Obiadowa kanapka z kotletem mielonym , cukinią i pomidorem

Dzień dobry:)

I jak minął Wam tydzień? U mnie pracowicie, oprócz pracy zawodowej, w domu mały remoncik. Córcie zapragnęły zmian w swoim pokoju, więc było malowanie, przestawianie mebli i nowe dodatki. A po takiej twórczej pracy trzeba było zjeść coś pysznego. I tak powstała kanapka na ciepło z kotletem mielonym i pomidorami. Jest to kolejny pomysł na nutę zero waste,jak wykorzystać samotnego kotlecika który został z obiadu. Proste danko,a naprawdę bardzo pyszne wyszło. Przygotujcie i przekonajcie się sami. Udanego weekendu:)

2 grubsze kromki chleba 

1 kotlet mielony 

2 plastry cukinii 

1 pomidor

1/2 trójkąta serka topionego 

15 g sera żółtego 

1 łyżeczka oleju 

1/2 łyżeczki przyprawy: suszone pomidory z czosnkiem 

1 łyżka słodkiego sosu chili 

Szczypta soli 

Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pozbawić gniazd nasiennych. Drobno pokroić, przełożyć do miseczki. Dodać sos chili oraz starty lub drobniutko pokrojony ser żółty. Doprawić solą, wymieszać i odłożyć na bok. 

Plastry cukinii posmarować olejem, oprószyć suszonymi pomidorami i obsmażyć je z obu stron na rozgrzanej patelni. 

Jedną z kromek posmarować serkiem, ułożyć przekrojony kotlet mielony, a na wierzchu ułożyć plastry cukinii. 1/3 pomidorów ułożyć na cukinii i przykryć drugą kromka chleba. Ułożyć resztę pomidorów i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st, zapiekać 10 minut. Podawać od razu. Smacznego.