanego poniedziałku i całego tygodnia 😘 

Ciasto:

600 g mąki pszennej typ 550

1 opakowanie drożdży instant 

30 g cukru 

200 g zimnego masła 

3 jajka w temperaturze pokojowej 

150 g kefiru w temperaturze pokojowej 

Szczypta soli 

Nadzienie:

380 g białego maku w puszce 

200 g marcepanu 

120 g orzechów laskowych łuskanych 

2 łyżki miodu 

Dodatkowo:

1 jajko 

Cukier puder do posypania 

Nadzienie:

Orzechy laskowe zmielić w malakserze lub blenderze z ostrzami. Przełożyć do miski. Dodać mak i pokrojony marcepan i wymieszać na jednolitą masę ( najlepiej sprawdza się mieszanie dłońmi, bo można delikatnie rozcierać marcepan). Na koniec dodać miód ( warto odrobinę go podgrzać) i po raz ostatni wymieszać.

Ciasto:

Do miski przełożyć mąkę, dodać cukier, sól i drożdże. Wymieszać.

Masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do mąki. Rozcierać w palcach jak na kruszonkę.

Dodać jajka oraz kefir i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto.  Ciasto nie musi odpoczywać ani wyrastać.

Wykonanie:

Ciasto podzielić na 2 części. Każdą rozwałkować na duży okrąg i podzielić na trójkąty.

Następnie na brzegu układać porcje nadzienia i zwijać od podstawy ku wierzchołkowi. Odkładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nadając kształt rogala. Posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st około 18-22 minuty, do ładnego zrumienienia. Wyjąć, ostudzić na kratce. Oprószyć cukrem pudrem. Smacznego.

Rogalanki czyli rogaliki z jagodami

 Dzień dobry 🙂 

Zacznę od podziękowań za wszystkie miłe słowa pod poprzednim wpisem. Co do mocnego odejścia z pracy to sprawa jest trochę skomplikowana... wypowiedzenie umowy składałam w połowie czerwca czyli okres trzy miesięczny liczy się od 1 lipca i trwa do ostatniego września. W drugim tygodniu lipca byłam na rozmowie o pracę i zostałam przyjęta i zaraz złożyłam prośbę o skrócenie czasu, ponieważ w tym nowym miejscu chcą mnie od 1  września,bo to szkoła 😉na moim starym osiedlu kończą budować ogromną szkołę i tam udało mi się " zaczepić". Problem polega na tym, że decyzji jeszcze nie mam i nie wiem kiedy będzie...nie będę wychodzić w szczegóły,bo po pierwsze bardzo bym się uniosła podczas tej wypowiedzi,bo sytuacja jest bardzo stresująca,a po drugie i tak to nic nie zmieni. Muszę więc czekać cierpliwie... jestem też umówiona na kolejną rozmowę w tym nowym miejscu,aby przedstawić moja nieciekawą sytuację...

Ale dosyć marudzenia,bo sytuacja jest trudna i naprawdę wykańcza mnie emocjonalnie... musiałam więc jakoś zadziałać żeby o tym niezwłocznie myśleć. A co na mnie najlepiej działa? Pieczenie oczywiście! Postanowiłam więc coś uciec. A jako że mamy sezon na jagody i jagodzianki to i u mnie takie smaki muszą być. Myślę, że jednak że już trochę mnie znacie i wiecie, że ja od czasu do czasu muszę zrobić coś po swojemu i inaczej niż wszyscy 😁 i tak powstały rogalanki jak nazwałam ten przepis czyli po prostu rogaliki z jagodami 😀 W sumie nie planowałam na dziś wpisu, ponieważ na jutro już mam stworzony post, ale jestem tak zadowolona z pracy, którą wczoraj wykonałam, że musiałam się podzielić tym przepisem. Wykonanie takich rogalików nie jest bardziej pracochłonne niż tradycyjne jagodzianki. Zaciekawieni pomysłem? Jeśli tak to oczywiście serdecznie zapraszam dalej! 

Udanej niedzieli 🙂 

550 g mąki pszennej typ 450

1 opakowanie drożdży instant 

75 g drobnego cukru 

2 jajka rozm M 

250 ml maślanki 

90 g roztopionego masła 

150 g jagód mrożonych 

2 łyżki drobnego cukru 

1 łyżka mąki pszennej 

Dodatkowo:

1 jajko 

1 łyżka mleka 

5 łyżek grubego cukru 

Maślanka i jajka powinny być w temperaturze pokojowej.

Do miski przełożyć mąkę, dodać cukier, drożdże i szczyptę soli. Wymieszać.

Dodać roztrzepane jajka i wstępnie wymieszać. Następnie dodać maślankę i wyrabiać hakiem robota przez 5 minut. 

