Pizza jednoosobowa z warzywami

Dzień dobry 🙂 

Słowem wstępu chciałam Was poinformować że planuję w tym roku posty publikować w poniedziałek, środę i piątek. Weekendy w całość rezerwuję sobie dla rodziny, więc nie będę do Was zaglądać i odpowiadać u siebie na komentarze. Ale jest to tylko plan, co z tego rzeczywiście to czas pokaże, bo plany mają to do siebie że się sprawdzają. Na pewno moje 😉u mnie to najczęściej działa w myśl przysłowia:" chcesz rozmawiać Pana Boga,powiedz mu o swoich planach"... także tego... liczę się z tym że na bieżąco będę musiała modyfikać mój plan 😁

No to po części organizacyjnej zapraszam na przepis. Jest to danie, które zrobiłam jeszcze przed świętami. Składniki na ciasto podane są na trzy nieduże pizze, ale nadzienie już tylko na jedną. Bo moje córuś kategorycznie odmówiły cukinii na pizzy 🤩 w zamyśle pizza miała być z wiatropieca ( frytkownicy beztłuszczowej) i tam nawet trafiła, ale niestety od spodu była surowa.... ale wiem już gdzie popełniam błąd ( a to wszystko dzięki książce Pana Pawła Lorocha -" Air Freyer dla początkujących"). Znalazłam tą książkę pod choinką 😀 i zdecydowanie mogę polecić ją tym którzy takowe urządzenie mają. Ale wracając do przepisu, wiem gdzie popełniłam błąd i wkrótce go naprawię. A tą pizzę " dociągnęłam" w piekarniku. Kto nie boi się cukinii na pizzy, serdecznie zapraszam na przepis 🙂 

Udanego dzionka 🫶

Ciasto na pizzę ( ciasto na 3 małe pizzę):

300 g mąki typ 00

150 g mąki typ 550

1 opakowanie drożdży instant 

Ok 260 g wody 

1 łyżka soli 

2 łyżki oleju 

Nadzienie ( na 1 pizzę):

1 cebula 

140 g cukinii

1/8 czerwonej papryki 

1 łyżka oleju 

1 duża pieczarka 

4 czarne oliwki 

2 łyżki pasty pomidorowej ( z tubki)

1/3 kulki mozzarelli light 

30 g tartego sera żółtego 

Ciasto na pizzę:

Do miski przełożyć wszystkie składniki, dodać wodę i wyrabia 3 minuty. Następnie dodać olej i wyrabiać kolejne 3 minuty ( użyłam robota).

Ciasto wyjąć z miski, miskę posmarować olejek i przełożyć ponownie ciasto. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 16-18 godzin. Po tym czasie wyjąć z lodówki, podzielić na 3 porcję i zostawić aby się ogrzało.

Nadzienie:

Cebulę pokroić w kostkę. Cukinię w ćwierć plasterki. Pieczarki w plasterki.

Patelnię z nieprzerwającą powłoką rozgrzać i wrzucić pieczarki,gdy woda z nich odparuje zdjąć na talerz.

Na tą samą patelnię dać olej i wrzucić cebulę. Gdy się zeszkli dodać cukinię i dusić aż wszystko zmięknie. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Wykonanie pizzy:

Jedną porcję ciasta rozwałkować na blat o średnicy 18-20 cm. Nałożyć pastę i rozsmarować. Następnie nałożyć cukinię z cebulą, pieczarki i pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną. Dać plasterki oliwek. Obłożyć serem mozzarella oraz żółtym. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 st i zapiekać oki 7-8 minut, aż do ładnego rozpuszczenia sera. Smacznego.

Mini zapiekanki z pomidorem, pieczarkami i mozzarellą

Dzień dobry 🙂 

Dziś pomysł na kolację. Ja zawsze mam z tym problem. Od wymyślania smakowitych kolacji jest mój mąż, ale teraz jesteśmy w rozłące i mam problem. Najczęściej robię sobie jakąś kanapkę albo koktajl. Ale tym razem udało mi się przygotować mini zapiekanki z pomidorem i pieczarkami. Wyszło smakowicie i bez nadmiaru kalorii. A Wy co przygotujecie na kolację? Dajcie znać w komentarzach 🙂

1 duży pomidor malinowy 

2 większe pieczarki 

4 małe kulki mozzarelli lub 1/4 dużej 

Sól pieprz do smaku 

1/2 łyżeczki przyprawy suszone pomidory i czosnek 

3 połówki ulubionej bułki,u mnie grahamka 

Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę i drobno posiekać. Przełożyć na sito zostawić na około dwie godziny, aby dobrze odciekł płyn.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i poruszyć solą i przyprawą. Wstawić do lodówki nagrzanego do 180 st i piec przez 10 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i ustawić na jeszcze 6 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić .

Na każdą połowę bułki nałożyć po 1/3 pomidorów, oprószyć solą i pieprzem. Ułoży po 4-5 plasterków pieczarek. 

Mini mozzarellę pokroić na cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i zapiekać 5 minut. Smacznego.

" Pizza" na cieście francuskim z cukinią i marchewką

Dzień dobry 🙂 

Jako słowo wstępu chciałam serdecznie podziękować za wszelkie ciepłe i miłe słowa odnośnie mojej osoby. Jestem naprawdę wzruszona. Cieszę się, że pokazałam Wam te zdjęcia ( chociaż stresik był), bo dostałam dodatkowego kopa do działania i będę walczyć o zgubienie tych ostatnich 2,5 kg. Acha i chyba jednej rzeczy Wam nie wspomniałam,ja to wszystko zrobiłam sama bez dietetyka. Po prostu wsłuchanie się w siebie,w swoje upodobania itd.

Dziś zapraszam Was na pyszną i prostą " pizzę" na cieście francuskim. Wszak nie samymi koktajlami człowiek żyję, chociaż czasem muszę sobie sama o tym przypominać, a jako że uwielbiam ciasto francuskie w każdej wersji to i taka chudza wersja powstała. Na szczęście na rynku są dostępne wersje ciasta francuskiego z mniejszą ilością tłuszczu. I tak wiem, ktoś powie że ciasto francuskie powinno być tłuste i ja się z tym zgodzę. Ale z drugiej strony jak się nie ma co się lubi,to się lubi co się ma. A ja osobiście różnicy nie widzę w smaku. Do tego duszone warzywa i wyżerka pełną gębą 😁 oczywiście serdecznie zapraszam na przepis 🙂 

1 płat ciasta francuskiego o obniżonej zawartości tłuszczu 

100 g marchewki 

250 g cukinii

1 cebula 

1 ząbek czosnku 

1 łyżka oleju 

Sól pieprz do smaku 

1/2 łyżeczki przyprawy do dań włoskich 

40 g sera mozzarella o obniżonej zawartości tłuszczu 

12 g sera żółtego 

Warzywa umyć i osuszyć. Marchewkę obrać. Warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub użyć malaksera ze specjalną nasadką do " frytek".

Cebulę i czosnek pokroić drobno. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę z czosnkiem i zeszklić. Dodać warzywa, wymieszać i przykryć pokrywką. Dusić aż warzywa będą miękkie. Doprawić do smaku. Wymieszać. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Ciasto rozwinąć i dociąć na wielkość formy do pizzy. Z okrawków uformować brzeżek.

Nałożyć farsz warzywny. Dodać kawałki porwanej w palcach mozzarelli. Ser żółty także porwać i rozrzucić.

Piekarnik rozgrzać do 200 st i zapiekać około 15 minut.

Smacznego.

