Sałatka makaronowa z kurczakiem i sałatą rzymską

Dzień dobry 🙂 

Mam do Was pytanie- czy na Waszym świątecznym stole jest tylko tradycyjna sałatka jarzynowa czy są jeszcze inne smaki? U nas jarzynowa musi być,bo to jedyna sałatka jaką je Martynka. Daruśka w ogóle nie je sałatek,eh...no nie będę się uruchamiać 🤣bo to nie o tym wpis... tak więc jak już mówiłam jarzynowa jest,a ja czasem lubię jeszcze jakiś inny smak postawić na stół. Tym razem była będzie to sałatka makaronowa. Sałatka na bazie makaronu jest sycąca, kolorowa a z takim makaronem w kształcie małych muszelek nawet urocza. Do makaronu obowiązkowo pierś z kurczaka, ale tym razem nie usmażona na patelni a przygotowaną w wiatropiecu. Tyle samo smaku,a trochę lżej. Podoba się Wam taka opcja? Mam nadzieję że tak. Zapraszam na sałatkę 🤤

150 g makaronu conchiglie ( małe muszelki, waga suchego makaronu)

1 łyżeczka curry mielonego ( do makaronu)

190 g piersi z kurczaka 

2 łyżki zalewy z ogórków 

1 łyżeczka oleju 

Sól pieprz, czosnek granulowanego - do doprawienia mięsa 

1 mini rzymska sałata - 160 g

1/2 czerwonej papryki 

1/2 czerwonej cebuli 

85 g sera liliput 

Sos do sałatki:

4 duże  rzodkiewki

85 g majonezu lekkiego 

2 łyżki zalewy z ogórków 

Sól pieprz do smaku 

Do garnka przelać wodę, dodać sól oraz curry. Wymieszać i zagotować.W takiej wodzie makaron ugotować aldente. Odcedzić i ostudzić.

Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w kostkę. Przełożyć do miseczki w której są wymieszane przyprawy z olejem i zalewą. Zostawić na 15 minut.

Następnie przełożyć do wiatropieca i piec przez 12 minut w 180 st. W połowie pieczenia wymieszać. Następnie wyjąć i ostudzić ( ja użyłam silikonowego wkładu do airfrayer).

W międzyczasie rzodkiewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Przełożyć na sito i zostawić aby sok spłynął.

Sałatę rzymską poszatkować. Dodać paprykę pokrojoną w kostkę oraz cebulę w piórka. Wymieszać.

Dodać makaron oraz kurczaka. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do sałatki. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 

Do małej miseczki przełożyć majonez, dodać zalewę oraz rzodkiewki. Doprawić do smaku i wymieszać.

Dodać do pozostałych składników i po raz ostatni wymieszać. Odstawić do lodówki na godzinę. Smacznego.

Wielkanocna galareta drobiowa z jajkiem przepiórczym

Dzień dobry 🙂 

Spokojnie możemy już odliczać dni do świąt. Zostało nam już mniej niż tydzień. Dlatego też kolejny przepis na świąteczny stół. Tym razem galareta na bazie warzyw i piersi kurczaka. 

Gdy byłam dzieckiem galaretę w moim domu przygotowywał tata. Była to galareta na bazie nóżek świńskich. I nic mi się nie podobało w tym daniu. Od surowych nóżek po efekt końcowy. I jak się zapewne domyślacie nie jadłam tego... Jakieś dwa miesiące temu razem z mężem oglądałam program Rączka Gotuje i Pan Remigiusz robił właśnie galaretki drobiowe. Mąż stwierdził że chętnie by zjadł,bo w Jego domu też się robiło drobiowe i bardzo lubił. Gdy poszedł do pracy postanowiłam Go zaskoczyć i zrobiłam takie oto galaretki. Dałam dużo warzyw,chude mięsko to i mnie posmakowało to danie. 

