Rolada indycza po sztygarsku

Dzień dobry:)

Sobota i niedziela to dni,w które mam więcej czasu na gotowanie i wtedy lubię wspiąć się na wyżyny swoich możliwości kulinarnych. Tym razem postawiłam na roladę z uda indyka. Gdy kupowałam ten kawałek mięsa od razu wiedziałam jak go przyrządzę. I na szczęście wyszło mi tak jak to zobaczyłam w głowie,bo nie zawsze tak jest 😏 ale tym razem wyszło i smacznie i ładnie. Jutro niedziela to może się skusicie na taki pyszny obiad? Serdecznie polecam 🙂

1 udo z indyka- ok. 1 kg

10 cm kiełbasy wiejskiej

Po 1/2 łyżeczki soli, pieprzu, czosnku granulowanego oraz przyprawy do kurczaka

1 łyżka masła

2 łyżki oleju

1 szklanka wody 

1 łyżeczka mąki

Mięso umyć i dokładnie osuszyć. Wyciąć kość. W miseczce wymieszać wszystkie przyprawy i porządnie natrzeć mięso. Ułożyć kiełbasę i zrolować roladę. Związać sznurkiem i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. 

Po tym czasie wyjąć z lodówki na godzinę aby mięso nabrało temperatury pokojowej. Na patelni rozgrzać masło i olej i obsmażyć mięso z każdej strony. 

Mięso przełożyć do formy do pieczenia i wlać zawartość z patelni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st i piec godzinę. 

Po tym czasie mięso przełożyć na talerz i przykryć folią aluminiową,a soki i tłuszcz z pieczenia ponownie przelać na patelnię ( przelać przez sito , dodać wodę i zagotować. Następnie wymieszać mąkę z odrobiną wody i wlać na patelnię, ponownie zagotować. Roladę pokroić na plastry i podawać z sosem. Smacznego.