Gofry drożdżowe z tartym jabłkiem

Dzień dobry:)

Dzisiaj proponuję danie  które może być zarówno deserem jak i na obiad czy kolację na słodko.  W sumie można powiedzieć, że to racuszki ale w innej formie. Chociaż gdy przygotowuje ciasto na racuszki to jabłko dodaje zanim ciasto urośnie. Tym razem dodałam je dopiero po wyrośnięcia, tuż przed pieczeniem gofrów i smak jabłek jest wyraźniejszy. 

My z córciami zjadłyśmy je na obiad,ale tak jak napisałam na początku wpisu może to być doskonały deser. Myślę , że gałka lodów i pyszna kawa dopełniłaby całości. Zapraszam:)

350 ml jogurtu naturalnego 

200 g mąki 

1 jajko 

3 łyżki cukru 

50 g masła 

1 opakowanie drożdży instant 

3 małe jabłka 

Jogurt wyjąć z lodówki na 1-2 godziny przed przygotowaniem ciasta na gofry. 

Masło roztopić, ostudzić. 

Do miski przełożyć jogurt, dodać cukier i drożdże. Dokładnie wymieszać. 

Dodać jajko i ponownie wymieszać. Przesiać mąkę i całość dokładnie wymieszać. 

Na koniec dodać masło i dokładnie połączy go z ciastem. 

Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny. 

Po tym czasie do ciasta dodać starte jabłka i dokładnie wymieszać. 

Rozgrzać gofrownicę. Nawilżyć odrobiną oleju i nakładać po łyżce ciasta lekko je rozsmarowując na płytce. Zamknąć gofrownicę i piec gofry, u mnie wystarczyły 3 minuty na gofra. Należy zrobić próbę, ponieważ czas pieczenia zależy od możliwości sprzętu. 

Po wyjęciu z gofrownicy gotowe gofry układać na kratce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Smacznego.