A jak to jest u Was? Lubicie? Robicie? Czy nie możecie patrzeć na takie danie? Czekam na Wasze zdanie a komentarzach 😀

Udanego poniedziałku i całego przedświątecznego tygodnia 🐇🐣🐇

50 g mrożonego groszku 

50 g mrożonego żółtej fasolki szparagowej 

1 duża ugotowana marchewka 

1 ugotowana pierś z kurczaka 

750 ml rosołu 

6 jajek przepiórczych 

1/8 czerwonej papryki 

1 ogórek konserwowy 

20 g żelatyny 

Natka pietruszki 

Fasolkę i groszek gotować przez 5 minut w osolonym wrzątku, następnie odcedzić i ostudzić.

Pierś z kurczaka rozdrobnić, marchewkę, ogórek oraz paprykę pokroić. Marchewkę w plasterki, a pozostałe w kostkę.

Żelatynę zalać 2 łyżkami wody i zostawić do napęcznienia.

W międzyczasie zagotować rosół, zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Wymieszać aby się rozpuściła. Zostawić do ostygnięcia.

Do ładnych pojemników na dno dać po płatku natki, następnie resztę warzyw i mięso,w sposób dowolny. Mniej więcej w połowie naczynia dać ugotowane na twardo jajka przepiórcze. Dać resztę składników i delikatnie wlać rosół. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galarety. Przed podaniem wyjąć z pucharków, smacznego.

Sernik brzoskwiniowy z brzoskwiniami

Dzień dobry 🙂 

Wielkanoc w naszym domu stoi pod znakiem sernika i babki. Jakoś mazurek się i nas nie przyjął. Pewnie dlatego, że ja nie bardzo mam rękę do tego ciasta... staram się więc wymyślać nowe wariacje serników. Tym razem powołałam sernik o brzoskwiniowym smaku z dodatkiem brzoskwiń. Brzoskwiniowy smak to oczywiście wykorzystanie brzoskwiniowego serka homogenizowanego. Bardzo fajnie ten serek podkręca smak ten serek. Robiliście kiedyś sernik na bazie smakowych serków homogenizowanych czy tylko z naturalnym serkiem? Zachęcam do wypróbowania smakowego nabiału. 

Udanej niedzieli ☀️☀️☀️

Ciasto:

200 g mąki krupczatki 

50 g cukru 

80 g masła 

1 żółtko 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

2 łyżki wody gazowanej 

Aromat migdałowy - opcjonalnie 

Masa serowa:

450 g serka homogenizowanego brzoskwiniowego 

200 g serka homogenizowanego naturalnego 

50 g masła 

100 g drobnego cukru 

2 żółtka 

3 białka 

2 łyżki mąki ziemniaczanej 

1 łyżka mąki pszennej 

1 mała puszka brzoskwiń ( 420 g)

Tortownica 18 cm 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej 

Ciasto:

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto ( w razie konieczności dodać wodę gazowaną). Podzielić ciasto na 2 części, każdą owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na 1,5 godziny.

Masa serowa:

Masło utrzeć na jasny krem z cukrem. Następnie dodawać po 1 żółtku i za każdym razem miksować do połączenia. 

Dodać oba serki, wymieszać. Dodać obie mąki i ponownie wymieszać.

Do drugiej miski przełożyć białka, dodać szczyptę soli i ubić na pianę.

Delikatnie przełożyć do masy serowej i wymieszać ostrożnie.

Wykonanie:

Formę wysmarować masłem. Zetrzeć pierwszą część ciasta na dno formy.

Delikatnie przełożyć 1/3 masy serowej, dać odsączone kawałki brzoskwiń ( ja miałam owoce w plastrach), zalewę zachować ( przelać do słoiczka i wstawić do lodówki- można przygotować na jej bazie lemoniadę z dodatkiem wody gazowanej). Wyłożyć resztę masy serowej i zetrzeć drugą część ciasta.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st i piec 50 minut. Wyłączyć piekarnik i zostawić sernik na kolejne 25 minut. Po tym czasie drzwiczki piekarnika uchylić i zostawić sernik na kolejne 10 minut. 

Wyjąć blaszkę z piekarnika, zupełnie ostudzić i wstawić do lodówki na około 8 godzin lub całą noc. Przed podaniem pokroić.

Smacznego.

