Calzone z pieczarkami i szpinakiem

Dzień dobry:)

Propozycja dla lubiących pizzę lub ciasto drożdżowe faszerowane na wytrawnie. Dzisiaj pomysł na coś w rodzaju calzone z pieczarkami i szpinakiem. Nadzienie o tyle proste o ile bosko smakuje. Uwierzcie trudno się oderwać. Serdecznie zapraszam:)

Ciasto:

110 g mąki typ 00

1/2 opakowania drożdży instant 

3 g cukru 

Szczypta soli

Woda ile zbierze mąka

Nadzienie:

60 g pieczarek 

30 g szpinaku świeżego 

1/2 cebuli 

1 łyżka oleju rzepakowego 

50 g mozzarelli Light 

Sól pieprz do smaku 

Ciasto:

Do miski przełożyć mąkę, dodać drożdże, sól i cukier. Wymieszać. Stopniowo dodajemy wyrobić na gładkie ciasto. Przełożyć do miski i odstawić do wyrośnięcia. Max pół godziny. 

Nadzienie:

W międzyczasie gdy ciasto rośnie przygotować farsz. Cebulę pokroić w małą kostkę. Pieczarki pokroić na ósemki. Szpinak posiekać. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę. Zeszklić. Wrzucić pieczarki i szpinakiem. Dusić do miękkości. Doprawić solą i pieprzem, zdjąć z ognia i ostudzić. 

Wykonanie:

Wyrośnięte ciasto lekko rozwałkować na okrągły placek. Na jednej połowie ułożyć farsz, zostawić brzeg o szerokości 1 cm. Przykryć drugą połową ciasta i dokładnie zlepić. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawić na 15 minut, po czym wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 20 minut. 

1 sztuka to 570 kcal.

Smacznego 

Babeczki waniliowe z kremem z masłem orzechowym i popcornem

Dzień dobry:)

I ostatni pomysł na słodkości na przyjęcie urodzinowe. Wiadomo, że dzieci przepadają za popcornem. Dlatego postanowiłam urozmaicić nim babeczki. Do tego dodałam krem na bazie kremówki i masła orzechowego, jest znacznie mniej słodki od tego karmelowego ( widziałam kilka takich wersji w sieci). Babeczki zrobiły furorę i to oczywiście największa nagroda. Serdecznie zapraszam na przepis:)

Babeczki:

200 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

2 jajka

190 ml jogurtu naturalnego 

100 g masła 

50 g erytrolu 

50 g cukru drobnego 

2 łyżki ekstraktu waniliowego 

Krem z masłem orzechowym:

330 g śmietany 30%

2 łyżki erytrolu 

3 łyżeczki masła orzechowego 

Garść ziaren kukurydzy do uprażenia

Jogurt odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej. Masło roztopić. Zostawić do ostygnięcia. 

Do miski przelać jogurt,dodać jajka i ekstrakt. Roztrzepać. Dodać płynne masło i oba cukry I ponownie dokład wymieszać.  Przesiać mąkę z proszkiem i szybko wymieszać. Silikonowane foremki do muffinek wyłożyć papilotkami i nałożyć po łyżce ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 25 minut, do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić na kratce.

Krem:

Schłodzoną kremówkę wstępnie ubić z erytrolem, następnie dodać pierwszą łyżeczkę masła orzechowego ( musi być miękkie) i nadal ubijać.  Gdy śmietana dobrze się połączy z masłem dodać drugą porcję i znów ubić. I potem ostatnią i dokończyć ubijanie. 

Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskać porcję kremu na każdą babeczkę. 

Kukurydzę przełożyć do pojemnikaz pokrywką, który może być używany w kuchence mikrofalowej i przygotować popcorn.  Wyjąć, lekko posolić i Zostawić do ostygnięcia. Przed podanien babeczek posypać przygotowanym popcornem. Smacznego. 

Z podanych składników wyszło mi 10 babeczek. 

Twarożek ze szpinakiem i rzodkiewką

Witajcie:)

Nie wiem czy mówiłam, ale bardzo lubię wszelkiego rodzaju smarowidła do chleba. Pasty z twarożku to już absolutny mus 😉 mogę jeść całymi garściami. I tym razem pastę z twarogu, szpinaku i rzodkiewki...mmm...pycha 😀

100 g szpinaku świeżego 

2 ząbki czosnku 

85 g rzodkiewki 

250 g sera białego chudego 

2 gałązki natki 

Sól,p ieprz do smaku 

Oliwa z oliwek 

Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzać porządnie, 2-3 razy spryskać oliwą i wrzucić czosnek. Dodać szpinak. Smażyć aż wyraźnie zmniejszy swoją objętość. Zdjąć z ognia i ostudzić. 

Do pojemnika blendera przełożyć ser i szpinak. Zmiksować.

Rzodkiewkę i natkę drobniutko posiekać, dodać do serka i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. 

Smacznego 

100 g to 63 kcal. 

