Piankowy sernik na zimno

Dzień dobry 🙂 

Co prawda dziś nie wtorek, aby dodać wpis. Ale ostatnio udaje mi się tworzyć przepisy z sezonowymi owocami czy warzywami i nie chciałabym żeby zrobiły się nie aktualne, więc nie ma na co czekać tylko trzeba dzielić się tymi pomysłami. Dziś ostatni pomysł na ciasto z dodatkiem truskawek. W zasadzie już prawie po sezonie o czym świadczą ceny. Zresztą w ścisłym sezonie w dzielnicy, której mieszkam tylko przez 2 dni truskawki były poniżej  20 zł za kg... trochę to smutne i przerażające, że w kraju który słynie z pysznych truskawek tyle się płaci za nie. Ale nie ma być to wpis o drożyźnie, ale o pysznym, bardzo dekoracyjnym i delikatnym serniku bez pieczenia. Ja przygotowałam go z myślą o moich współpracownikach. Byli zdziwieni, że tak bez okazji było ciasto, ale wszystkim smakowało. Może i Wam przypadnie do gustu? Serdecznie zapraszam i oczywiście polecam przepis do wypróbowania 🙂

Mój miniony tydzień w pracy było wyjątkowo trudny. Oprócz swojego rejonu i tych dodatkowych adresów które robię od połowy grudnia," dostałam" kolejne adresy i to bardzo dużo myślę że mogło to być nawet około tysiąca. Spowodowało to, że robiłam dziennie na rowerze ponad 20 km w trakcie zmiany. Musiałam uruchomić rower,bo na nogach bym chyba do dziś chodziła 😉a byłam w piątek tak zmęczona, że zasnęłam bardzo szybko i z tego co mówi mąż to całą noc w tej samej pozycji przespałam... już dawno nie byłam tak zmęczona, chyba pora ostatni na przełomie stycznia i lutego gdy szły listy o wysokości podatków i były ich tysiące. A najzabawniejsze jest to,że ja nadal się przejmuje i spalam w tej pracy,a właściwie mogłabym już trochę odpuścić i robić na pół gwizdka,w mojej sytuacji. Tylko, że ja nie umiem. We wszystkim co robię angażuje się na 100%... Takie tam małe żale, ale naprawdę miałam kryzys w tym tygodniu, zwłaszcza w czwartek gdy cały czas padało... gdyby ktoś mnie posłuchał jak klnę pod nosem to by się zdziwił, że takie słów można używać 🤣

Masa I:

500 g sera na sernik 

140 g śmietany 18%

1 galaretka malinowa 

250 wrzątku 

Masa II:

500 g sera na sernik 

1 galaretka truskawkowa 

200 ml wrzątku 

Dodatkowo:

100 g podłużnych biszkoptowy

1 galaretka przezroczysta +350 ml wrzątku 

12 truskawek 

8 herbatników w czekoladzie białej 

8 ciastek z cukrem 

100 ml soku pomarańczowego 

Galaretkę malinową rozpuścić we wrzątku, ostudzić. Wymieszać dokładnie z serem i śmietaną.

Dno formy wyłożyć folią spożywczą. Biszkopty maczać w soku i układać w formie.

Wylać masę z galaretką malinową, wstawić do lodówki do stężenia.

Galaretkę przezroczysta rozpuści i ostudzić. Delikatnie wylać do masę malinowa i ponownie wstawić do stężenia.

Galaretkę truskawkowa rozpuścić, ostudzić i wymieszać z serem. 

Na galaretkę przezroczysta wyłożyć połówki truskawek i zalać masą z galaretka truskawkowa. Na wierzchu ułożyć ciastka i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego.