Ciasteczka orzechowe choinki

Dzień dobry 🙂

Dziś znów wpis ciasteczkowy i taki typowo świąteczny czyli ciastka choinki. Mam nadmiar orzechów i co jakiś czas wpadam w szał przerabiania ich. Tym razem padło na ciastka. Moje dziewczyny były bardzo zadowolone z takiej niespodzianki 😍 zapraszam, może i Wy się skusicie na takie ciacha? 😀

Dziś zapraszam Was na blog Patryka czyli żywienie zbiorowe - gastronomia. Patryk na swoim blogu dzieli się przepisami które z powodzeniem można wykorzystać nie tylko w domu, ale także w gastronomii. Do tego są wpisy z zakresu psychologii. Naprawdę wartościowy blog,a sam autor tak miły i życzliwy że musiałam Go wyróżnić w kalendarzu. Znacie Patryka i Jego blog? Jeśli nie to serdecznie zapraszam do zaglądania 🩵🩷

200 g orzechów włoskich łuskanych

130 g erytrolu zmielonego na puder

70 g cukru pudru

3 żółtka

320 g mąki

250 g margaryny do pieczenia

Lukier:

3 łyżki cukru pudru

3 łyżeczki wrzątku *

Orzechy zmielić w blenderze z ostrzami. Przełożyć do miski. Dodać oba cukry, mąkę i wymieszać. Dodać żółtka i kawałki margaryny. Rozcierać w palcach jak na kruszonkę. Następnie przełożyć na blat i szybko zagnieść.

Podzielić na dwie porcje, każdą owinąć folią spożywczą i wstawić do zamrażarki na 2 godziny.

Po tym czasie wyjąć pierwszą porcję i rozwałkować na grubość około 6 mm. Foremką w kształcie choinki ( u mnie dwa wzory) wycinać ciastka. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st 10-11 minut. Wyjąć ostudzić na kratce. Tak samo postąpić z drugą porcją ciasta. 

Lukier:

Cukier puder przesiać do miski i stopniowo dodawać wodę. * Ilość wody zależy od wilgotności cukru. U mnie wystarczyły 3 łyżeczki. Dokładnie wymieszać aby miało gładką, jednolitą lekko płyną konsystencję. Przełożyć do małego woreczka strunowego, odciąć róg i dekorować ciastka. Ja nie lukrowałam wszystkich. Smacznego.