Babeczki z bałwankiem

Dzień dobry:)

Jutro Mikołajki 😀😀😀. Z tej okazji przygotowałam dla moich córeczek babeczki z bałwankami z czekolady. Zdolności plastycznych nie mam za grosz, ale dziewczynki dopatrzyły się, że to bałwanki i były nimi zachwycone. I to największa nagroda! Nie będę ukrywać,że trochę zabawy przy tych babeczkach jest. Ale z drugiej strony gdy robimy coś dla tych,których kochamy to praca jest fraszką. Babeczki zjedzone dzisiaj, a jutro w bucie jakieś drobiazgi też będą 😄 

Udanych Mikołajek!

Babeczki:

200 g mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

2 jajka

100 ml mleka 

60 g cukru 

60 g erytrolu 

130 g masła 

15 g owoców liofilizowanych 

Barwnik Czerwony 

Dekoracja:

50 g białej czekolady 

50 g śmietany kremówki 

Wiórki kokosowe 

Bałwanki:

100 g białej czekolady 

2 kostki gorzkiej czekolady 

Cukrowe ozdoby na oczka i nosek

Bałwanki:

W kąpieli wodnej roztopić czekoladę i lekko ostudzić. Następnie przełożyć do małego woreczka strunowego. Na dużej desce rozłożyć papier do pieczenia. Wlewać małe porcje czekolady w kształcie okręgu, każdy kolejny powinien być odrobinę wiekszy od poprzedniego. Na najmniejsz okręgu układać od razu cukierki na oczka i nosek. Przygotować 12 bałwanków i wstawić deskę do lodówki, aby ozdoby stwardniały. Po 30 minutach rozpuścić ciemną czekoladę i zrobić bałwamkom guziki i uśmiech, ponownie schłodzić. 

Babeczki:

Mleko i masło muszą mieć temperature pokojową. 

Do miski przełożyć masło I oba cukry i utrzeć na jasny krem. Następnie dodawać po 1 jajku,za każdym razem zmiksować. Dodać odrobinę barwnika i zmiksować. Dodać mleko oraz przesianą mąkę z proszkiem. Owoce zmielić lub pokruszyć wałkiem i dodać do miski. Wszystko razem zmiksować. 

Foremki silikonowe do muffinek wyłożyć papilotkami i nałożyć po łyżce ciasta.  Piec w 150 st z termoobiegiem około 25 minut, do suchego patyczka. 

Wyjąć i ostudzić na kratce. 

Dekoracja:

Śmietanę doprowadzić do wrzenia, zalać połamaną czekoladę i zostawić na 2-3. Następnie dokładnie wymieszać. Polać babeczki i obsypać obficie wiórkami kokosowymi. 

Przed podaniem w babeczkach zrobić nacięcie od góry i włożyć bałwamki. Smacznego.