Małe torciki z kremem jaglanym

Dzień dobry. 

Przed nami weekend, więc u mnie musi być ciasto. Dlatego przygotowałam ciasto na bazie kaszy jaglanej i galaretki. W tym przepisie galaretka jest jeszcze taka " tradycyjna ", po pierwsze w pobliżu mojego domu nie mogłam kupić tych bez cukru, a po drugie z czasów " tłustych " zostały mi pewne zapasy i trzeba je wykorzystać . Nie znoszę wyrzucać jedzenia. Ale w ogólnym rozliczeniu kaloryczność torcików  mimo wszystko nie wychodzi duża. Z podanych składników wyszły mi wyszło mi 6 sztuk po około 200 kcal. Zapraszam serdecznie:)

Biszkopt:

2 jajka rozm. M

4 łyżki erytrolu 

2 łyżki mąki 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

2 łyżki wody lekko gazowane

barwnik czerwone

Krem:

100 g kaszy jaglanej ( waga suchej kaszy)

200 g truskawek (mogą być mrożone)

1 galaretka truskawkowa

Dodatkowo:

1 galaretka truskawkowa+450 ml wrzątku

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać erytrol . W kolejnym kroku dodawać po 1 żółtku cały czas mieszając. Dodać barwnik i ostrożnie wymieszać  ( można wymieszać go z wodą). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać biszkopt.

Piec w 170 st około 10-12 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Wycinać małe krążki, takie jak ranty do składanie ciasta. 

Krem:

Kaszę przełożyć na sito i płukać aż woda będzie czysta. Następnie przełożyć do rondelka i wlać wodę. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować, aż kasza będzie miękka i wchłonie wodę. Dodać truskawki ( mrożonych nie rozmrażać), wymieszać i dusić do rozpadnięcia owoców.  Zdjąć z ognia, zmiksować blenderem na gładko. Dodać proszek galaretki i ponownie zmiksować. Zostawić do ostygnięcia.

Składanie:

Galaretkę rozpuścić w 450 ml wody. Zostawić do ostygnięcia. Na paterze ułożyć papier do pieczenia i ustawić na nim ranty. Do każdego włożyć krążek biszkoptu. Wlać po 1/2 szklanki kremu jaglanego. Ostrożnie wstawić do lodówki, aby krem stężał. Wyjąć z lodówki i wlać po 1/2-3/4 szklanki galaretki ( w zależności od miejsca). Ponownie wstawić do lodówki co całkowitego stężenia.

Smacznego!