Margarita na orkiszowym spodzie

Dzień dobry 🙂 

Dziś sobota, trochę spokojniejszą niż tydzień temu bo nie ma parcia, że trzeba coś majówkowego zrobić. I wstępny plan mamy, ale co z niego wyjdzie to się okaże po obiedzie. No właśnie a co na obiad? Może margarita na orkiszowym spodzie? Lekka, sycąca, lekko orzechowym smaku. Pracy tyle co przy cieście na klasycznej mące,a troszkę lżej na brzuszku i na sumieniu u tych co muszą uważać na to co jedzą. Smakosze mięska mogą z tej podstawowej wersji zrobić jakąś z szynką lub salami czy pieczarkami. Pełna dowolność. Ja w sumie od zawsze lubię tą klasyczną,czyli tylko ser i sos. Chociaż może pamiętacie, że w ubiegłym roku na urlopie próbowałam takiej z ananasem 🤗

Zapraszam na przepis i życzę smacznego i udanego weekendu 🥰 

125 g mąki orkiszowej jasnej 

125 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

4 g drożdży 

125 ml letniej wody 

1/2 łyżeczki soli 

2 łyżki zmiksowanych pomidorów z puszki 

1/2 kulki mozzarelli light 

Do miski przełożyć obie mąki. Dodać sól oraz drożdże, wymieszać. Dodać wodę i wyrobić na gładkie ciasto. Przykryć i zostawić na 2 godziny do wyrośnięcia.

Po tym czasie lekko rozwałkować i ułożyć na blasze do pizzy ( 30 cm). Posmarować promotorami i ułożyć kawałki sera. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do maksimum i piec około 10 minut,do wyraźnego zrumienienia. Przed podaniem posypać listkami bazylii. Smacznego.

Mini pizze z pieczarkami i salami

Dzień dobry 🙂

Dziś trochę zaspałam i wpis jest później. Chyba dopadli mnie jakieś przeziębienie bo gardło i głowa boli. Do tego wczoraj fryzjer a potem szykowanie tortu na urodziny córki i tak jakoś czas mi się wymknął spod kontroli. Ale dosyć prywaty trzeba przejść do przepisu.

Wczoraj był dzień pizzy, więc i u mnie musiała ona być. Tym razem postawiłam na pizzę w wersji mini. Ładna, smaczna ale trochę więcej z nią pracy. Od czasu do czasu trzeba się poświęcić.

A u Was było wczoraj pizzowe świętowanie? Udanego weekendu 🥰🥰🥰

Ciasto:

700 g mąki typ 00

11 g drożdży

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

3 łyżki oleju

Ok. 400 ml wody letniej 

Wypełnienie:

200 g pieczarek

1 mała cebula

1 łyżka oleju

1 opakowanie małego salami

150 g tartej mozzarelli

100 ml przecieru pomidorowego

Świeża bazylia

Ciasto:

Do dużej miski przełożyć mąkę, dodać sól, cukier, drożdże i wymieszać. Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Gdy zbije się w kulę, dodać olej i wyrabiać kolejne 5 minut. Przełożyć do miski, przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.

Wypełnienie:

Cebulę drobno pokroić. Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę. Gdy się zeszkli, dodać pieczarki. Lekko posolić i dusić do odparowania płynów. Zdjąć z ognia i ostudzić.

W wyrośniętego ciasta uformować 12-14 okrągłych placków. Następnie każdy delikatnie spłaszczyć i utworzyć wgłębienie.

Nałożyć łyżkę przecieru, rozsmarować go. Dać pieczarki i także je rozsmarować. Ułożyć salami, dodać listki bazylii i posypać serem.

Piekarnik rozgrzać na maxa i wstawić na około 6-8 minut,do ładnego zrumienienia. Smacznego.

Babeczki jajeczne z kurczakiem pieczonym

Dzień dobry 🙂

I jak tam u Was? U nas w pogodzie szaleństwa, zwłaszcza w poniedziałek było wesoło. Dlatego jestem ciekawa czy czekacie na wiosnę czy jeszcze plany na ferie i nie myślcie o ciepłych dniach? Jeśli jednak tak jak ja tęsknicie za słoneczkiem i pogodnymi dniami zapraszam Was na przepis w takich właśnie kolorach. Dziś babeczki jajeczne z dodatkiem mięsa i warzyw. Idealne na wiele okazji. Na śniadanie, kolację czy na imprezę. Dobre zarówno na ciepło jak na zimno. Zapraszam na przepis 🙂

Bardzo dziękuję za wszystkie odpowiedzi na moje pytanie o odświeżenie prowadzenia bloga. Przed najbliższe 4-6 tygodnie będę przeprowadzać testy jak to się będzie sprawdzać, zapraszam więc do odwiedzania 😀

P.s. wczoraj w pracy się przewróciłam w pracy i uderzyłam w głowę. Jestem już po pobycie na sorze i badaniu tomografem i na szczęście wszystko jest ok. Jednakże jestem trochę obalała i mam leżeć, mogę więc być niedostępna przez parę dni, ale wszystko nadrobię, łącznie z odwiedzinami u Was 😘 serdecznie pozdrawiam i uważajcie na siebie!

