Mini pizze z pieczarkami i salami

Dzień dobry 🙂

Dziś trochę zaspałam i wpis jest później. Chyba dopadli mnie jakieś przeziębienie bo gardło i głowa boli. Do tego wczoraj fryzjer a potem szykowanie tortu na urodziny córki i tak jakoś czas mi się wymknął spod kontroli. Ale dosyć prywaty trzeba przejść do przepisu.

Wczoraj był dzień pizzy, więc i u mnie musiała ona być. Tym razem postawiłam na pizzę w wersji mini. Ładna, smaczna ale trochę więcej z nią pracy. Od czasu do czasu trzeba się poświęcić.

A u Was było wczoraj pizzowe świętowanie? Udanego weekendu 🥰🥰🥰

Ciasto:

700 g mąki typ 00

11 g drożdży

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

3 łyżki oleju

Ok. 400 ml wody letniej 

Wypełnienie:

200 g pieczarek

1 mała cebula

1 łyżka oleju

1 opakowanie małego salami

150 g tartej mozzarelli

100 ml przecieru pomidorowego

Świeża bazylia

Ciasto:

Do dużej miski przełożyć mąkę, dodać sól, cukier, drożdże i wymieszać. Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Gdy zbije się w kulę, dodać olej i wyrabiać kolejne 5 minut. Przełożyć do miski, przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.

Wypełnienie:

Cebulę drobno pokroić. Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę. Gdy się zeszkli, dodać pieczarki. Lekko posolić i dusić do odparowania płynów. Zdjąć z ognia i ostudzić.

W wyrośniętego ciasta uformować 12-14 okrągłych placków. Następnie każdy delikatnie spłaszczyć i utworzyć wgłębienie.

Nałożyć łyżkę przecieru, rozsmarować go. Dać pieczarki i także je rozsmarować. Ułożyć salami, dodać listki bazylii i posypać serem.

Piekarnik rozgrzać na maxa i wstawić na około 6-8 minut,do ładnego zrumienienia. Smacznego.