Bułki z kurczakiem i pieczarkami

Dzień dobry 🙂 

Dziś chciałam Wam zaprezentować pomysł w stylu zero waste. Trochę taki pomysłów mam w swojej kolekcji, ale każdy kolejny jest mile widziany. Dziś o wykorzystaniu mięsa tzw. porosłowego. Gdy już się Wam przejadły wszelkie farsze do pierogów czy naleśników na bazie takiego mięsa, można przygotować takie oto bułeczki. Są pyszne na ciepło i zimno. Ja zabierałam do pracy i jadłam na zimno,a rodzinka kładła na wierzch plasterek sera i ogrzewali w mikrofali i wychodziła domowa zapiekanka na szybko. Skusicie się ? Serdecznie Was zachęcam do takiego pomysłu 😁

650 g mąki pszennej typ 550

70 g roztopionego masła 

3 jajka 

2 łyżeczki cukru 

1 łyżeczka soli 

1 opakowanie drożdży instant 

Ok. 230 ml letniej wody 

Farsz:

300 g mięsa drobiowego z rosołu 

250 g pieczarek 

1 cebula 

2 łyżki oleju 

Sól pieprz 

1/2 łyżeczki czerwonego curry 

Farsz:

Mięso z rosołu pokroić w drobną kostkę. Cebulę także. Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzać olej,wrzucić cebulę i zeszklić. Następnie dodać pieczarki i dusić do odparowania płynów. Na patelnię wrzucić kurczaka i smażyć dalej przed 3-4 minuty. Doprawić do smaku. Ostudzić.

Ciasto:

Do miski przełożyć mąkę, dodać cukier, drożdże i sól Wymieszać.

Dodać roztrzepane jajka i wstępnie wymieszać. Następnie dodać wodę i wyrabiać hakiem robota przez 5 minut. 

Stopniowo dodawać roztopione masło i wyrabiać kolejne 4 minuty, aż tłuszcz się dobrze wchłonie. Przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 10 jednakowych porcji. 

Każdą porcję ciasta uformować w zgrabną bułeczkę i odstawić na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie w bułce zrobić zagłębienie w bułce. W każde zagłębienie nałożyć po 2 łyżki farszu.

Brzegi bułki posmarować mlekiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st ( góra dół) i piec około 20 minut.

Ostudzić na kratce. Smacznego.