160 g pieczonego kurczaka ( u mnie pół piersi i udka)

1/2 cukinii

1/2 pęczka szczypiorku

4 plastry sera salami

3 plastry goudy

3 plastry ementalera ( lub 140 g jednego rodzaju sera)

5 jajek

2 plastry suszonego pomidorów 

100 ml mleka

1 ząbek czosnku

Sól pieprz do smaku

Mięso drobno pokroić i przełożyć do miski. Szczypiorek i cukinię drobno posiekać. Pomidory także. Wymieszać w misce.

Sery drobno pokroić i dodać do miski.

Do osobnej miski wbić jajka, dodać mleko i roztrzepać. Zetrzeć czosnek, dodać przyprawy i wymieszać.

Przelać do miski z kurczakiem i dokładnie wymieszać.

Przełożyć do silikonowych foremek do muffinek. Piec w 180 st około 20 minut, aż środek będzie ścięty. Smacznego.

" Chipsy" z tortilli w różnych smakach

Dzień dobry 🙂

I zostały już tylko godziny do zakończenia 2023 roku. Ja od rana w kuchni szaleję 😁 przygotowałam właśnie te chipsy, pizzerinki, torcik noworoczny oraz pączki. Systematycznie,a przynajmniej taką mam nadzieję że systematycznie będę się z Wami dzielić tymi pomysłami. Teraz zapraszam na proste,a jakie pyszne chipsy z placków tortilli. Można do nich podać jakiś sos czy dip,my nie potrzebujemy takich dodatków więc nie robiłam takowego a i tak bardzo smakowicie. Myślę że na wszelkich domówkach mniejszych czy większych z pewnością się sprawdzą, serdecznie polecam 😍

5-6 tortilli - myślę że najlepsza będzie pszenna, ale można użyć ulubionej

1 łyżeczka grubej soli

1 łyżeczka chili w płatkach

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki ulubionej mieszkanki ziół - u mnie do dań kuchni włoskiej

1/2 łyżeczki kminku

8 łyżek oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

Do trzech małych miseczek przełożyć po 2 łyżki oliwy. Pozostałe dwie odłożyć na bok bok.

Do pierwszej miseczki dodać płatki chili, wymieszać i odłożyć na 20-30 minut.

Do drugiej dodać zioła włoskie,a do trzej czosnek. Dokładnie wymieszać i zostawić na parę minut.

W międzyczasie pokrótce tortillę na trójkąty. Mogą być większe lub mniejsze,wasz wybór. U mnie są takie i takie.

Piekarnik rozgrzać do 160 st.

Trójkąty tortilli posmarować oliwą z pierwszej miseczki, odkładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 6-8 minut, obserwować aby się nie przypiekły za bardzo. 

Postąpić w ten sam sposób do wyczerpania oliw i trójkątów tortilli.

Jedną partię posmarować oliwą, obsypać solą i wstawić do piekarnika. Przechowywać w zamkniętym pojemniku. Smacznego.

