Torcik wielkanocny z zajączkiem

Witajcie:)

Serdecznie zapraszam na torcik w wydaniu wielkanocnym. Wykonanie nie nastręcza wielu problemów, a efekt jest naprawdę uroczy. Moja rodzinka była nim zachwycona. Może i Wam się spodoba, serdecznie polecam:)

To już ostatni post przed świętami dlatego chciałam złożyć wszystkiego najlepszego z okazji świąt!

Biszkopt:

3 jajka 

3 łyżki erytrolu 

3 łyżki cukru 

3 łyżki mąki 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 łyżka ekstraktu waniliowego 

Krem czekoladowy:

500 ml śmietany kremówki 

100 g czekolady mlecznej 

Budyń:

Budyń o smaku masła orzechowego 

500 ml mleka 

2 łyżki erytrolu 

Dodatkowo:

200 g podłużnych biszkoptów

3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki 

1 czekoladowy zajączek 

Czekoladowe jajeczka 

Tortownica 18 cm

Cukier i erytrol zmielić w blenderze z ostrzami, nie jest konieczne mielenia na puder, wystarczy że kryształki będą mniejsze.

Białka oddzielić od żółtek. Białka wstępnie ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać cukier i ubijać na sztywną pianę. W kolejnym kroku dodawać po 1 żółtku oraz ekstrakt i delikatnie miksować do połączenia. 

Do masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, ostrożnie wymieszać. 

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i piec w 180 st około 30-35 minut.Wyjąć z piekarnika i ostudzić zupełnie. Następnie pokroić na 3 blaty. 

Krem czekoladowy:

Do rondelka przelać śmietanę dodać połamaną czekoladę i zagotować do rozpuszczenia. Zdjąć z ognia, ostudzić i wstawić do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia ubić na sztywny krem. 

Wykonanie:

Na podkładzie ułożyć pierwszy blat, następnie wylać budyń ( przygotować wg przepisu na opakowaniu tylko dodać erytrol zamiast cukru), ułożyć drugi biszkopt, ostudzić i wstawić do lodówki na godzinę.

Następnie posmarować 2 blat dżemem i nałożyć połowę kremu. Dać ostatni biszkopt i nałożyć 2 łyżki kremu. 

W kolejnym kroku posmarować kremem tort dookoła i ułożyć biszkopty wokół. 

Na wierzchu ułożyć zajączka i czekoladowe jajeczka. Smacznego.