Witajcie, Witajcie 🙂🙂🙂
Ja zaczynam odliczanie do świąt,zostało ciut ponad 6 tygodni .Myślę, więc że to najwyższa pora na rozpoczęcie testowania przepisów na tą okazję . Święta Bożego Narodzenia uwielbiam od zawsze, a odkąd na świecie pojawiły się moje córcie to jeszcze bardziej. Dlatego pierwszy przepis na tegoroczne wypieki świąteczne jest ukłanem w ich stronę i będą to muffinki piernikowe. Muffinki to chyba ulubione " ciacha " moich córek i dlatego powstała wersja świąteczna. I pewnie inne świąteczne muffinki też powstaną 😉
30 g kakao
95 g drobnego cukru
75 g erytrolu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
Po 1/2 łyżeczki mielonego anyżu, gałki muszkatołowej i goździków
130 g dżemu z czarnej porzeczki
3 jajka
120 ml mleka
120 ml oleju
Polewa:
150 g śmietany 30%
100 g gorzkiej czekolady
40 g mlecznej czekolady
Kolorowa posypka- opcjonalnie
Do miski przesiać mąkę, dodać kakao i wszystkie przyprawy, wymieszać.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać mieszankę cukrów. I ubijać nadal. Dodać po 1 żółtku. Następnie cienkim strumieniem wlewać olej I cały czas miksować. W kolejnym kroku na przemian dodawać mleko i sypkie składniki i mieszać. Na koniec dodać dżem i wymieszać łyżką.
Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami I nałożyć po łyżce ciasta. Piec w 180 st około 20-22 minuty do suchego patyczka. Wyjąć I ostudzić na kratce.
Polewa:
Śmietanę doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie obie czekolady połamać i przełożyć do miseczki. Zalać śmietanką i zostawić na 2 minuty. Następnie dokładnie wymieszać do rozpuszczenia czekolady. Zostawić do ostygnięcia. Każdą babeczkę polać polewą i posypać cukiereczkami. Zostawić do zastygnięcia. Przed podaniem warto babeczki włożyć do dodatkowej papilotki, ponieważ mogą być przybrudzone od polewy. Smacznego.
To coś w sam raz dla mnie. Lubię i muffinki i piernik. ;)
OdpowiedzUsuńZgadzam się, to połączenie idealne:)
UsuńCudne babeczki! :D Wyobrażam sobie jak pysznie smakują i cudownie pachną <3
OdpowiedzUsuńSerdecznie pozdrawiam :)
Powiem Ci Kasiu, że naprawdę udane wyszły.
UsuńIdealny przepis na święta, na okres zimowy! Bardzo lubię smak miernika, korzennych przypraw. I oczywiście bardzo lubię słodkie muffinki :))
OdpowiedzUsuńZachęcam do przygotowania:)
Usuń