Pączki z dżemem truskawkowym

Dzień dobry:)

Dzisiaj tłusty czwartek. Zwykle przygotowuje na ten dzień donuty lub faworki. W tym roku postanowiłam zrobić pączki z prawdziwego zdarzenia. I wyobraźcie sobie, że wyszły. Jestem z siebie niesamowicie dumna! Rodzince bardzo smakowały,a szczególnie młodszej córce, która pączków z cukiernii nie lubi, a moich 2 na raz wciągnęła 😄 no chyba nie ma lepszej rekomendacji, prawda? 

A Wy dzisiaj smażycie pączki sami czy macie ulubioną cukiernie, w której się zaopatrujecie?

550 g mąki 

50 g bardzo miękkiego masła 

2 łyżki cukru 

1 opakowanie drożdży instant 

1 jajko 

1 żółtko 

250 ml mleka

200 g dżemu truskawkowego

1 litr oleju 

Cukier puder do oprószenia 

Mleko lekko podgrzać. 

Do dużej miski przełożyć mąkę, dodać cukier, drożdże i wymieszać. 

Umieścić jajko, żółtko oraz masło i wszystko wymieszać. 

Następnie stopniowo dodawać mleko i wyrobić ciasto. Wyrabiać aż będzie elastyczne i będzie odchodzić od dłoni.

Przykryć ściereczką i zostawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. 

Po tym czasie jeszcze raz krótko wyrobić i rozwałkować na płat o grubości 1-1,3 cm. Wykroić krążki o średnicy 9 cm. 

Odłożyć po przykryciem na kolejne 20 minut. 

W międzyczasie rozgrzać olej. Wkładać po 2-3 pączki i smażyć aż będą rumiane z każdej strony. Odkładać ostrożnie na kratkę do odsączenia. 

W małym rondelku rozgrzać dżem, aby był płynny. Przełożyć go do szprycy i nadziewać pączki. Oprószyć cukrem pudrem. Smacznego.