Razowe postrzępione bułki z ziarnami

Dzień dobry:)

Witam w nowym tygodniu. Mój będzie wyjątkowy bo wolny, mam urlop:))). Trzymajcie kciuki, żebym była dzielna i nie podjadała. W domu zawsze najtrudniej mi trzymać się "dobrych" zasad żywieniowych. Zarówno ja i mąż lubimy dobre jedzonko...mam na myśli tłuste i słodkie jedzonko. Ale mam nadzieję, że uda mi się trzymać. Tym bardziej, że ostatnie ważenie przyniosło naprawdę dobrą motywację😁. 

Zapraszam Was dzisiaj na mój przepis na bułeczki. Tak, jem pieczywo. Kiedyś "przećwiczyłam" dietę na której nie wolno jeść chleba, bułek. I nie jest to dla mnie. Jak nie mogę zjeść chleba to jestem nieszczęśliwa. Powiem nawet więcej, nie muszę jeść chleba, ale sam fakt że mogę to zrobić jest bardzo ważny. Generalnie robię tak, że raz dziennie, na pierwsze śniadanie zjadam 100 g chleba lub bułki. Oczywiście jak najczęściej staram się aby to było moje pieczywo, co do którego wiem co w nim jest. Skusicie się? 

Udanego poniedziałku:)

215 g mąki razowej

85 g mąki żytniej

300 g mąki pszennej typ 750

20 g siemienia lnianego

20 g pestek dyni

5 g cukru

1,5 łyżeczki soli

50 g świeżych drożdży

600 ml wody-letniej przegotowanej

Do miseczki przełożyć pokruszone drożdże, dodać 100 ml wody, wymieszać i zostawić na 10 minut. Do dużej miski przesypać wszystkie mąki, dodać cukier, sól oraz oba ziarna. Wymieszać. Wlać drożdże i również wymieszać. Następnie stopniowo wlewać wodę i zagniatać mikserem z końcówką haka. Wyrabianie powinno trwać około 6-7 minut. Ciasto jest mocno klejące, ale tak ma być. Przykryć miskę czystą ściereczką i zostawić na 2 godziny. 

Po tym czasie nabierać dużą łyżką po 100 g ciasta i odkładać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Bułki nie będą miały równego, regularnego kształtu, ale taki "postrzępiony" i to stanowi jej urok. Posmarować bułki wodą i obsypać płatkami żytnimi. Odłożyć bułki na jeszcze 15 minut. Piekarnik rozgrzać do 180 st. Piec bułki około 18-22 minuty do wyraźnego zrumienienia.

Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. 

Smacznego!

12 sztuk po 188 kcal jedna