Stopniowo dodawać roztopione masło i wyrabiać kolejne 4 minuty, aż tłuszcz się dobrze wchłonie. Przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 10 jednakowych porcji. 

Każda porcję uformować w kulkę. Kulkę rozwałkować 

Jagody wymieszać z cukrem i mąką. Wzdłuż krótszego boku ułożyć jagód 

Zrolować lekko naciągając ciasto po bokach. Odkładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nadając kształt rogala. 

Odłożyć pod przykryciem na kolejne 20 minut.

W międzyczasie jajko wymieszać z mlekiem. 

Posmarować rogaliki i posypać grubym cukrem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st ( piekarnik góra dół). Piec 17-19 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

Rogaliki krucho -drożdżowe z różą

Dzień dobry 🙂 

Dziś zapraszam Was na pierwszy słodki wypiek jaki zrobiłam swoim nowym mieszkaniu. Tak jak wspomniałam jakiś czas temu, że nie mam możliwości do pieczenia ale wiem co upiekę jako pierwsze. I tadam! Są! Rogaliki krucho drożdżowe. Zainspirowała mnie Iwonka z bloga Gotowanie to proste. Ale oczywiście ja nie doczytałam że masło ma być zimne i zrobiłam z miękkiego. Ale i tak się udały 🤗

Do przygotowania tego deseru użyłam mojej najnowszej zdobyczy kuchennej czyli robota planetarnego. Mąż mój stwierdził, że powinnam wybrać sobie nagrodę za to że prawie całą przeprowadzkę zrobiłam sama. No to sobie wybrałam. Robot kuchenny z kilkoma dodatkowymi końcówkami,m.in. maszynką do mięsa. Część z Was pewnie pomyśli, że powinnam wybrać sobie coś typowo dla siebie, ale mnie bardzo cieszy ten nowy sprzęt. I będzie często w użyciu 😁

No to już nie przynudzam i zapraszam na przepis 🙂 

300 g mąki 

50 g cukru pudru 

1 opakowanie drożdży instant 

100 g śmietany 18%

1 jajko 

50 g miękkiego masła 

1 mały słoik płatków róży w cukrze - u mnie 220 g

Wszystkie składniki na rogaliki muszą być w temperaturze pokojowej.

Do miski przesiać mąkę z cukrem pudrem.

W miseczce wymieszać śmietanę z drożdżami.

Dodać do mąki wraz z roztrzepanym jajkiem ( odrobinę zostawić do posmarowania rogalików).

Wstępnie zagnieść. Dodać miękkie masło i dokończyć zgniatanie ciasta ( ja użyłam robota z końcówką do ucierania).

Wyrobione ciasto podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować na okrąg ( u mnie prawie okrąg 😉) i podzielić na 8 kawałków. Nałożyć po łyżeczce róży, lekko rozsmarować i zwijać rogaliki do nasady ku górze.

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia nadając kształt rogalika. Posmarować jajkiem.

Piec w 180 st około 20 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

A to moja nowa zabaweczka w pełnej krasie 

Francuskie rogaliki na bogato

Dzień dobry 🙂 

Na wstępie zaznaczam , że przepis ani trochę nie jest dietetyczny, ale nie mógł być 😉Rogaliki przygotowałam na szkolny kiermasz nazywany u nas słodką przerwą. Cały dochód przeznaczony był na pomoc dla domu dziecka, które ucierpiało w trakcie powodzi. Gdy tylko przeczytaliśmy ten komunikat na stronie szkoły wiadomo było że się włączymy. I tak zaczęło się rozmyślanie co upiec. Zwykle piekę muffinki, więc stwierdziłam że zrobię coś innego. A przecież wszyscy kochają rogaliki, więc wybór padł na rogaliki. Córcia zaniosła do szkoły i mówiła że najszybciej zeszły. Stwierdziła też że moje wypieki były najładniejsze, ale w związku z tym że to moje dziecko to nie do końca obiektywna jest 😁

Udało się zebrać ponad 1300 zł w czasie słodkich przerw w ciągu dwóch dni, tak więc wynik zacny i cieszę się że mam w tym swój udział 🥹

4 płaty ciasta francuskiego 

200 g masy z białego maku 

170 g kremu czekoladowego 

100 g suszonej żurawiny 

100 g orzechów włoskich łuskanych 

1 jajko 

100 g cukru pudru 

2-3 łyżki wrzątku 

Żurawinę i orzechy drobno posiekać, przełożyć do miski. Dodać masę makową, krem i dokładnie wymieszać-najlepiej dłońmi ( nałożyć rękawiczki jednorazowe).

Ciasto rozwinąć i wykroić z niego 5 dużych trójkątów ( najlepiej się sprawdzi nóż do pizzy).