Prawie klasyczna pizza margerita

Dzień dobry:)

Czy są tutaj miłośnicy margerity? Jeśli tak to zapraszam Was na prawie klasyczną pizzę. Dlaczego prawie klasyczną? - ponieważ taka z prawdziwego zdarzenia jest na bazie sera mozzarella ale my lubimy także z dodatkiem sera żółtego 🙂 A może powinnam napisać że klasyczną ale w moim stylu. Przygotowałam taką jakieś pół roku temu ( zwykle robiłam białą z pieczarkami i szynką) i z całą rodziną przepadliśmy. Teraz jak pada hasło czy robimy pizzę to wiadomo że chodzi o naszą margerite. A Wy skusicie się? Serdecznie polecam 🙂

Ciasto:

600 g mąki typ 00

1 opakowanie drożdży instant 

1 łyżeczka soli 

2 łyżeczki cukru 

Ok. 400 ml wody 

2 łyżki oleju 

Dodatkowo:

1 puszka krojonych pomidorów 

1 kulka mozzarelli 

150 g sera żółtego tartego

Świeża bazylia 

Do miski przełożyć mąkę, dodać drożdże, cukier oraz sól. Wymieszać. Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać wodę. Po 3 minutach dodać olej i wyrabiać kolejne 2-3 minuty. 

Włożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić do podwojenia objętości. 

W międzyczasie pomidory zmiksować w malakserze, przełożyć na sito i zostawić na pół godziny aby pomidory odciekły. 

Po tym czasie podzielić ciasto na trzy części. Każdą uformować w okrągły placek i posmarować 1/3 przygotowanych pomidorów. Dać kilka kawałków mozzarelli oraz ułożyć listki bazylii. Posypać tartym serem. 

Piekarnik nastawić na maksymalną moc. Wstawić blachę z pizza i piec około 8-10 minut, w zależności od możliwość sprzętu. 

Przed podaniem ułożyć listki bazylii. Smacznego. 

A teraz wrócę jeszcze do tematu upływu czasu,o którym pisałam we wczorajszym wpisie. Za niecały miesiąc będą moje urodziny. I to okrągłe. I w związku z tą okazją postanowiłam że wyjedziemy sobie nad morze. Zamiast imprezy i prezentów zrobiliśmy taki właśnie wypad w miniony weekend. Oczywiście wybraliśmy się do Darłówka. Myślałam o jakiejś innej miejscowości ale w związku z tym że tam nam najlepiej, więc zostaliśmy przy naszej ulubionej miejscówce. Tym razem mieszkaliśmy w samym centrum miasta,za sąsiadkę mieliśmy latarnię morską. I widok na morze z okna. W sezonie letnim nie zdecydowalibyśmy się na nocowanie w centrum bo zwyczajnie byłoby dla nas za głośno,a listopad to wymarzony czas na taką miejscówkę. Pogoda nam dopisała. Nie padało,nie wiało. Udało się zaobserwować zachód słońca z tarasu widokowego.

Zrobiliśmy sobie także spacer po ciemku na kładce i plaży

Widok na kładkę z plaży 😁 ciemno i nic nie widać. Zresztą to gdzie zaczyna się woda a kończy piasek też nie bardzo jest widoczne 😂

A tak wstawało słoneczko

I jeszcze widok z okna

P.s. nie martwcie się tort z okazji urodzin będzie 😀

Domowe burgery wieprzowe ( z domowymi bułkami)

Dzień dobry:)

Dziś dzielę się z Wami na pomysł ciut pracochłonny ale jednocześnie tak smakowity,że warto zakasać rękawy. A mowa o domowych hamburgerach z domowymi bułkami i kotletami. Są tak smakowite, że te z sieciówki mogą się schować. Ja wspomniałam potrzeba trochę czasu do ich przygotowania, dlatego zdecydowanie jest to przepis na wolny dzień. U nas pojawia się raz na 3-4 tygodnie. Dzięki samodzielnemu przygotowaniu wiemy co jemy i jednocześnie koszt jest przynajmniej o połowę mniejszy. Myślę że dostatecznie zareklamowałam swój produkt więc zapraszam do lektury przepisu. Na koniec jeszcze wspomnę, że moje córki bardzo zasmakowały w tych burgerach więc już nie ciągną wiadomo gdzie 😁

Bułki:

600 g mąki 

1,5 opakowanie drożdży 

125 ml mleka 

200 ml wody

2 łyżeczki cukru 

1 łyżeczka soli 

50 g masła

3 łyżki sezamu

1 jajko 

Burgery:

700 g mięsa z szynki 

3 łyżki bułki tartej 

Sól,pieprz do smaku 

1 łyżeczka czosnku granulowanego 

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej 

Sos:

3 łyżki ketchupu pikantnego 

2 łyżki musztardy 

1,5 łyżki majonez lekkiego 

Dodatkowo:

Pomidor

Ogórki kiszone 

Sałata rzymska 

Rukola

Bułki:

Do dużej miski przełożyć mąkę, cukier, sól oraz drożdże. Wymieszać. Wbić jajko.