Wielkanocne burgerki

Dzień dobry 🙂 

Jeśli dobrze policzyłam to mam zgromadzonych tyle przepisów na Wielkanoc, że wpisy będą co dzień do świąt. Ten konkretny pomysł też nie jest klasycznym pomysłem na Wielkanoc. Ale nie martwicie kolejne będą bardziej świąteczne 😉

Miałam w szafce małe bułeczki do hamburgerów i wiedziałam że chcę je zrobić trochę inaczej niż jest ich przeznaczenie i powołałam takie oto przekąski. Smaczne na ciepło jak i na zimno. Podoba się Wam pomysł? Ja z całą mocą polecam.

Udanej soboty 😘

7 jajek rozm L 

5 plastrów szynki drobiowej 

5 plastrów salami paprykowego 

1/2 pęczka szczypiorku 

80 g sera żółtego tartego 

1 łyżeczka roztopionego masła 

Sól pieprz do smaku 

8 bułek mini do burgerów 

2 łyżki majonezu lekkiego 

2 łyżki zalewy z ogórków 

1/2 pęczka koperku 

2 liście sałaty masłowej 

1 łyżka miękkiego masła 

Masłem wysmarować metalową foremkę do muffinek ( dno i brzegi).

Obie wędliny pokroić w kostkę, szczypiorek posiekać. Przełożyć do miski wraz z serem tartym i wymieszać.

W osobnej misce rozstrzepać jajka z solą i pieprzem. Dodać do miski z wędlina i wymieszać.

Przelać masę jajeczną do 8 otworów na muffinki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st na 15 minut.

W międzyczasie bułeczki rozkroić na pół i każda połówkę posmarować cienko masłem. Wstawić do piekarnika na 3 minuty przede końcem pieczenia jajek.

Koperek posiekać przełożyć do miski. Dodać majonez oraz zalewę ( ewentualnie sól) i wymieszać. Sałatę podzielić na 8 kawałków.

Na każdą dolna część bułeczki dać odrobinę sosu koperkowego, nałożyć sałatę oraz zapiekane jajko. Przykryć drugą częścią bułki. Podawać od razu. Smacznego.

Pierogi z kapustą i białą kiełbasą

Dzień dobry 🙂 

Kochane Moje z całego serca dziękuję za wszystkie przemiłe komentarze! Przeczytałam je po kilka razy, wiele razy się wzruszyłam i doszłam do wniosku, że skoro Wam się chcę przychodzić do mnie i czytać moje wypociny,ja muszę się pozbierać z mojego marazmu i być tutaj. Od początku roku testowałam i gromadziłam przepisy na Wielkanoc i najzwyczajniej w świecie szkoda mi mojej pracy, żeby nie ujrzała swiatła dziennego. A może komuś pomysły się spodobają i się nimi zainspiruje. 

Co do przyszłości bloga już nic nie będę komentować i się usprawiedliwiać, muszę jedynie pamiętać że silne emocje to zły doradca i nie będę a przynajmniej postaram się nimi nie kierować.

A teraz parę słów o przepisie. Nie jest to klasyczny przepis Wielkanocy ale luźno nią inspirowany. Przygotowałam pierogi na bazie kapusty i białej kiełbasy. Tak na talerzu białej kiełbasy nie lubię, ale z jakimś pysznym dodatkiem to dam radę. Miks okazał się zaskakująco smaczny. A dodatek kurkumy nadal pierogom wiosennego klimatu. A jak u Was? Zdarza się Wam robić pierogi na Wielkanoc czy to danie wyłącznie na Boże Narodzenie?

Gorące uściski i udanego piątku Wam życzę Kochani 🌸🌸🌸

Ciasto:

400 g mąki 

1/2 łyżeczki mielonej kurkumy 

200 ml letniej wody 

1/2 łyżeczki soli 

2 łyżki oleju 

Farsz:

4 sztuki białej kiełbasy 

450 g kapusty kiszonej 

2 liście laurowe 

2 ziela angielskiego 

1 cebula 

1 ząbek czosnku 

2 kromki suchego chleba 

1 łyżka majeranku 

Sól pieprz do smaku 

Farsz:

Do garnka przełożyć kapustę kiszoną, dodać liście oraz ziele. Zalać wodą i ugotować do miękkości. Odcedzić i lekko odcisnąć.

