Racuszki z czekoladą smażone bez tłuszczu

Dzień dobry 🙂 

Dziś mam dla Was rozpustny przepis, ale w odrobinę chudszej wersji. Będą to racuszki z gorzką czekoladą ale smażone na suchej patelni,bez tłuszczu. Smakują równie wybornie,a może nawet bardziej niż te smażone na tłuszczu. Moja młodsza córka, która niekoniecznie lubi odstępstwa jeśli chodzi o jej ulubione dania, stwierdziła że takie bez nadmiary tłuszczu są nawet lepsze niż tradycyjne. I osoby, takie jak ja walczące z nadprogramowymi kg mogą sobie pozwolić na obiad na 2-3 sztuki tej rozpusty. Możecie podawać te racuszki wymiennie z tymi pieczonymi w piekarniku, które już kiedyś Wam pokazywałam Klik . Serdecznie zapraszam i mam nadzieję że będą Wam smakować. Latem gdy będzie sezon na truskawki trzeba będzie zrobić taką wersję 🤤

300 ml ciepłego mleka 

1 opakowanie drożdży instant 

360 g mąki pszennej typ 550

2 jajka rozm L 

20 g cukru 

50 g masła 

60 g gorzkiej czekolady 

Masło rozpuścić i ostudzić.

Do mleka dodać drożdże i zostawić na kwadrans aby lekko popracowały.

Do dużej miski przelać mleko z drożdżami. Dodać jajka i cukier, wstępnie wymieszać.

Dodać mąkę i wymieszać dokładnie aby nie było grudek. Na koniec dodać masło i wymieszać do wchłonięcia.

Przykryć i odstawić na 30-40 minut.

W międzyczasie czekoladę drobno posiekać.

Patelnię z nieprzerwającą powłoką rozgrzać. Do ciasta dodać czekoladę i po raz ostatni wymieszać.

Na gorąca patelnię (zmniejszyć ogień)kłaść łyżką do lodów ciasto i piec racuszki ( bez tłuszczu). Podawać od razu.

Smacznego.

Czekoladowe naleśniki z kremem pistacjowym

Dzień dobry 🙂 

Dziś znowu u mnie nietypowy czyli naleśniki. I tak podczas kolacji wigilijnej są u nas naleśniki.... ale po kolei. Gdy byłam dzieckiem to kolację wigilijną zaczynaliśmy śledziem. I nie było tłumaczenia że nie lubimy tego czy tamtego, trzeba było jeść to co nakazuje tradycja...( Na szczęście śledzie lubię od zawsze). W naszym domu, czyli tym który tworzę z mężem i córkami także wieczerza zaczyna się od śledzia. A dokładniej ja z mężem zaczynamy od śledzia bo dzieci nie lubią,a ja nie widzę powodu aby je zmuszać. A przecież nie będą siedziały przy pustych talerzach... postanowiłam więc, że jako starter przygotuje im to co lubią. A co dzieci najbardziej lubią? Naleśniki oczywiście! Dlatego też dla córuś przygotuje naleśniki. Co roku wymyślam nowe nadzienie na tą okazję. W zeszłym roku były takie Klik ,a w tym roku będą z kremem pistacjowym. Próba wypadała pomyślnie 💪 

A Wy co myślicie o takiej propozycji? Takie danie przyszłoby u Was w domu na Wigilię? Dajcie znać w komentarzach. 

A jeśli nie na Wigilię to może ja inny czas się zainspirujecie? Serdecznie polecam 🙂 

Spokojnej niedzieli 🫶

Ciasto:

250 ml mleka

200 ml wody

1 jajko

300 g mąki

1 czubata łyżka oleju 

3 łyżki oleju

Krem pistacjowy:

300 g skyru naturalnego 

55 g kremu z pistacji 

50 g pistacji bez łupinek i bez soli 

1 łyżka erytrolu zmielonego na puder 

Ciasto:

Do dużej miski przełożyć mleko, wodę wymieszać.Dodać jajko i wymieszać. Wsypać mąkę ,kakao i mieszać lub miksować do uzyskania gładkiej masy. Dodać olej, wymieszać i odstawić na 15 minut.

Po tym czasie rozgrzać patelnię dodać odrobinę oleju i smażyć naleśniki do wykorzystania ciasta.

Krem pistacjowy:

Skyr i krem z pistacji powinny być w temperaturze pokojowej. Wymieszać oba produkty w misce. Dodać erytrol i posiekane pistacje. Po raz ostatni wymieszać.

Wykonanie:

Na desce do krojenia rozłożyć naleśnik, rozsmarować krem i zrolować. Przełożyć na ładny talerz. Wykonać do wyczerpania składników. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne. Smacznego.

Małe pieczone racuszki z jabłkami z piernikową nutą

Dzień dobry 🙂 

Matko jaka fatalna pogoda ostatnio! W takie dni zawsze mam ochotę na obiad, który ogrzeje i poprawia humor. I chyba nic mi się nie kojarzy z domowym ciepłem jak racuszki. A w związku z tym, że staram się ograniczać kalorie a na pewno nie ma potrzeby ich generować, więc tym razem przygotowałam racuszki w piekarniku. Trochę się bałam, że dziewczyny będą grymasić ale bardzo im smakowały. Racuszki są smaczne na ciepło, jak i na zimno więc można zabrać do szkoły czy do pracy. Serdecznie polecam i zapraszam na przepis 🙂 

P.s. to pierwszy przepis zrobiony w nowym mieszkaniu 🤗

250 ml mleka w temperaturze pokojowej 

Ok. 230-250 gram mąki pszennej 

1 opakowanie drożdży instant 

1 jajko 

3 łyżki oleju 

2 łyżki cukru 

1/2 łyżeczki przyprawy do piernika 

2 jabłka 

Do dużej miski przełożyć mleko, dodać cukier i jajko, dokładnie wymieszać.

Następnie stale mieszając dodawać mąkę. Ilość mąki zależy od jej jakość. Ciasto powinno być gęste ( u mnie wyszło 240 g mąki).

Na koniec dodać olej wraz z przyprawą do piernika i dokładnie wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie umyć jabłka i zetrzeć je razem ze skórką. Dodać do ciasta.

Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i łyżka nakładać porcję ciasta. Lekko rozsmarować.

Piec 15 minut w 180 st. Oprószyć cukrem pudrem i podawać.

Smacznego.

Maślankowe placuszki z borówkowym lebnah

Dzień dobry 🙂 

Dziś będzie rozpusta! Przynajmniej dla mnie! Bo już dawno nie jadłam żadnych placuszków czy naleśników. Oczywiście starałam się zrobić zdrowszą wersję, sama nie wiem czy do końca mi wyszło, ale na pewno było przepysznie! Placuszki takie bardziej " rozciągnięte" niż okrągłe, ale chciałam ograniczyć ilość mąki na tyle na ile jest to możliwe. Udało się bez utraty smaku. A lebnah z borówkami, to niebo w buźce 🤤

Serdecznie zapraszam dalej 🙂 

750 ml maślanki w temperaturze pokojowej 

380 g mąki ryżowej 

2 jajka rozm. M

2 łyżki erytrolu zmielonego na puder 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

3 łyżki oleju rzepakowego 

Lebnah:

250 ml jogurtu naturalnego 

100 g borówek 

1 łyżeczka erytrolu zmielonego na puder 

Lebnah:

Na miskę położyć sitko, przyjęć go ręcznikiem papierowym i przelać jogurt. Wstawić do lodówki na całą noc. 

Kolejnego dnia przełożyć do miski odciśnięty jogurt ( zawartość sitka) , dodać borówki oraz erytrol i krótko zmiksować. Odłożyć na bok.

Ciasto na placuszki:

Do dużej miski przelać maślankę, dodać jajka, erytrol i wstępnie wymieszać. Dodać mąkę, proszek i zmiksować. Na kobiecie dodać olej i krótko zmiksować. Odstawić na 20 minut.

Patelnię rozgrzać, dodać odrobinę oleju i wylewać masę na placuszki. Smażyć z obu stron na ładny rumiany kolor. Smażyć do wykorzystania całego ciasta, co któryś placuszek warto dodać odrobinę oleju. Kłaść placuszki na ręcznik papierowy.

Podawać z lebnah i owocami. Smacznego.

Naleśniki z nadzieniem seromakowym

Dzień dobry 🙂

Czy zdarzyło się Wam przygotować coś na słodko na wigilijny stół? U mnie w poprzednich latach,a dokładnie w czasach gdy byłam dzieckiem nie było o tym mowy. To rodzice decydowali co jest na stole i trzeba było się dostosować nawet jeśli nie były to moje smaki. Ja staram się inaczej wychowywać swoje córki,jak to zawsze mawia mój mąż to także ludzie tylko że mali, ale też mają prawo do swoich opinii. I gdy były już na tyle duże żeby decydować na co mają ochotę to przygotuje im to co chcą. Gdy my z mężem jemy śledziki,dla dziewczynek są naleśniki. Do tej pory były z dżemem,a w tym roku będą w takiej wersji. Próba okazała się owocna i dziewczynki zjedzą naleśniki z nadzieniem seromakowym. Pyszne, ładne i niezbyt czasochłonne. Serdecznie zapraszam 🙂

Mam nadzieję że zaglądacie na pasek z kalendarzem adwentowym? Każdego dnia zapraszam i zachęcam Was do odwiedzenia kolejnego bloga. W ostatnim czasie zapraszałam do Diany z bloga Dibloguje. To smakowity blog, ale nie tylko. Inne wartościowe wpisy również znajdziecie 🩷

Ogromnie też zachęcam do zaglądania do Iwonki z bloga Pani Ogrodowa. Iwonka z ogromną pasją pisze o roślinach i swoim ogrodzie oraz dzieli się osobistymi przemyśleniami. Naprawdę warto odwiedzić Iwonkę 🩵

Do Urocznica.pl też z ogromną przyjemnością zaglądam do czego i Was zachęcam. Ten blog pozwala mi zdobyć wiedzę i poszerzać horyzonty, myślę że z Wami będzie podobnie. Śmiało zaglądajcie tam 🩷

Do Agnieszki i Jej Kociego Czytania również serdecznie zapraszam. U Agi pełno doskonałych recenzji i zapowiedzi książek o których najzwyczajniej w świecie bym nie wiedziałam a tak wiem i korzystam. Serdecznie zapraszam 🩵

Do Moniki i bloga Rodzina testuje również serdecznie zapraszam. Monika na swoim blogu dzieli się swoimi opiniami na temat różnych produktów, co jest dla mnie niejako drogowskazem co warto a co nie warto kupować. A Wy znacie ten blog?🩷

I ostatni blog na który dziś zapraszam to Norwegia i reszta świata. Blog prowadzony przez Anię. Jest to pierwszy blog podróżniczy na jaki zaglądam i jestem nim wprost zachwycona! Ania z partnerem tak piękne zdjęcia robią że nie można oderwać oczu od nich. Dlatego jeśli jeszcze nie znacie tego bloga serdecznie zachęcam do zaglądania 🩵

Trochę się rozpisałam ale miałam w tym temacie małe zaległości i trzeba było nadrobić 🙂

Ciasto:

300 ml mleka

200 ml wody

Sok z 1/2 pomarańczy

Skórka otarta z pomarańczy

1 jajko

300 g mąki

3 łyżki cukru

3 łyżki oleju

Nadzienie:

140 g serka homogenizowanego

3-4 łyżki gotowej masy makowej

2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej

2 łyżki suszonej żurawiny

2 łyżki pistacji

Ciasto:

Do dużej miski przełożyć mleko, wodę oraz sok i skórkę z pomarańczy. Dodać jajko i wymieszać. Wsypać cukier oraz mąkę i mieszać lub miksować do uzyskania gładkiej masy. Dodać olej, wymieszać i odstawić na 15 minut.