W szklance wymieszać mleko z wodą i stopniowo wlewać do miski i wyrabiać ciasto- najlepiej mikserem ( ręcznie też da radę trzeba tylko trochę cierpliwości). Następnie po łyżeczce dodawać masło i nadal miksować. Gdy po ostatnim dodaniu masła ciasto ponownie zbije się w całości, wyjąć na blat i wyrabiać jeszcze 5 minut dłońmi. Przełożyć do miski i pod przykryciem zostawić do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 porcji i uformować okrągłe bułeczki, obsypać sezamem.

Bułeczki kłaść na blasze wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Zostawić na 20 minut.

Piec w 180 st piekarnik góra-dół około 20 minut do ładnego rumianego koloru. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Burgery:

Mięso zmielić w maszynce do mięsa lub kupić chude mięsa mielone z szynki. Dodać wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. Następnie stopniach dodawać bułkę tartą i mieszać aż masa będzie jednolita i kleista. 

Podzielić na 10 porcji i uformować burgery. Smażyć na patelni z nieprzywierającą powłoką na rumiany kolor. 

Sos:

W miseczce wymieszać dokładnie wszystko składniki sosu.

Wykonanie:

Bułki rozkroić, posmarowania obie połówki sosem. Na dolnej połówce ułożyć sałatę rzymską, ułożyć kotlet, następnie ułożyć plasterki ogórka, pomidora oraz ser żółty. Na koniec dodać rukolę i drugą połówkę bułki. Podawać od razu. Smacznego. 

Hod - dogi wg Moniki

Witajcie w ostatnią niedzielę lipca. Na zakończeniu pierwszego miesiąca wakacji mam dla Was coś extra! No może nie dla wszystkich, bo domyślamy się  że część osób nie przepada za hod-dogami i ja w pełni to szanuję i nie będę nikogo namawiać do zmiany zdania. Moja rodzinka bardzo lubi ten rodzaj posiłku, a ja żeby mieć pewność  że nie jedzą byle czego zakasuję rękawy do pracy. Najważniejsza oczyścić jest parówka. Na szczęście żyjemy w takich czasach, że można kupić naprawdę niezłej jakości produkt. Pamiętajcie jednak o czytaniu etykiet. 

Gdy już mamy dobre parówki,musi być dobra bułka.  I moja taka jest,bo od początku do końca wykonana moimi własnymi rękami. Bułki wyszły jak marzenie, mąż stwierdził, że w pieczywie z każdym wypiekiem jestem lepsza. I to jest motywacja do dalszego doskonalenia. Dość powiedzieć, że zdjęcia nie są najlepiej zaaranżowane bo moja gromadka głodomorków czaiła się za plecami i musiałam naprawdę szybko cyknąć fotki 😂 jeśli lubicie hod- dogi to zapraszam dalej. 

P.s. przepis z gatunku tych bardziej pracochłonnych dlatego przygotowanie zostawiłam sobie na dzień wolny od pracy 🙂

Ciasto:

600 g mąki typ 650

125 ml mleka 

125 ml wody

2 jajka

12 g drożdży instant 

2 łyżeczki soli 

3 łyżeczki cukru 

65 g masła - miękkiego 

Dodatkowo:

Parówki dobrej jakości 

Domowe pikle przepis tutaj

Rukoli

pomidor

ketchup 

Do dużej miski przełożyć mąkę, cukier, sól oraz drożdże. Wymieszać. Wbić jajko. 