Nałożyć po łyżce masy i delikatnie rozsmarować. Zwinąć rogaliki,od podstawy ku górze. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko wygiąć,aby dać kształt rogalika.

Posmarować roztrzepanym jajkiem. 

Piec w 190 st około 20-22 minuty do ładnego zrumieniania.

Wyjąć i ostudzić na kratce.

Z cukru pudru i wrzątku zrobić lukier i udekorować rogaliki. Smacznego.

Rogaliki francuskie z nadzieniem ciasteczkowym

Dzień dobry:)

Dzisiaj przychodzę z kolejną przekąską przygotowaną z tego co było w szafkach. I tak powstały rogaliki z nadzieniem ciasteczkowym. Wykonanie proste, niezbyt czasochłonne a efekt bardzo interesujący. I do tego nic się nie marnuje. Moim córciom bardzo przypadły do gustu takiego rogaliki, zabrały do szkoły i częstowały koleżanki. I wszyscy zgodnie stwierdzili, że muszę robić takie rogaliki częściej. Tak też się stanie. Udanego i ciepłego dnia, bo w Poznaniu wciąż zimno:(

350 g różnych ciastek

2 łyżki nutelli

175 g masła 

2 ciasta francuskie

1 jajko

1 łyżka mleka

Ciastka zmielić w  blenderze. Masło rozpuścić  dodać do ciastek wraz z nutella. Wymieszać dokładnie.

Każde ciasto francuskie pokroić na trójkąty i posmarować przygotowanym nadzieniem. Zrolować w rogalik od podstawy ku wierzchołkowi. 

W małą miceczce wymieszać z jajko z mlekiem i posmarować rogaliki. 

Rogaliki układać na blachach wylożonych papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 z termoobiegiem na 20 minut. W połowę czasu zmienić kolejność blach w piekarniku. Ostudzić na kratce, smacznego. 

Rogale śniadaniowe( nocne wyrastanie)

Witajcie:)

I mamy niedzielę. Dzień w którym niespiesznie możemy delektować się śniadaniem z najbliższymi. Od czasu do czasu warto na takie śniadanko przygotować domowe pieczywo. Za mną od dłuższego czasu chodziły takie pyszne  puchate domowe rogale. I w końcu nadarzyła się pora żeby je przygotować. Gwarancję świeżości nadaje nocne wyrastanie w lodówce. Ciasto po wyrobieniu formujemy w rogaliki, układamy na blasze i do lodówki. Następnego ranka wyjmujemy z lodówki na pół godziny przed pieczeniem i potem możemy cieszyć się pachnącym pieczywem. Do tego masełko, dżem lub jajeczko na twardo. Serdecznie polecam i zapraszam na przepis:)

700 g mąki typ 650

300 ml mleka 

70 g masła 

2 jajka rozm.L 

2 łyżki cukru 

2 łyżki mleka w proszku 

1/2 łyżeczki soli

10 g drożdży instant 

1 łyżka maku 

Mleko wraz z masłem umieścić w rondelku i ogrzewać do rozpuszczenia masła. Odstawić do lekkiego ostygnięcia. 

Do dużej miski przełożyć mąkę, dodać cukier i drożdże. Wymieszać. Wsypać sól oraz mleko w proszku i ponownie wymieszać. 

Wbić oba jajka i połączyć je z sypkimi skladnikami. 

Następnie stopniowo dodawać mleko z masłem i wyrabiać ciasto. Zagniatać je około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. 

Podzielić ciasto na 10 równych kawałków- u mnie wyszło po 118 g. 

Każdy kawałek uformować w kulkę, która następnie rozwałkować na podłużny owalny plat, o długości około 20 cm. Zwijać wzdłuż jednego z końców boków ku górze. Naciągnąć ciasto na końcu i zawinąć pod spód. Układać na blasze wyłożoną papierem i nadać kształt rogala. 

Gdy wszystkie rogale będą gotowe blachę wstawić do lodówki na całą noc. 

Kolejnego ranka wyjąć z lodówki i zostawić na blacie około pół godziny aby się ogrzały. 

Posmarować mlekiem i oprószyć makiem. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec 20-22 minuty do ładnego zrumnienienia. Wystudzić na kratce. Smacznego. 

