Zupa grzybowa z kluseczkami

Dzień dobry 🙂

Była już propozycja na mięso,na śledzie więc dzisiaj pomysł na zupę. Zwykle na Wigilię przygotowuję zupę grzybową z makaronem w kształcie drobnych gwiazdek. W tym roku postawiłam coś zmienić i przygotowałam kluseczki z mąki i jajek. I okazało się że to strzał w 10! Zupa zyskała zupełnie inny wymiar. Przygotowanie nie jest trudne, kluseczki można przygotować wcześniej i trzymać w lodówce. Dobę spokojnie wytrzymają. Zaciekawiłam Was? Jeśli tak to zapraszam dalej 🙂

Wczoraj zapraszałam Was na blog Mirki czyli Oaza Recenzji. Świetnie skrupulatnie prowadzony blog. Dzięki Mirce dowiedziałam się o wielu książkach o których wcześniej nie wiedziałam i nawet by na nie spojrzała. Blog rzetelny i z pasją. Serdecznie zapraszam do zagłębienia się 😍🩷🩵

A dziś zapraszam Was do Małgosi z Marcepanowego Kącika. To blog kulinarny w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Od zup,drugich dań na deserach kończąc. Smakowicie i po domowemu. Serdecznie polecam 😍🩷🩵

I jeszcze słowo od siebie. Trochę szkolny kulinarnie tydzień mam. Praktycznie wszystkie popołudnia w kuchni, bo na dziś do pracy słodkie szykowałam,w sobotę mała impreza i nie do końca jestem regularnie w sieci,za co bardzo przepraszam i myślę że w przyszły wtorek wszystko nadrobię. Serdecznie Was pozdrawiam 😘

Zupa:

30 g suszonych grzybów

2 małe marchewki

1 pietruszka

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki oleju

1 łyżeczka soli

1 łyżka sosu sojowego

Sok z 1/2 cytryny

2 liście laurowe

4-5 kulek ziela angielskiego

2 litry wody 

3 łyżki śmietany kremówki

Kluseczki:

250 g mąki pszennej

150 ml mleka

100 ml wody

3 jajka

1/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

Zupa:

Grzyby zalać wodą i zostawić na 30 minut. Następnie ugotować do miękkości.

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

W garnku rozgrzać olej i wrzucić cebulę z czosnkiem, zeszklić. Dodać starte warzywa i przesmażyć kolejne 2-4 minuty. Dodać wodę, ziele i liść laurowy. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości warzyw. 

W międzyczasie drobno pokroić grzyby. Dodać je do zupy wraz z 1/2 szklanki wody z gotowania grzybów. Dodać sól,sos sojowy oraz sok z cytryny.Zagotować całość.  Zdjąć z ognia i dodać śmietanę, wymieszać.

Kluseczki:

Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać mikserem na gładką, gęstą masę. Zagotować wodę w dużym garnku. Postawić na garnku druszlak i wylać ciasto. Przetrzeć ciasto. Zagotować i gotować około 2-3 minuty. Odcedzić i przelać wodą. Dodać do zupy. Wymieszać. Smacznego.