W szklance wymieszać mleko z wodą i stopniowo wlewać do miski i wyrabiać ciasto- najlepiej mikserem ( ręczny też da radę trzeba tylko trochę cierpliwości). Następnie po łyżeczce dodawać masło i nadal miksować. Gdy po ostatnim dodaniu masła ciasto ponownie zbije się w całości, wyjąć na blat i wyrabiać jeszcze 5 minut dłońmi. Przełożyć do miski i pod przykryciem zostawić do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 porcji i uformować każdy w wałek. W środek wałka " wcisnąć " foremkę do rurki owiniętą papierem do pieczenia ( porcja papieru uformowana w grubą rurkę też da radę- sprawdziłam). 

Bułeczki kłaść na blasze wyłożyć papierem do pieczenia " rozcięciem " w dół.  Zostawić na 20 minut. Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem. 

Piec w 180 st piekarnik góra-dół około 20 minut do ładnego rumianego koloru. Wyjąć z piekarnika, wyjąć rurki i zostawić do ostygnięcia. 

Parówki podgrzać. 

Do bułek włożyć rukolę oraz pikle. Nałożyć parówkę, dodać pokrojonego w kostkę pomidora i delikatnie polać ketchupem. Podawać od razu , smacznego. 

Domowa pizza kebab ( na mięsie z rosołu)

Dzień dobry w nowym tygodniu:)

Poprzedni tydzień upłynął pod znakiem słodkości, więc pora na przełamanie tego trendu. Zapraszam Was na jedną z lepszych pizz jakie zrobiłam. Oczywiście inspiracją do przygotowania jej było niemarnowanie. Tym razem chodziło o mięso z rosołu. Pewnie już wielokrotnie wspominałam, że najczęściej "zbieram" takie mięso, mrożę a później przygotowuję farsz do pierogów czy krokietów. Tym razem nie mogłam tak postąpić bo jak już też wspominałam w tym roku przed wyjazdem na urlop chcę rozmrozić lodówkę i dlatego nie robię teraz zapasów, raczej je wyjadamy, tym bardziej, że do wyjazdu został miesiąc. I gdy tak dumałam co z tym mięskiem zrobić przypomniała mi się pizza, którą zamawialiśmy z mężem na naszym pierwszym wspólnym mieszkaniu w Poznaniu, wtedy jeszcze nawet małżeństwem nie byliśmy. Pizza była z sieciówki i właśnie nazywała się kebab, na górze była sałata lodowa czy poszatkowana kapusta pekińska i świeży ogórek i pomidor. Ja trochę pozmieniałam do tego co było w lodówce, ale pizza wyszła równie pyszna. Zaciekawieni? zapraszam:)

Ciasto:

500 g mąki typ 00

350 ml wody 

1 opakowanie drożdży instant 

1 łyżeczka soli 

2 łyżki oleju 

Wypełnienie:

1 szklanka obranego mięsa z rosołu ( skrzydełka, porcja rosołowe,pałeczki z kurczaka)

1 łyżeczka przyprawy kebab- gyros 

1 cebula

3 łyżki oleju 

1/2 kulki mozzarelli 

70 g startego sera żółtego 

Dodatkowo:

2 łyżki sosu pomidorowego- można pominąć 

1 pomidor

Garść rukoli

Garść liści bazylii

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić przyprawę kebab i po chwili kawałki mięsa. Podsmażać około 5 minut, zdjęć z ognia, ostudzić. 

Cebulę pokroić w półplasterki i usmażyć na złoto na pozostałym oleju, również ostudzić. 

Do miski przełożyć mąkę, dodać drożdże oraz sól i wymieszać. Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Gdyby się zbije w kulkę dodać olej i wyrabiać około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne i będzie odchodzić od dłoni. 

Przełożyć do miski, przykryć i odstawić do podwojenia objętości. W zależności od warunków panujących w kuchni to będzie 40 minut do 1,5 godziny. 

Po tym jak ciasto odgazować, 2-3 razy zagnieść i zważyć. 400 g odciąć ,a resztę albo zamrozić albo zrobić pizzerinki tak jak ja. 

Ten 400 g kawałek rozwałkować na wielkości blachy do pieczenia i go tam umieścić. Posmarować sosem ( jeśli jest) i ułożyć cebulę oraz mięso. Posypać tartym serem oraz ułożyć kawałki mozzarelli. 

