Dyniowo-pomarańczowe babeczki w kropeczki

Witajcie w nowym tygodniu:)

Z pewnością zauważyliście, że dynki się już zaczęły 😁😁😁 uwielbiam je za smak i oczywiście za kolor. Każdego roku przygotowuje sobie zapas puree. Najpierw piekę dynie w piekarniku, potem miksuję i na koniec mrożę w małych porcjach. Potem wykorzystuje do zup,serników czy muffinek. I tym razem właśnie zrobiłam muffinki. Dodałam smaczek pomarańczy i kropelki czekoladowe. Moje córcie dostały do szkoły i były zachwycone. Może i Wam się spodobają, zapraszam:)

140 g puree z dyni 

120 g miękkiego masła 

60 g erytrolu 

60 g cukru 

200 g mąki 

2 małe lub 1 duży pomarańcze

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

2 jajka rozm. L

4 łyżki kropelek czekoladowych 

Do miski przełożyć masło, dodać oba cukry I utrzeć na jasny krem. Dodawać po 1 jajku za każdym razem zmiksować. Dodać skórkę otartą z pomarańczy I sok. Zmiksować. Dodać puree z dyni, wymieszać. Dodać mąkę z proszkiem i ponownie zmiksować. Wrzucić kropelki i po raz ostatni wymieszać, tym razem łyżką. 

Foremki do mufiinek wyłożyć papilotkami i napełnić ciastem- nakładać po czubatej łyżce. Piec w 180 stopniach około 25 minut, do suchego patyczka. Smacznego:)

10 babeczek po około 240 kcal jedna sztuka