Klasyczne rogaliki z marmoladą

Witajcie!:)

To jest ten dzień, w którym wyjeżdżamy nad morze! Jupi! Jeszcze tylko dniówkę w pracy przetrwać i w drogę. Walizki zapakowane, koszyk z jedzeniem również. Idealne na podróż będą takie rogaliki z marmoladą. Łatwe w " obsłudze "i pyszne. Ja już nie dawałam lukru i cukru pudru bo uważam że są wystarczająco słodkie, ale nic nie szkodzi na przeszkodzie abyście tak sobie zrobili:)

Życzę Wam udanych i miłych dni, odezwę się za około 14 dni:))

650 g mąki typ 650

10 g drożdży instant 

80 g cukru 

3 jajka

Szczypta soli 

300 ml mleka

150 g masła lub margaryny tortowej ( miękkie)

Marmolada

Do miski przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać. W kolejnym kroku dodać cukier i drożdże i ponownie wymieszać.  Jajka roztrzepać w miseczce ( odrobinę odłożyć do posmarowania rogalików),dodać do sypkich składników, wymieszać.  Stopniowo dodawać letnie mleko i wyrabiać ciasto. 

Masło pokroić na mniejsze kawałki i po kawałku wkładać do ciasta i zagniatać, aż się połączy. Postępować tak do czasu skończenia masła. Po dodaniu ostatniego kawałka masła zagniatać ciasto 5 minut. Następnie przełożyć do miski i odstawić na godzinę lub półtorej do podwojenia objętości. 

Wyrośnięte ciasto, ponownie lekko wyrobić.  Uformować kulę ,którą pokrojone na 4 części. Pierwszy kawałek rozwałkować na płat o grubości około 4 mm. Dobrze gdy będzie mieć w miarę okrągły kształt, ale nie musi to być idealny okrąg. Nałożyć 3 łyżki marmolady i rozsmarować. Następnie pokroić na ćwiartki, a każda ćwiartkę na pół, tak aby było 8 kawałków. Zwijać rogaliki  od podstawy " trójkąta " ku wierzchu. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Tak samo postąpić z pozostałym ciastem i marmoladą. 

Odłożyć na 15-20 do wyrobić. W międzyczasie piekarnik rozgrzać do 180 st i piec rogaliki około 15-18 minut. Wyjąć  ostudzić na kratce. Można oprószyć cukrem lub polukrować  ale sądzę ,że są wystraczająco słodkie. 

Drożdżowe rogaliki orzechowe z dżemem

Dzień dobry:)

Zostałam ostatnio obdarowana ogromną ilością orzechów włoskich. Oprócz tego,że podjadamy je jako zdrową przekąskę to przygotowałam jeszcze takie rogaliki.  Jakoś bardzo rzadko piekę rogaliki, ale gdy zobaczyłam te orzechy,od razu wiedziałam, że będą rogaliki. Tym bardziej, że córcia jechała na wycieczkę klasową w " plener" i chciałam, żeby miała przekąskę, którą łatwo obsługiwać. Rogaliki są dobre na każdą okazję- do szkoły, pracy, podwieczorek czy świąteczny stół. Zapraszam,może i Wy się zainspirujecie:)

Zaczyn:

100 ml mleka

2 opakowania drożdży instant 

1 łyżka cukru 

2 łyżki mąki 

Ciasto właściwe:

600 g mąki 

100 g orzechów włoskich 

2 łyżki cukru 

3 łyżki erytrolu 

3 żółtka

200 ml mleka 

Szczypta soli

50 g masła orzechowego 

90 g miękkiego masła

Dodatkowo:

1 mały słoik dżemu z dzikiej róży 

1 jajko

Cukier puder do oprószenia 

Zaczyn:

Do letniego mleka wsypać drożdże i wymieszać. Dodać mąkę i cukier i znów wymieszać,na pastę. Przykryć ściereczką i zostawić na 15-20 minut do wyrośnięcia. 

Ciasto właściwe:

Do dużej miski wsypać mąkę, dodać odrobinę soli oraz oba cukry. Wrzucić zmielone orzechy i wymieszać. Dodać żółtka, wyrośnięty zaczyn oraz masło orzechowe i zacząć wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawać letnie mleko i wyrabiać ciasto przez 5 minut. Zwykle masło pokroić na 5 porcji i dodawać po 1 do ciasta. Po każdym dodaniu masła wyrabiać masę przez minutę. Przykryć ciasto i zostawić na 1,5 godziny. 

Po tym czasie krótko jeszcze raz wyrobić i uformować kulę. Podzielić ją na 4 części. Każdą z części rozwałkować w cienki okrągły płat. Podzielić go na 4 części . Każdą część przekroić na pół I wten sposób otrzymamy 8,a właściwie 32 trójkąty. 

Na każdy trójkąt położyć niepełną łyżeczkę dżemu i lekko rozsmarować. Zwijać rogalik od podstawy trójkąta ku wierzchołkowi. Układać rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i zostawić do wyrośnięcia na około 25-30 minut. 

Piekarnik nagrzać do 180 st z termoobiegiem I piec rogaliki około 22-25 minut, do ładnego zrumnienienia. Wyjać ,ostudzić na kratce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Smacznego.