Tortilla z cukinią i salami

Dzień dobry 🙂 

Witam Was w nowym miesiącu,a nawet w czwartym dniu nowego miesiąca...oj ucieka ten czas, ucieka..

Po ostatniej fali słodkiego, pora na coś na słono, więc dziś przekąska,a może nawet dodatek do obiadu na bazie placków tortilli. Sycące, proste i naprawdę smakowite. Cukinia i salami, tworzą bardzo udany duet. Pomysł tym wart zapamiętania, że cukinia jest w sklepach cały rok. Raz droższa,raz tańsza ale cały czas można coś z niej wyczarować. A jestem pewna, że Ci z Was którzy mają cukinię z własnych upraw, mają co nieco pomrożone, i taka cukinia także się nada. Nie trzeba jej nawet rozmrażać, wystarczy trochę dłużej na patelni potrzymać, aby odparował nadmiaru płynów. Takie danko smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno ( sprawdziłam na własnym podniebienia 😉). Serdecznie zachęcam Was do tego pomysłu. 

Spokojnej środy, do świąt coraz bliżej 🤪

450 g cukinii 

1/3 główki sałaty masłowej 

2 ząbki czosnku 

10 cm pora 

1 łyżka pokrojonych oliwek zielonych 

25 g salami 

25 g sera cheddar 

65 g mozzarelli

4 placki tortilli pełnoziarnistej 

1 łyżeczka masła 

Sól, biały pieprz do smaku 

2 łyżki oleju 

Cukinię pokroić w kostkę. Por, czosnek i sałatę posiekać. 

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić rozdrobnione warzywa. Lekko posolić i dusić do miękkości.

Dodać oliwki i dusić jeszcze minutę.

Zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia. Następnie zmiksować blenderem.

Salami drobno posiekać. Oba sery zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do miski z resztą składników.

Doprawić solą i pieprzem i wymieszać. 

Na jedną połowę naliczyć czubatą łyżkę pasty i zamknąć drugą połową.

Na górze rozsmarować masło i ułożyć na opiekaczu do panini czy innym sprzęcie tego typu. Zapiekać przez 2 minuty. Smacznego.