Kiełbasę obrać z osłonki i przekroić na 5-6 kawałków, przełożyć do silikonowej formy. Dodać kawałki cebuli i czosnku i wstawić do wiatropieca. Nastawić temperaturę na 180 st i wstawić na 15 minut. Co jakiś czas przemieszać zawartość. Po kwadransie dodać kapustę, wymieszać i wstawić na kolejne 10 minut.

Następnie ostudzić farsz i zmielić w maszynce do mięsa. Chleb także zmielić.

Doprawić całość do smaku i dokładnie wymieszać.

Ciasto:

W wodzie dokładnie wymieszać kurkumę. 

Do miski przełożyć mąkę, dodać sól i olej. Wymieszać. Stopniowo dolewać wodę i wyrobić na gładkie ciasto.

Odstawić na 20 minut.

Następnie ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na cienki placek. Wycinać kwadraty, nałożyć łyżeczkę farszu i zlepiać pierogi. 

Gotować w osolonej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia pierogów. Wyjmować łyżką cedzakową.

Smacznego.

Babka kawowa z twarogiem ( bez miksera)

Dzień dobry 🙂 

Tak właściwie to nie wiem od czego zacząć ten wpis.. chyba najlepiej od podziękowań za Waszą troskę i pytania czemu nie ma nowych wpisów. Bardzo dziękuję 🫶🫶🫶

Planowałam tym razem ulotnić się po angielsku z tego blogowego życia, aby nie robić po raz kolejny idiotki z siebie, ale widząc ile osób zastanawia się nad tym co się dzieje uważam że należą się Wam słowa wyjaśnienia z mojej strony.

Wpisów nie ma i niestety nie będzie. Póki co zawieszam blogowanie nie wiem jak długo... Jest wielce prawdopodobne że nie wrócę...tak wiem co myślicie, że już przynajmniej dwa razy tak mówiłam a potem jednak wracałam, ale teraz są okoliczności, którymi nie będę Was zanudzać, które wymuszają na mnie takie działanie. Blog i wpisy jeszcze trochę " powiszą" w sieci, ale gdy już będę umiała bez głębokiego smutku jaki teraz jest we mnie, usunąć ten mój twór uczynię to. 

Serdecznie dziękuję każdej osobie z osobna za to że zaglądała do mnie, zostawiła komentarz czy tylko ot tak zetknęła. Ogromnie raduje się moje serce za to, że testowaliście moje przepisy. Mam nadzieję że trafiły w Wasz gust. Będę tęsknić za Wami i za gotowaniem i pieczeniem. Na szczęście będę zaglądać na Wasze blogi, może nie tak często jak do tej pory mi się zdarzało, ale raz w tygodniu na pewno zajrzę. Mam nadzieję że będzie mnie miło wspominać i nie będzie Wam żal czasu, który poświęciliście aby tutaj zajrzeć. Jeszcze raz bardzo dziękuję 😘 

Zostawiam Wam pierwszy i ostatni pomysł wielkanocny w tym roku. Mam jeszcze kilka zapisanych ale już pozostaną tajemnicą. 

250 g mąki pszennej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

100 ml mleka 

100 ml oleju 

3 jajka rozm M 

2 łyżki kawy rozpuszczalnej w granulkach 

140 g drobnego cukru 

Nadzienie serowe:

150 g białego sera półtłustego 

1 budyń waniliowy 

1 jajko 

40 g cukru pudru 

Mleko przełożyć do miseczki, dodać kawę, wymieszać i wstawić do mikrofali na minutę, aby lekko się podgrzało i kawa całkowicie się rozpuściła.

Następnie kawowe mleko przelać do większej miski, dodać olej i jajka i całość dokładnie rozstrzepać.

Następnie dodać cukier i dokładnie wymieszać.

Do mokrych składników przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać trzepaczką do połączenia.

Nadzienie serowe:

Do miski przełożyć ser, rozgnieść wstępnie widelcem. Dodać budyń, jajko oraz cukier puder i rozcierając wymieszać całość.

Foremkę do babki z kominkiem ( wymiary zewnętrzne 18*8 cm) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Wyłożyć połowę ciasta kawowego, następnie dać ser i resztę ciasta.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 50 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić do całkowitego ostygnięcia, dopiero wtedy uwolnić z formy. Smacznego.