Piekarnik nagrzać do maksimum i wstawić pizzę na 8-10 minut. Wyjąć i posypać rukolą i liśćmi bazylii, ułożyć pomidora i podawać. Smacznego 

Kąski z kurczaka z curry

Dzień dobry:)

Jakie plany macie na niedzielę? Aktywność na świeżym powietrzu, grill na ogrodzie bądź działce czy tak jak ja będziecie " szaleć" w domu? Niezależnie od tego co będziecie robić pyszny i solidny obiadek należy się każdemu. Dzisiaj proponuję pierś z kurczaka w ciut innej odsłonie- jako pyszne kąski panierowane. A te kąski to nic innego jak pokrojona w średnią kostkę pierś. Ten drobny zabieg powoduje, że mięso od razu inaczej smakuje. Doprawiłam mieloną przyprawą curry,bo ostatnio jesteśmy ogromnymi fanami tego smaku. Jeśli nie macie pomysłu na dzisiejszy obiad,albo macie ochotę na odmianę to serdecznie polecam Wam ten pomysł. Udanego i smacznego dnia 🙂

2 piersi z kurczaka 

1 łyżeczka przy curry mielonej 

Po 1/2 łyżeczki : soli, pieprzu, ostrej papryki oraz mielonego czosnku 

1 szklanka bułki tartej 

1/2 szklanki płatków kukurydzianych 

1 łyżka majonezu 

2 jajka 

1 łyżka wody 

Olej do smażenia 

Mięso umyć i porządnie osuszyć. Pokroić w kostkę średniej wielkości. 

Do miski przesypać wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszać i dodać kąski mięsa. Dokładnie obtoczyć mięso w przyprawach i zostaw na około 30- 60 minut. 

Płatki pokruszyć w woreczku w miarę drobno i wymieszać je z bułką tartą. 

Do miski wbić jajka, roztrzepane. Następnie dodać majonez i wodę i dokładnie wymieszać. 

Na patelni rozgrzać olej, nalać go tak na wysokość 1-1,5 cm.

Kąski smażyć partiami. Maczać je najpierw w jajkach z majonezem, a następnie obtoczyć w bułce z płatkami. Skosztować z obu stron, aż będą rumiane. Odsączyć na ręczniku papierowym. Smacznego. 

Pizza na ziemniaczanym spodzie z pieczarkami i chorizzo

Witajcie:)

Jak to dobrze, że ten tydzień już się kończy. Niestety nie był to dobry czas, we środę odszedł chomiczek moich córeczek, do tego od wczoraj młodsza gorączkuje i ma taki okropny katar, że strach. W pracy też pod górkę i ten dzisiejszy chłód...dlatego po powrocie z pracy i od lekarza z córcią musiałam zjeść coś pysznego. I zastanawiałam się co by przygotować. W lodówce miałam ziemniaki z wczorajszego obiadu, chorizzo i kilka pieczarek. I postanowiłam zrobić pizzę na spodzie z ziemniaków, wyszło sycąco i pyszne. A do tego znów nic się nie zmarnowało. Serdecznie zapraszam na przepis i udanego weekendu życzę:)

250 g ugotowanych ziemniaków 

1 jajko 

20 g mąki 

1/2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków 

4 brązowe pieczarki 

1 cebula

2 łyżki oleju 

3 plastry chorizzo 

5 zielonych oliwek 

4 czarne oliwki

50 g sera żółtego 

Roztarte ziemniaki wymieszać z jajkiem, mąką oraz przyprawą do pizzy. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować ziemniaki. U mnie koło o średnicy 18 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st z termoobiegiem na 10 minut. 

W międzyczasie czasie na patelni zeszklić cebulę. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki, dusić do miękkości. Zdjąć z ognia. 

Na podpieczone spód ulżyć cebulę z pieczarkami, ułożyć kiełbasę pokrojoną na ćwiartki. Dookoła pizzy ułożyć oliwki. Obsypać tartym serem i zapiekać przez 10 minut. Podawać od razu. Smacznego.