Po tym czasie rozgrzać patelnię dodać odrobinę oleju i smażyć naleśniki do wykorzystania ciasta.

Nadzienie:

Orzechy trochę przesiekać. Do miski przełożyć serek, dodać masę makową oraz wszystkie bakalie. Wymieszać i odstawić na bok.

Wykonanie:

Na deskę kłaść naleśnik, nałożyć 1/4 porcji nadzienia i złożyć boki do środka i zrolować całość. Odłożyć na bok. Przygotować jeszcze 3 takie naleśniki bo na tyle jest nadzienia, resztę naleśników można podać z powidłami lub przygotować więcej nadzienia. Smacznego.

Placuszki bananowe

Witajcie:)

Dzisiaj pomysł na obiad na słodko. U nas taki obiad jest wtedy gdy mąż jest w pracy. Nie ma nic przeciwko placuszkom czy naleśnikami, ale nie najada się nimi gdy są na słodko. Jest zwolennikiem treściwszych dań. Dlatego aby pogodzić upodobania kulinarne rodzinki muszę stosować różne patenty. Ale to żaden problem, pozwala mi to się rozwijać kulinarnie. Tym razem zrobiłam placuszki na bazie dojrzałych bananów. Dobrze mieć jakiś przepis w zapasie na dojrzałe banany gdy chlebek bananowy się nam znudzi. A Wy jak używacie takie banany?

250 g mąki

3 banany

250 g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej 

2 łyżki cukru trzcinowego

1 jajko

Szczypta soli

3 łyżki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do miski przełożyć jogurt, kawałki bananów oraz jajko. Dodać cukier i sól i zmiksować na gładko. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Dodać olej i ponownie wymieszać. Odstawić na 20 minut.

Po tym czasie rozgrzać patelnię z powłoką nieprzywierającą i kłaść po łyżce ciasta i smażyć rumiane placuszki. Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego.

Racuszki z jabłkiem i czekoladą

Dzień dobry:)

Pewnie już to kiedyś pisałam, ale chyba żadne danie nie kojarzy mi się z domem rodzinnym i dzieciństwem jak racuszki. Moja Mama oczywiście przygotowała tradycyjne z jabłkami. Ale już mnie trochę znacie i wiecie, że muszę czasem dodać coś od siebie. I tak powołałam do życia racuszki z jabłkami i czekoladą. Po wyjątkowo trudnym dniu w szkole moje córcie były bardzo zadowolone z takiego obiadu. Chcę żeby i moim córciom ciepło domowego ogniska kojarzyło się z mamą czekającą z pysznymi racuszkami ( oczywiście chciałabym żeby to było jedno z licznych miłych wspomnień 😍). Zapraszam dalej 🙂

350 ml mleka w temperaturze pokojowej 

1 jajko

300 g mąki 

2 łyżki cukru 

1 opakowanie drożdży instant 

3 łyżki oleju 

1 jabłko 

60 g gorzkiej czekolady 

Olej do smażenia

Do miski przełożyć mleko, dodać jajko i dokładnie wymieszać. Następnie dodawać cukier, drożdże oraz mąkę i wymieszać aby nie było grudek. Na koniec stale mieszając dodać olej. 

Odłożyć na godzinę pod przykryciem, aby ciasto podwoiło swoją objętość. 

W międzyczasie jabłko pokroić w drobną kostkę, a czekoladę posiekać. 

Do wyrośniętego ciasta dodać przygotowane składniki i dokładnie wymieszać całość. 

Patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzać na małej mocy palnika ( u mnie 3 w 6 stopniowej skali). Nakładać po łyżce ciasta i smażyć na rumiano z każdej strony. Odsączyć na papierowym ręczniku i podawać od razu. Można posypać cukrem pudrem.  Smacznego. 

Naleśniczki na samych białkach

Witam witam 🙂

Mam do Was trochę zaskakujące pytanie jak na pierwszą połowę maja 😉 myślicie już o wakacjach? Bo ja tak! I to bardzo dużo, kto wie czy nie bardziej niż moje córcie 😁 Po pierwsze w tym roku jedziemy na najdłuższy i najbardziej wypasiony wyjazd z pośród naszych urlopów, co ogromnie mnie cieszy i doczekać się nie mogę. A drugi powód podtyktowany jest po części ekologią a po części ekonomią. Tak,tak wiem jak to brzmi, ale już wyjaśniam.  W tym roku wyjeżdżamy na bite dwa tygodnie urlopu i tak sobie pomyślałam, ze warto na ten czas wyłączyć lodówkę. Niech trochę świat odpocznie i nasz portfel też. Ale żeby było to możliwe to lodówka musi być pusta. A ja mam trochę zapasów w zamrażarce, więc trzeba się z tym uporać. I tak podczas przeglądu znalazłam słoiczek z białkami, jakieś 2 miesiące temu je tam umieściłam. Miała być z nich beza, ale coś nie mam do niej ręki:( pewnie dlatego, że chcę " oszukiwać " na ilości cukru, a beza tego nie lubi. A że naleśniki w naszym domu są w stałym repertuarze, postanowiłam takowe zrobić. Okazuje się że na samych białkach są delikatniejsze i bardziej puszyste. Moja starsza córka stwierdziła,że to najlepsze jakie zrobiłam. Ładny komplet, prawda? 😄 Do urlopu jeszcze pełne 3 miesiące, więc może jest czymś pysznym córki i Was zaskoczę, zapraszam!

2 białka 

350 ml mleka 1,5 %

50 ml wody 

200 g mąki 

2 łyżki cukru 

50 ml oleju 

Mleko wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej, aby się ogrzało. 

Do dużej miski przełożyć białka, dodać cukier i ubić na sztywno. Następnie stale ubijając dodać mleko, wodę i olej. Dodać mąkę i wymieszać do połączenia. Odstawić na 20 minut. 

Patelnię rozgrzać na maksimum kuchenki, dodać odrobinę oleju i usmażyć pierwszy naleśnik. 

Następnie zmniejszy moc palnika ( u mnie z 6 na 4) i usmażyć resztę naleśników bez dodatkowego oleju. Smacznego. 

Miodowo-kefirowe pankejki

Dzień dobry;)

I zaczynamy nowy rok.  Każdy pewnie z nas ma wobec niego pewne obawy, pewne oczekiwania, może postanowienie. A właśnie macie jakieś postanowienia? Ja w tym roku nie mam żadnych postanowień, ponieważ i tak nie umiem w nich wytrwać,taka jakaś słaba w tej kwestii. Ja podjęłam troche inne wyzwanie, ale opowiem o tym kiedyś indziej gdy to wyzwanie bardziej będzie klarowane... ale za wszystkich, którzy postanawiają sobie trzymam kciuki aby wszystkie postanowienia pięknie się udały! 🙂

Teraz trochę o przepisie....trochę się wstyd przyznać, ale po raz pierwszy robiłam pankejki...zawsze albo jakieś racuszki albo naleśniczki. I postanowiłam zmierzyć się z tym tematem. A że akurat miałam kefir, który jak wiadomo ma stosunkowo krótki termin przydatności to doskonale się sprawdził.  Muszę jednak powiedzieć, że dopiero po kilku pankejkach wyszły takie ładne rumiane nadające się do zdjęć 😉 ale te mniej ładne też były smacznego i z przyjemnością je córciami zjadłyśmy. Bo już chyba mówiłam, że mój mężu nie lubi obiadów na słodko. A Wy jak robocie pankejki? Podzielcie się pomysłami, chętnie skorzystam 😃

Udanego dnia oraz jeszcze raz wszystkiego dobrego na ten nowy 2023 rok 😘

400 g kefiru 

2 jajka rozm. M 

2 czubate łyżki miodu 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

330 g mąki 

2 łyżki oleju 

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Odłożyć na bok. 

