Babeczki ośnieżone choinki

Dzień dobry 🙂

Dzisiaj choinki, ale w innym wydaniu. Tym razem to babeczki. W smaku są naprawdę smaczne, ale szczerze mówiąc liczyłam że ten pył z pistacji będzie bardziej widoczny. Ale mimo wszystko takie babeczki będą miło ozdobą stołu. Podoba się Wam ten pomysł? 🙂

Dzisiaj chciałabym bym Was zaprosić na blog Ani czyli Książkowy Las Anki. Przyznam szczerze że sama znam ten blog od niedawna, ale jestem nim szczerze zachwycona. Autorka tak doskonale pisze recenzję książek, że jestem w stanie sięgnąć po gatunki, które zwykle omijam. A Ania tak napisze, tak zaciekawi że chcę się przeczytać już zaraz 😁 serdecznie zapraszam do zaglądania do Ani 🙂🩷🩵

Babeczki:

3 jajka rozm. M

150 g drobnego cukru

150 g mąki pszennej

100 g mąki ziemniaczanej

3 łyżki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sok i skórka z 1/2 pomarańczy

Dekoracja:

50 g pistacji ( waga bez łupin)

80 g białej czekolady

1 łyżka śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

Odrobina wrzątku

Babeczki:

Do miski wbić jajka, dodać cukier i ubijać na jasną i puszystą masę, około 3-4 minuty. Dodać skórkę i sok z pomarańczy i wymieszać. Stale miksując dodawać olej i miksować do połączenia składników.

Obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia wymieszać i przesiać do miski i delikatnie wymieszać aby nie było grudek.

Z papieru do pieczenia wyciąć 8 kół o średnicy około 18 cm. 

Następnie każde koło naciąć tak jak na zdjęciu:

Uformować papier w stożek i spiąć spinaczem lub zszyć zszywaczem

Każdy stożek włożyć do słoiczka lub specjalnej wysokiej metalowej foremki na muffiny ( ja nie mam więc były słoiki). Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać ciasto do stożków.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st około 30 minut, do suchego patyczka. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia.

Uwolnić ze słoiczków. W razie zbytniego wyrośnięcia ciasta można go wykroić aby wyjąć babeczkę.

Dekoracja:

Obrane pistacje zmielić w młynku do kawy. Wysypać na płaskie naczynie lub papier do pieczenia.

Czekoladę wraz ze śmietaną rozpuścić w kąpieli wodnej. 

Każdą babeczkę przyciąć,aby miała płaski spód i smarować czekoladą przy pomocy pędzla a następnie obtaczać w pistacjach. Oprószyć cukrem pudrem.

Odłożyć na kratkę.

Z cukrem pudrem i wrzątku przygotować lukier i oblać wierzchołki choinek. Można dodatkowo udekorować gwiazdeczkami. Smacznego.