Kiełbasa po węgiersku

Dzień dobry 🙂

Jak funkcjonujecie w tej mroźnej aurze? Ja szczerze mówiąc trochę kiepsko, dla osób pracujących na powietrzu taki mróz średnio jest przyjazny. Po powrocie z pracy owijam się kocem i poza i obiadem nie robię nic. Nie wiem czy bardziej brak siły czy nastroju do działania. Byle do wiosny 😉

Na taką kiepską pogodę doskonałe są wszelkiego rodzaju dania rozgrzewające. Takie, które ukoją zmarznięte ciało i umysł. Ja dwa dni temu zrobiłam takie danie. Przepis istnieje w naszej rodzinie od wielu lat. To pomysł mojego Taty. Tata przygotowywał swoją wersję na bazie dużej ilości cebuli i kiełbasy. Ja swoją wersję trochę wzbogaciłam. W sumie najwięcej pracy jest przy krojeniu cebuli,a potem to już z górki. Ja często przygotowuję to danie gdy mąż zaczyna fazę dyżurów. Zaciekawiłam Was? Jeśli tak to serdecznie zapraszam dalej 🩷

6 cebul lub 4 duże sztuki

55 g krakowskiej w kawałku

3 śląskie kiełbasy

1 mała laska wędzonej kiełbasy

600 ml passaty pomidorowej

2 ogórki kiszone

5 kawałków jalapenio z zalewy

100 g boczku w plastrach

3 łyżki oleju

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

1/2 łyżeczki chili w płatkach 

Sól pieprz do smaku 

200 ml wody

Cebulę pokroić w półplasterki. Boczek w niedużą kostkę. 

W rondelu rozgrzać olej wrzucić cebulę wraz z boczkiem. Dodać paprykę mieloną i zeszkli 3 minuty. Po tym czasie zmniejszyć ogień i dusić kolejne 10 minut . W międzyczasie wszystkie kiełbasy pokroić w małą kostkę. Po wspomnianych 10 minutach dodać kiełbasę i przesmażyć kolejne 10 minut. 

Następnie wlać passatę, wodę i dusić kolejne 20 minut . 

Ogórka i jalapenio pokroić drobno, dodać do garnka wraz z cukrem i przyprawami, zagotować. Można podawać od czasu ale najlepiej smakuje następnego dnia. Smacznego.