W dużej misce wymieszać kefir ( w temperaturze pokojowej) ,jajka, miód i olej. Dodać sypkie składniki i dokładnie wymieszać. Odłożyć na 15 minut. 

Patelnię dokładnie rozgrzać i nakładać po 2 łyżki ciasta i smażyć pankejki z obu stron na ładny rumiany kolor. Podawać z miodem i owocami. Smacznego. 

Piernikowe naleśniki z kremem orzechowym

Dzień dobry:)

Dzisiaj zapraszam na obiad na słodko w zimowym klimacie. Tym razem do ciasta naleśnikowego dodałam korzenne przyprawy i wyszły bardzo aromatyczne naleśniczki. I zaczęłam się zastanawiać co do nich podać, bo miałam ochoty na coś z orzechami. W lodówce miałam pół opakowania serka mascarpone i nadzienie do naleśników skomponowało się samo. Obiad wyszedł tak pyszny, ze to aż niedopuszczalne 😁 naleśniki w takiej wersji są bardzo sycące, więc nie da się dużo zjeść na raz,ale doskonale smakują także na zimno. Skusicie się? Serdecznie polecam. 

Naleśniki:

350 ml mleka

250 g mąki

1 jajko

1 żółtko

3 łyżki oleju

po 1/4 łyżeczki zmielonego: imbiru, gałki, goździków, cynamonu ,kardamonu 

Krem orzechowy:

130 g serka mascarpone

2 łyżki masła orzechowa

50 g orzechów łuskanych włoskich 

1 łyżka cukru pudru lub zmielonego  erytolu 

Naleśniki:

Dobrze aby mleko było w temperaturze pokojowej, oczywiście można lekko pogrzać. Następnie wymieszać z jajkiem i żółtkiem. Stale miksując dodawać mąkę oraz przyprawy.  Na koniec dodać olej i dokładnie wymieszać i odstawić na 20 minut.

Po tym czasie rozgrzać patelnię i wlać odrobinę oleju i smażyć naleśniki na ładny kolor.

Krem orzechowy:

Do serka mascarpone dodać masło i dokładnie razem utrzeć szpatułką. Następnie dodać cukier puder    ( erytrol) oraz zmielone w blenderze z ostrzami orzechy. Wymieszać.

Na naleśniki rozsmarować po łyżce kremu i dowolnie składać, ja składałam jak krokiety. Smacznego.

Kokosowe naleśniki na kefirze

Dzień dobry:)

Dzisiaj zapraszam na naleśniczki. Ale tym razem przygotowałam je na kefirze. Gdy zabierałam się za przygotowanie okazało się, że kefirowi za 2 dni upłynie termin i postanowiłam z niego przygotować ciasto. Smak podkręciłam odrobiną mleczka kokosowego oraz wiórkami kokosowymi. I okazało się, że to strzał w 10! Naleśniczki wyszły puszyste, mega leciutkie i tak mocno kokosowe. Dziewczynki moje zjadly z dżemem truskawkowym a ja z serkiem homogenizowanym. Było przepysznie. Taka propozycja idealna na obiad lub kolację na słodko.  Mam nadzieję, że wzbudziłam Wasz apetyt na naleśniczki 😁

400 g kefiru

120 ml mleczka kokosowego 

30 g wiórków kokosowych 

1 jajko 

250 g mąki 

2 łyżki erytrolu 

2 łyżki oleju 

100 ml wody

Kefir oraz mleczko kokosowe wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej, aby produkty się ogrzały. 

