Proste babeczki z konfiturą truskawkową i polewą czekoladową

Dzień dobry 🙂 

Babeczki vel muffinki to bardzo wdzięczny deser. Nawet najprostsze smaki, lekko podkręcone dodatkami mogą wyglądać bardzo ładnie a do tego zawsze dobrze smakują. Gdy nie mam za dużo czasu,a chcę żeby dziewczynki moje miały coś dobrego na drugie śniadanie ( w przypadku Martynki do śniadaniowy do szkoły) , zamiast kupnego batonika robię właśnie mufinki. Dosłownie 10 minut roboty, potem praca piekarnika i ewentualne udekorowanie. Gdy czasu mniej to po prostu oprószenie cukrem pudrem,a gdy jest ciut więcej to polewa i cukrowe perełki, dzięki którym prosty wypiek jest jak klejnocik. A przecież wszyscy chcemy dla naszych ukochanych osób tego co najlepsze,prawda? 

Dobrej i rodzinnej soboty 😘 😘 😘 

200 ml jogurtu naturalnego 

2 jajka rozm M 

200 g mąki pszennej 

100 ml oleju 

100 g cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

11 łyżeczek konfitury truskawkowej 

1 polewa czekoladowa deserowa 

Do miski przełożyć jogurt,jajka oraz cukier. Dokładnie wymieszać. Dodać olej i ponownie wymieszać. Wszystko wymieszać trzepaczką.

Do drugiej miski przełożyć mąkę, dodać proszek do pieczenia i przesiać dodać miski z mokrymi składnikami. Wymieszać, ponownie trzepaczką.

Foremki do babeczek wyłożyć papilotkami i nałożyć płaską łyżkę ciasta. Nałożyć łyżeczkę konfitury i dać drugą łyżkę ciasta.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 i piec około 17-20 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce.

Gotową polewę ogrzać i wylać na babeczki. Smacznego.