Sos do makaronu mięsno-warzywny

Witajcie:)

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem, który przygotowałam po raz pierwszy bardzo dawno temu, ponad 25 lat temu. Moja Mama pracowała wtedy za granicą,zostaliśmy z Tatą i siostrą. Trzeba było pomóc Tacie w kuchni. Gdy kiedyś po obiedzie zostało trochę mielonego mięsa ( surowego) zaczęłam kombinować co z niego zrobić. Przejrzałam lodówkę i wtedy postanowiłam zrobić sos do makaronu. I tak przez wiele lat. Potem o nim zapomniałam i najczęściej kupowałam sos w słoiku. Ale od pewnego momentu przestały mi smakować te gotowe sosy i przypomniałam sobie o swoim pomyśle. Ugotowałam na obiad i rodzinka orzekła, że od tej pory taki ma być sos do makaronu. I tak się stanie. Zapraszam także Was 🙂

400 g mięsa mielonego z szynki 

2 marchewki 

2 ogórki kiszone 

8 czarnych oliwek 

6 dużych pieczarek 

1 cebula

2 ząbki czosnku 

3 łyżki oliwy 

700 ml passaty pomidorowej

Sól, pieprz do smaku 

1/2 łyżeczki cebuli granulowanej 

1/2 łyżeczki przyprawy suszone pomidory z czosnkiem 

Cebulę i czosnek drobno pokroić. Marchewkę obrać i wraz z pieczarkami i ogórkiem kiszonym zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę wraz z czosnkiem i zeszklić. Dodać marchewkę i smażyć kolejne 2 minuty. Następnie dodawać mięso i przesmażać, aż straci różowy kolor. 

Następnie dodać pokrojone oliwki oraz pieczarki. Wlać passatę,przykryć i dusić. Po 15 minutach dodać ogórki oraz przyprawy i dusić jeszcze 5 minut. Podawać z ulubionym makaronem. Smacznego.