Do wysokiego dzbanka przelać kefir oraz mleczko kokosowe, dodać wiórki kokosowe i po raz pierwszy zblendować. Następnie dodać erytrol, jajko i ponownie zblendować. Dodać mąkę i blendować, aby w masie nie było grudek. Na koniec dodać olej i po raz ostatni wymieszać. Przykryć i odstawić na 15-20 minut. 

Po tym czasie dodać 100 ml wody i dokładnie wymieszać. 

Patelnię rozgrzać z odrobiną oleju i wylewać ciasto bezpośrednio z dzbanka na patelnię i rozprowadzać po całej powierzchni. Gdy spodnia część się zetnie, przy pomocy łopatki obrócić na drugą stronę i dosmażyć naleśnika. Postępować w ten sam sposób do wyczerpania ciasta. Smacznego!

Buraczkowe naleśniki z serkiem i owocami

Dzień dobry:)

I jak się macie w tym dziwnym tygodniu? Akumulatory naładowane? Mam nadzieję, że tak!🙂 Mam dla Was pyszne i bardzo wiosenne naleśniki. Przygotowane na bazie soku z buraków. Kolorowo, zdrowo i mega pysznie! Zapraszam:)

Ciasto naleśnikowe:

250 ml świeżo wyciśniętego soku z buraków 

250 ml mleka 

300- 350 g mąki 

1 jajko 

4 łyżki oleju 

Sok z 1/2 cytryny 

3 łyżki erytrolu 

Nadzienie:

300 g sera na sernik 

Skórka otarta z 1/2 cytryny 

2 połówki brzoskwiń z puszki 

1/2 banana 

Erytrol do smaku 

Do miski wlać mleko, sok z buraków i cytryny. Wymieszać. Wbić jajo i znów wymieszać. Stale mieszając dodać mąkę z erytrolem i wymieszać na gładko. Na koniec dodać olej i po raz ostatni wymieszać. Odstawić na bok na około 40 minut. 

Następnie średnią patelnię rozgrzać i nalewać po 1 chochli ciasta, smażyć naleśniki. 

W międzyczasie przygotować serek. Do miski przełożyć ser,dodać erytrol do smaku oraz skórkę z cytryny, wymieszać. Owoce drobno pokroić i również dodać do serka, wymieszać. 

Na naleśniki nakładać serek, składać w trójkąt. Oprószyć cukrem pudrem przed podaniem. Smacznego. 

Wegańskie naleśniki z jabłkiem

Dzień dobry:)

Wiem, że tak jak lubicie naleśniczki. Dlatego dzisiaj zapraszam Was na wegańskie naleśniki z wody i mąki orkiszowej.  Mąka orkiszowa nadaje ciekawego orzechowego smaku. A uprażone jabłka dają cudowną słodyczy temu daniu. Wszystko jest takie smakowite, że musiałam się mocno powstrzymywać, aby nie zjeść wszystkich na raz;). Z podanych składników wyszło mi 10 naleśników. Tak przygotowane naleśniki są tak wszechstronnym daniem, że może to być deser,obiad czy kolacja nas słodko. Serdecznie polecam:)

 

Ciasto:

150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

Ok. 200-220 ml wody mineralnej

50 g masła wegańskiego 

1 łyżka erytrolu 

1 łyżeczka cynamonu 

Jabłka:

3 Jabłka

1 łyżka erytrolu 

Sok z 1/2 cytryny 

Do małego rondelka przełożyć masło i roztopi. Ostudzić. 

Do miski przelać wodę( na początku 200 ml,w razie konieczności dolać),dodać mąkę, erytrol i cynamon. Zmiksować. Stale miksując dodawać masło. Odstawić na 20- 30 minut. Gdy ciasto bardzo zgęstnieje dodać wodę i wymieszać. 

Na rozgrzaną patelnię wylewać ciasto i smażyć naleśniki. 

