Torcik o smaku oreo z malinami

Dzień dobry 🙂 

Dwa tygodnie temu nasza Darunia skończyła 15 lat. Z tej okazji wybrała sobie smak tortu - tym razem smak oreo. W zeszłym roku miała parcie na wafelków prince polo,a w tym roku oreo. No więc dużo tego oreo jest. Torcik wyszedł naprawdę smakowity, ale mało fotogeniczny. W rzeczywistości wyglądał całkiem ładnie. Zdjęcia nie do końca oddają jego urok. Ale i tak najważniejsze, że Jubilatka zadowolona z tortu.

Udanej niedzieli Wam życzę 🥰 😘 😘 

Biszkopt:

5 jajek 

5 łyżek mąki pszennej 

4 łyżki mąki ziemniaczanej 

1 łyżka kakao 

10 łyżek cukru ( dałam 6)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

40 g gorzkiej czekolady 

Krem oreo:

330 ml śmietany kremówki 

250 g mascarpone 

10 ciastek oreo 

2 łyżki cukru pudru 

200 g malin 

Nasączenie:

1 torebka herbaty

1 mandarynka

50 ml wrzątku 

Dodatkowo:

Ciasta oreo

Ciastka mini oreo 

Rurki oreo 

Biszkopt:

Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Oddzielić białka od żółtek. Do małej miski przełożyć obie mąki,oraz proszek do pieczenia.

Do miski przełożyć białka, dodać szczyptę soli i wstępnie ubić. Gdy się napuszczą stopniowo dodawać cukier aż piana będzie gęsta i lśniąca.

W kolejnym kroku dodawać po jednym żółtku za każdym razem delikatnie miksując do wchłonięcia.

Na koniec przesiać sypkie składniki, oraz drobno posiekaną czekoladę i dokładnie, ale delikatnie wymieszać.

Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i wlać masę biszkoptową. Piec w 180 st 12-15 minut do suchego patyczka.

Wyjąć i ostudzić, wykroić trzy blaty o średnicy 18 cm ( jeden będzie składał się z dwóch kawałków.

Krem:

Ciastka zmielić w młynku to kawy ( najlepiej partiami).

Śmietanę ubić na pianę wraz z cukrem pudrem. Dodać ser i ponownie ubić. Dodać ciastka i wymieszać dokładnie.

Nasączenie:

Herbatę zalać wrzątkiem. Po 2 minutach wyjąć torebkę, dodać sok z mandarynki i wymieszać ( zostawić do ostygnięcia).

Składanie:

Na podkładzie ułożyć pierwszy blat biszkopta, nasączyć go.

Krem podzielić na 3 równe porcje.

Nałożyć pierwszą warstwę kremu, wyrównać i dać połowę malin. Kolejny blat biszkopta. Nasączyć i dać druga porcję kremu i resztę malin. Nałożyć ostatni biszkopt i także go nasączyć. 

Odstawić tort na godzinę do lodówki. Następnie resztą kremu obłożyć wierzch i boki tortu i udekorować według gustu. Wstawić na 3-4 godziny do końca. Smacznego.