Truskawkowo- szarlotkowy duet bez pieczenia

Dzień dobry 🙂 

Zacznę od małych wyjaśnień dwóch spraw. Poprzedni post błędnie opublikowałam,tzn. ustawiłam datę publikacji na 2 czerwca zamiast 2 lipca w wersji roboczej i dlatego takie zamieszanie wyszło 😶‍🌫️ przepraszam 😘 a druga sprawa dłużej ciszy, bo znowu byliśmy na krótkim wypadzie nad morze i robiłam reset internetowy 😉 za niecały miesiąc na dobre 2,5 tygodnia umilknę, ale tej pory zdążę Was zanudzić 🤩😘 

Dziś częstuje Was prostym ciastem bez pieczenia. Zrobiłam go z miesiąc temu... miałam otwarty słoik prażonych jabłek. I zastanawiałam się co z nim zrobić. Początkowo rozważałam jak by takie jabłka zachowały się po zamrożeniu. A że nie byłam tego pewna, postanowiłam jednak wykorzystać te jabłka prawie na bieżąco. W zamrażarce miałam puree z truskawek i błysnęła myśl - truskawki i szarlotka w jednym. I wyszło mi bardzo interesujące ciasto. Zaniosłam do pracy i raz dwa ciacho zniknęło. Smakołyk jest całkiem lekki,a jakby zamienić cukier na erytrol i na galaretkę bez cukru to naprawdę było by króciutkie. Zachęceni? Serdecznie polecam i zapraszam na przepis 🙂 

Gorące uściski 🙂 

12 podłużnych biszkoptów 

400 g puree z truskawek*

3 łyżki cukru 

450 g skyru naturalnego 

650 g jabłek prażonych ze słoika 

1 galaretka cytrynowa + 400 ml wody 

50 g żelatyny 

Forma 18*23 cm

* 1 kg truskawek pozbawić szypułek, przełożyć do szerokiego rondla. Dodać 100 ml wody i zagotować. Gotować aż owoce będą się rozpadać. Zdjąć z ognia i zmiksować blenderem - stopą. Ostudzić. Puree podzielić na dwie porcje. Można zamrozić.

Do miseczki przełożyć 40 g żelatyny, dodać wodę i wymieszać. Odstawić do napęcznienia.

Do rondelka przełożyć puree z truskawek, dodać cukier i zagotować, aby cukier się rozpuścił. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Wymieszać do jej całkowitego rozpuszczenia. Można także użyć blendera. Zostawić do ostygnięcia.

Następnie dodać skyr i dokładnie wymieszać.

Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. 

Każdy biszkopt zamoczyć w masie truskawkowej i układać w formie, jeden obok drugiego. Wylać masę truskawkową i wstawić do lodówki na około godzinę.

W międzyczasie do miski przełożyć galaretkę, dodać żelatynę i wymieszać. Następnie dodać wrzątek i wymieszać do rozpuszczenia.

Do galaretki dodać prażone jabłka i wymieszać. Przygotowaną piankę wylać na wierzchu masy truskawkowej i wstawić na 5-6 godzin do lodówki,a najlepiej na całą noc. 

Uwolnić z formy i pokroić. Smacznego.