Drożdżówki z miodowym serkiem

Dzień dobry 🙂

Dziś sobota, więc czas na drożdżowe. Tym razem postawiłam na drożdżowe w wersji słodkiej. Przyznam że Wam szczerze, że mocno się zastanawiałam czy pokazywać ten przepis. Bo o ile smak jest fantastyczny to strona wizualna nie do końca. A potem pomyślałam że trochę byłoby to nie fair z mojej strony wobec Was, że pokazuje tylko te porządnie wykonane przepisy. A przecież każdemu z nas w kuchni może coś się nie udać. Tak było z tymi drożdżówki. Za dużo chciałam,a dokładniej za dużo chciałam dać nadzienia i dałam i klapa. Już przy zwijaniu był kłopot bo serek uciekał,a w piekarniku nabrały takich rozmiarów że ojej! No ale nikt nie jest doskonały,a na pewno mnie daleko do doskonałości, więc zjedliśmy nieładne ale bardzo smakowite drożdżówki 😉 dlatego ku przestrodze powiem Wam że lepiej użyć tylko 50 ml śmietany kremówki i lepiej przecisnąć przez praskę serek. Ją poszłam na łatwiznę, użyłam stopy blendera i katastrofa gotowa 😂

Ciasto:

150 ml mleka

1 opakowanie drożdży instant

4 łyżki cukru

450 g mąki

50 g miękkiego masła 

2 jajka rozm. L

Szczypta soli

Miodowy serek:

250 g białego sera w temperaturze pokojowej 

1 żółtko

100 ml śmietany kremówki

20 g budyniu waniliowego

2 czubate łyżki miodu 

60 g skórki pomarańczowej kandyzowanej 

Ciasto:

Mleko delikatnie podgrzać. Przelać do małej miseczce, dodać łyżkę cukru i drożdże, wymieszać i odstawić na 15 minut pod przykryciem.

Do drugiej miski przełożyć jajka, resztę cukru i utrzeć na jasny krem, odłożyć na bok.

Do dużej miski przełożyć mąkę, dodać sól i wymieszać. Następnie dodać mleko z drożdżami oraz jajka. Najpierw wymieszać a potem zacząć wyrabiać ciasto. Gdy zbije się w kulę, dodawać po trochu masła i zagniatać do jego wchłonięcia.

Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.

Serek:

W czasie gdy ciasto wyrasta do miski przełożyć serek, dodać żółtko, śmietanę i miód. Zmiksować. Na koniec dodać proszek budyniowy i po raz ostatni wymieszać. 

Skórkę pomarańczową posiekać.

Wykonanie:

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt na grubość mniej niż 1 cm. Posmarować serkiem i posypać skórką ( zdjęcie poniżej)

Następnie założyć na środek jeden bok,potem drugi ( zdjęcie poniżej).

Na koniec podzielić na 7 część ( można na więcej porcji,wtedy drożdżówki będą bardziej zgrabne), zdjęcie poniżej.

Drożdżówki układać na blaszce wyłożonej papierem do wcześniej skręcając oba końce w przeciwieństwie kierunku. Piec w 180 st około 28-32 minuty,do ładnego zrumienienia. Wyjąć ostudzić na kratce. Oprószyć cukrem pudrem lub polukrować. Smacznego.