Chleb cebulowy na zakwasie

Dzień dobry 🙂

Na temat domowego chleba już wiele powiedziałam. Tym razem nie będę Was zanudzać,tylko powiem jeśli lubicie cebulowe nuty to ten chlebek jest idealny dla Was. Serdecznie zachęcam do wypróbowania pomysłu 😁 

Uściski i dobrego czwartku 😘 

500 g mąki pszennej 

190 g mąki pszennej pełnoziarnistej

20 g cukru 

10 g soli 

50 g cebulki prażonej 

1 opakowanie zakwasu w proszku 

1 opakowanie drożdży instant 

Ok. 370 ml wody 

Do miski przełożyć obie mąki, dodać cukier sól oraz drożdże i zakwas. Wymieszać. Dodać cebulkę i ponownie wymieszać.

Wlać połowę wody i wymieszać łyżką ciasto. Następnie dodając wodę wyrabiać ciasto dłonią aż będzie jednolite i gładkie.

Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i zostawić na blacie kuchennym na noc, około 8 godzin.

Następnie formę ceramiczną do zapiekania wysmarować masłem i wysypać mąka.

Ciasto na chleb wyłożyć na oprószoną mąką stolincę i rozciągnąć na średniej wielkości prostokąt. Następnie zrolować i końce podwinąć pod spód. Przełożyć do formy ( ja przekroiłam ciasto na dwie części i ułożyłam w formie jedna obok drugiej).

Odłożyć do wyrośnięcia na 30 minut. Zagotować w czajniku wodę.

W międzyczasie piekarnik rozgrzać do 200 st ( wstawić na dno piekarnika blachę z piekarnika). Chleb oprószyć mąką, zrobić dwa nacięcia i wstawić formę do piekarnika. Na blachę wylać litr wrzątku i szybko zamknąć piekarnik. 

Piec 40 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.