Boczek rolowany na ostrą nutę

Dzień dobry 🙂

Przed nami ostatni tydzień przygotowań. Ja dziś mam w planach zakupy spożywcze, oczywiście to co może postać w szafkach. Bo w tych ostatnich godzinach przed świętami to w sklepie taki chaos że źle to na mnie działa. Następnie część praca zacznę w czwartek i piątek a potem całą sobota na przygotowanie i w niedzielę wszystko będzie dopięte na ostatni guzik. 

W tym roku postanowiłam wziąć na warsztat boczek. A dokładniej upiec go w formie rolowanej. Długo szukałam odpowiedniego kawałka. Ten mój nie był do końca idealny w kształcie, ale udało mi się " nagiąć" go do swojej woli i wyszedł pięknie 😀 a Wy lubicie/ robicie rolowany boczek? Wiem że w markecie można kupić taki gotowy do pieczenia, ale jakoś nigdy się na nim nie skupiłam...🤔

Jak upłynął Wam weekend? Mnie na pieczeniu i ozdabianiu pierniczków, upiekłam też ten mój staropolski piernik. Ciekawe czy będzie zjadliwy??? Miałam także przerwę kuchenną,w sobotę byłam ponad 3 godziny w kinie na koncercie kpopwym. Zespół Seventeen. Myślę że autorka Bloga Sobie Pop wie o czym mówię. A nawiązuje do Niej ponieważ chciałam Was zachęcić do odwiedzenia tego bloga. Dzięki Niej dowiedziałam się wiele o świecie kpopu, który od około roku obecny jest także w naszym domu za sprawą naszej 12 latki 🙂. Serdecznie zachęcam do zaglądania na blog Sobie Pop 😘🩵🩷

1 kg boczku bez kości w jednym kawałku

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

1/2 łyżeczki chili w płatkach

1 łyżka masła 

Sól do smaku

Mięso umyć i dokładnie osuszyć. Od strony skóry naciąć w poprzek,a następnie zrobić nacięcia w przeciwną stronę aby utworzyć kratkę.

Obsypać wszystkimi przyprawami z każdej strony, dokładnie je wetrzeć w mięso.

Następnie zrolować,aby utrzymać kształt warto mięso zabezpieczyć sznurkiem do wiązania mięsa. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na dobę.

Kolejnego dnia wyjąć mięso na około godzinę - półtorej przed pieczeniem.

Na patelni rozgrzać masło i obsmażyć boczek z każdej strony. Następnie przełożyć mięso do naczynia do zapiekania,wraz z tłuszczem z patelni . Piec w 180 st z termoobiegiem godzinę. Wyjąć i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Smacznego.