Sałatka z ryżem brązowym,kurczakiem i mixem sałat

Dzień dobry:)

Na moim " nowym " blogu nie było jeszcze sałatki,więc nadrabiam tą zaległość dzisiaj. Zapraszam na sałatkę z kurczakiem z brązowym ryżem. Sałatka ta  doskonale sprawdzi na spotkanie rodzinne lub jako samodzielny posiłek dla osoby na diecie tak jak ja. Serdecznie polecam:)

10 cm pora

220 g piersi z kurczaka 

300 g ugotowanego brązowego ryżu 

6 rzodkiewek 

1/2 opakowania miksu sałat 

6 pomidorków koktajlowych 

1 łyżka oleju 

1/2 łyżeczki curry mielonego 

1/2 łyżeczki pieprzu 

Szczypta harrisy mielonej 

Sól 

1 łyżka majonezu 

3 łyżki jogurtu naturalnego 

2 łyżki ketchupu pikantnego 

Mięso umyć, osuszyć. Pokroić w kostkę. W miseczce wymieszać olej z harrisą, curry, pieprzem i solą. Dodać mięso i całość dokładnie wymieszać. Odstawić na 2 godziny. Następnie usmażyć na gorącej patelni. Zdjąć z ognia, przełożyć na ręcznik papierowy i zostawić do ostygnięcia. 

Do miski przełożyć ryż, dodać mix sałat. Pora pokroić w cienkie krążki. Tak samo zrobić z rzodkiewka. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. W małej miseczce połączyć majonez, ketchup i jogurt. Przełożyć do miski i wymieszać. Odstawić na 3-4 godziny.  Przed podaniem dodać pokrojone w ćwiartki pomidorki i po raz ostatni wymieszać. 

Smacznego!