Zalewajka

Dzień dobry:)

W tym roku plan lekcji i dodatkowe zajęcia moich córuś utrudniają wspólne jedzenie obiadu. W każdym tygodniu są trzy dni, podczas których dziewczynki różnie wracają do domu. Podczas takich dni przygotowuję taki obiad, aby dla każdego bez problemu można go odgrzać. Czyli najczęściej są to zupy, sosy z makaronem lub gulasze. Tym razem postawiłam na zalewajkę. Pyszna, mega sycąca i rozgrzewająca zupa, w sam raz na chłodne dni. Muszę przyznać, że gdy ja byłam dzieckiem to nie znałam takiej zupy. Moja mama takiej nie robiła. Poznałam ją dopiero w domu mojego męża i bardzo mi posmakowała. Lekko kwaskowa, aromatyczna , czyli idealna zupa dla mnie. A Wy? znacie? lubicie zalewajkę? Jeśli nie robiliście to polecam zrobić, robi się szybko  i wychodzi duża porcja, z powodzenie może być na dwa dni gdy wiecie, że kolejnego dnia nie będzie czasu na gotowanie. Na drugi dzień jest jeszcze lepsza, ja zresztą najczęściej robię ja wieczór wcześniej, aby była już w lodówce dla tych członków rodziny, którzy wrócą przede mną do domu i mogą sobie ją odgrzać. Serdecznie polecam:)

130 g boczku surowego 

2 kiełbasy śląskie 

1 cebula 

1 marchewka

5 ziemniaków 

2 liście laurowe 

3 ziela angielskie 

1 łyżeczka majeranku 

Sól, pieprz do smaku 

2 łyżki oleju 

2 litry wody 

1 żurek w butelce

Ziemniaki i marchewkę obrać, umyć i osuszyć. Cebulę obrać i pokroić w grubą kostkę. 

Duży garnek rozgrzać i wrzucić do niego pokrojony w drobną kostkę boczek. Chwilę przesmażać, a gdy złapie rumiany kolor dodać olej oraz cebule. Zeszklić ją. 

W międzyczasie marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do garnka, co jakiś czas mieszając zawartość garnka. 

Kiełbasę pokroić w małą kostkę i dodać do garnka. Podsmażać kolejne 3 minuty i wlać 2 litry wody. Wrzucić liść laurowy oraz ziele. 

W międzyczasie ziemniaki pokroić w dużą kostkę i dodać do garnka. Doprowadzić do zagotowania. 

15 minut później dodać żurek w butelce i zagotować ponownie. W razie konieczności doprawić solą oraz dodać pieprz i majeranek. Zagotować po raz ostatni i podawać gorące. Smacznego.