Murzynek w wersji babeczkowej

Witajcie w ostatnim tygodniu października:)

Jak co weekend przygotowałam dla moich córuś muffinki, aby pakować im je do śniadaniówki do szkoły. Tym razem chciałam, żeby było " jakby luksusowo " 😁 i upiekłam murzynka w wersji mini. Do tego polewa czekoladowa i piękne cukrowe perełki i ciacha wyszły jak małe klejnoty. Myślę, że z powodzeniem można przygotować takie babeczki na świąteczny stół. A w sumie zostało do świąt coś około 8 tygodni ,więc już można czynić takie plany. Skusicie się? 🤗

P.s. ja już kilka receptur mam stworzonych na święta, więc jeszcze trochę i będę się z Wami dzielić pomysłami 😀😀😀

100 g masła 

60 g cukru trzcinowego 

60 g erytrolu 

30 g kakao 

200 ml mleka 

2 jajka rozm.L 

250g mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

80 g gorzkiej czekolady 

Polewa:

45 g masła 

50 g erytrolu 

15 g kakao 

4 łyżki mleka 

Do rondelka przełożyć kawałki masła, dodać oba cukry, kakao oraz mleko. Zagotować. Następnie ostudzić zupełnie. 

Przelać do dużej miski, dodawać po 1 jajku i mieszać mikserem bo każdym jajku. 

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do mokrych składników w dwóch partiach i wymieszać mikserem. 

Czekoladę posiekać nożem i dodać do miski. Wymieszać drewnianą łyżką. 

Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami i nałożyć po czubatej łyżce ciasta. 

Piec w 180 stopniach z termoobiegiem przez 20 minut. Wyjąć i ostudzić zupełnie. 

Polewa:

Do rondelka przełożyć masło, dodać erytrol kakao oraz mleko. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i przestudzić. Lekko ciepłą polewą udekorować babeczki, ewentualnie posypać perełkami. Smacznego.