Bułeczki tygryski

Dzień dobry 🙂

Stwierdziłam, że po tej długiej serii świątecznych pomysłów muszę w końcu pokazać coś " zwykłego", ale jakże pysznego. Tym razem będą to bułeczki z tygryskowym wzorkiem. Bułeczki wbrew pozorom nie są trudne do wykonania,a takie urokliwe że żal jeść 😁

Planuję wrócić do publikowania przepisów co dwa lub co trzy dni. A na pewno w pierwszej połowie roku. Nie wiem co to będzie po wakacjach bo wtedy najprawdopodobniej będę pakować, przeprowadzać i znów rozpakowywać. Jestem jednak dobrej myśli że może będą to marginalne sytuacje. Będę jednak informowała Was na bieżąco 🙂 udanego czwartku 🩷

600 g mąki typ 650

30 g masła

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

1 opakowanie drożdży instant

Ok. 250-300 ml wody

Masa tygryskowa:

50 g mąki kukurydzianej lub ryżowej

60 ml letniej wody

1/2 łyżeczki drożdży instant

1/2 łyżeczki cukru

Szczypta soli

1 łyżka oleju

Masło rozpuścić i ostudzić.

Do dużej miski przełożyć mąkę, dodać cukier, sól oraz drożdże. Wymieszać. Dodać wodę oraz masło i wyrobić na gładką masę. Wyrabiać około 5 minut aż będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki. 

Przełożyć do miski i przykryć ściereczką. Odstawić na 1-1,5 do podwojenia objętości.

Po tym czasie ponownie krótko wyrobu i uformować 10 bułeczek. Odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawić 20-30 minut.

Do małej miski przełożyć mąkę kukurydzianą, dodać sól, cukier oraz drożdże. Wymieszać. Dodać olej i wodę i wymieszać na pastę. Odłożyć na czas drugiego rośnięcia bułek.

Piekarnik rozgrzać do 200 st, pieczenie góra - dół bez termoobiegu. 

Na bułki nałożyć masę tygryskową i wstawić do piekarnika na około 30 minut lub do ładnego zrumienienia. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.