Jabłka:

Owoce umyć, osuszyć i wykroić gniazda nasienne. Rozdrobnić w malakserze lub zetrzeć na dużych oczach tarki. Od razu skropić sokiem z cytryny. Przełożyć na patelnię, dodać erytrol i dusić do miękkości. 

Składanie:

Na połowie naleśnika rozłożyć jablka, złożyć w trójkąt. Podawać od razu. 

Smacznego. 

Kakaowe naleśniki z galaretką z cukinii

Dzień dobry:)

Macie ochotę na naleśniczki? Ja dzisiaj proponuję naleśniki z nieco innym farszem. Jakiś czas temu przypomiałam sobie o pomyśle na galaretkę/ dżem z cukinii i tak sobie pomyślałam, że może to dobry pomysł na nadzienie do naleśników. I wiecie to naprawdę super pomysł na nadzienie. Może I Wy się skusicie? Serdecznie zapraszam i polecam:)

Galaretka z cukinii:

1 mała cukinia- 270 g 

1 galaretka cytrynowa bez cukru 

30 g miodu 

Naleśniki:

100 ml mleka 

100 ml wody lekko gazowanej 

1 jajko

150 g mąki orkiszowej 

20 g kakao 

2 łyżki oleju 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Galaretka:

Cukinię obrać z zielonej skórki. Pokroić w plastry, przełożyć do rondelka, dodać 1/2 szklanki wody i udusić do miękkości. Gdyby płyn za szybko odparował dodać jeszcze trochę i dokończyć duszenie. Zmiksować na gładko. Dodać galaretkę i ponownie zmiksować. Ostudzić. Dodać miód i wymieszać. Wstawić do lodówki, aby masa lekko stężała. 

Nalesniki:

W misce wymieszać wszystkie składniki na gładkie ciasto. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie patelnię z powłoką nieprzywierającą rozgrzać i wlewać po 1 chochli ciasta. Smażyć naleśniki. 

Na każdy naleśniki nakładać po łyżce galaretki i rozsmarować. Zrolować naleśnik. 

Smacznego. 

Kawowy mini torcik naleśnikowy

Dzień dobry:)

Zawsze miałam problem z określeniem czy torcik naleśnikowy to obiad na słodko czy już deser? Ale z drugiej strony czy ważna jest kategoria? Ważne że jest pyszne i wygląda bajecznie 🙂 ja przygotowałam kawowe ciasto naleśnikowe i do serka dodałam szczyptę kawy mielonego i uroczo w kropki wygląda. Mam nadzieję, że Was zachęciłam 😄 serdecznie zapraszam.

 

Ciasto:

100 ml mleka 

150 ml lekko gazowanej wody 

1 jajko 

200 g mąki pszennej 

15 g kawy zbożowej czekoladowej 

3 łyżki oleju rzepakowego 

Serek:

430 g serka na sernik z wiaderka 

2 łyżki erytrolu 

1/2 łyżeczki kawy mielonej 

1,5 nektarynki 

Kilka czereśni 

Ciasto:

Do miski wlać wodę razem z mlekiem. Dodać jajko i wymieszać. Dodać mąkę wraz z kawą zbożową i wymieszać dokładnie,aby nie było grudek. Na koniec dodać olej i po raz ostatni wymieszać. Odstawić na pół godziny, aby ciasto odpoczęło. 

Na rozgrzanej patelni smażyć naleśniki o średnicy 12-14 cm. Ostudzić. 

Serek:

Do miski przełożyć serek, dodać erytrol i kawę. Delikatnie wymieszać i schłodzić w lodówce. 

Wykonanie:

Na paterze ułożyć pierwszy naleśnik. Dać łyżke serka  rozsmarować. Czereśnie i nektarynki pokroić w cieniutkie plasterki. Nałożyć po kilka kawałków owoców. Następnie dać kolejny naleśniki i ponownie serek i owoce. Czynności powtórzyć do wykorzystania składników. Ostatni powinien być serek z owocami. Wstawić torcik na 2 godziny do lodówki. 

Smacznego.