Zupa gulaszowa z indykiem

Dzień dobry:)

Pyszna, rozgrzewająca zupa gulaszowa z indykiem i dynią. Kolory wprost zachęcają do jedzenia. I takie kolorowe danie zawsze poprawia nastrój, zapraszam:)

2 marchewki 

400 g dyni piżmowej 

300 g mięsa z uda indyka

1 papryka czerwona 

1 papryka żółta 

1 mała cukinia 

15 g mąki orkiszowej jasnej 

1 łyżeczka papryki ostrej 

1 łyżeczka papryki słodkiej 

1/2 łyżeczki harrisy mielonej 

1 łyżeczka czosnku granulowanego 

3 łyżki oleju rzepakowego 

200 ml passaty pomidorowej 

Sól pieprz do smaku 

Mięso umyć i osuszyć. Pozbawić błon i większych ścięgien i pokroić mięso w średniej wielkości kostkę. Przełożyć do miski. Mąkę wymieszać z przyprawami i mieszankę dodać do mięsa. Wymieszać i zostawić na pół godziny. 

W dużym rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju. Wrzucić mięso i obsmażyć je, następnie zdjąć łyżką cedzakową na talerz. 

Do rondla dodać resztę oleju. Wrzucić również pokrojoną marchewkę i dynię. Po 5 minutach dodać cukinię. Papryki pokroić w średniej wielkości kostkę i wrzucić do rondla. Dodać mięso, dodać passatę i szklankę wody i dusić do miękkości. W razie konieczności doprawić solą i pieprzem. 

Smacznego!

100 g 37 kcal. 

Babeczki na czekoladowym serku

Witajcie:)

Dzisiaj zapraszam na przepis z gatunku ratujemy produkty 😉kupiłam ostatnio serek do smarowania chleba o smaku czekoladowym. Myślałam,że moim córuś będzie smakowało ale było inaczej...i dlatego, żeby ten produkt się nie zmarnował stworzyłam takie babeczki. I zabieg się udał i dziewczynki zjadły babeczki 🙂

80 g serka kanapkowego czekoladowego

150 g mąki orkiszowej jasnej 

15 kakao 

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 

50 ml oleju rzepakowego 

100 ml mleka 

35 g erytrolu 

35 g cukru 

Garść kropelek czekoladowych 

Serek i mleko  wyjąć wcześniej z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej. 

Do serka dodać jajka i wymieszać. Dodać olej oraz mleko i ponownie wymieszać. 

W małej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao. Przesiać do mokrych składników, dodać erytrol,cukier i wymieszać. Na koniec dodać kropelki czekoladowe i krótko wymieszać. 

Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami i nałożyć po czubatej łyżce ciasto. Piec w 180 stopniach okolo 22-25 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Przed podaniem oprószyć zmielonym na puder erytrolem. 

Ciasteczka-literki

Dzień dobry:)

Obiecywałam Wam jakiś czas temu, że podzielę się z Wami przepisem na ciastka literki. Niby nic tego, ale dziewczynki były zachwycone. Każda dostała talerzyk na którym były ciasteczka z imieniem i było WOW i o to mi chodziło 😃

250 g mąki 

150 g masła 

50 g erytrolu 

50 g cukru pudru 

2 żółtka 

3 łyżki śmietany 30%

Odrobina czerwonego barwnika

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Cukier puder do oprószenia

Do miski przesiać mąkę, dodać oba cukry,żółtka o kawałki masła. Dodać odrobinę barwnika i ekstrakt. Posiekać składniki, a gdy zaczną się łączyć ze sobą wyrabiać na gładkie ciasto. W razie konieczności gdy składniki nie będą chciały się lepić, dodać śmietanę i dokończyć wyrabianie ciasta. Owinąć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny. 

Po tym czasie wyjąć część ciasta, rozwałkować i foremkami literkami wycinać kształty. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 160 st 12-13 minut. Wyjąć, ostudzić ioprószyć cukrem pudrem ( tak samo postąpić z resztą ciasta). Smacznego. 

Duszone policzki wieprzowe z grzybami

Dzień dobry:)

Macie ochotę na talerz kojącego gulaszu? Jeśli tak to serdecznie zapraszam:) prosty, ale jakże smaczny gulasz na bazie policzków wieprzowych i grzybów. Przyznam się szczerze, że pierwszy raz korzystałam z tego kawałka mięsa i jestem mile zaskoczona. Mięso smaczne,długo się nie dusi i naprawdę wyszło fajnie. Zapraszam:)

3 kawałki policzków wieprzowych

5 kapeluszy suszonych grzybów 

100 g boczniaków 

1 cebula

1 łyżka mąki

1/2 łyżeczki papryki słodkiej 

1/2 łyżeczki pieprzu 

2-3 łyżki słodkiej śmietany 

1 łyżka sosu sojowego 

Sól do smaku 

2 łyżki oleju

Grzyby suszone zalać wodą i zostawić na około godzinę. 

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. W miseczce wymieszać mąkę z papryka i pieprzem. Wrzucić mięso i obtoczyć w mieszance. 

W rondlu rozgrzać olej i dodać mięso. Obsmażyć z każdej strony. Gdy to nastąpi dodać cebulę i smażyć całość 2-3 minuty. Następnie wlać wodę z moczenia grzybów wraz z sosem sojowym. Dusić powoli. Po około 10 minutach dodać pokrojone oba rodzaje grzybów. W razie konieczności dodać wody i dusić dalej. Doprawić do smaku solą. Zdjąć z ognia I dodać śmietankę. Wymieszać. Smacznego:)