Bigos z cukinii

Witajcie:)

Mężu znów przytargał do domu wielgachną cukinię. Tym razem postanowiłam zrobić z niej bigos z cukinii. I wyszło smakowicie i treściwe. Ja chętnie zjadam z chlebem, ale mam pewien patent aby dziewczyny też zjadły. Można powiedzieć że to iście diabelny plan, ale czego się nie robi,aby dzieci zjadły warzywa- otóż przygotowany i gorący bigos z cukinii miksuję blenderem na gładko. Gotuję makaron spaghetti i podaję ze zmiksowanym bigosem. I w szoku jestem jak zjadają. Gdy widzą duże kawałki warzyw to je wybierają a w tej wersji wszystko znika 😁😁😁😁 śmiało korzystajcie z patentu 😉 serdecznie zapraszam na przepis.

1 cebula

2 marchewki

4 kiełbasy śląskie

200 g pieczarek

3 pomidory malinowe

1 kg cukinii

1 papryka czerwona

1 papryczka chili

3 łyżki oleju

250 ml bulionu

350 ml passaty pomidorowej

Sól, pieprz do smaku

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej

1 łyżeczka papryki ostrej mielonej

Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Obrać i pokroić. Wszystko w grubą kostkę.

Duży rondel rozgrzać, dodać olej. Wrzucić wszystkie warzywa z wyjątkiem papryki i chili. Podsmażyć całość około 3-4 minuty. Dodać bulion, zmniejszyć ogień i dusić warzywa. 

Po około 10 minutach dodać pokrojoną w półplasterki kiełbasę. Po kolejnych 15 minutach, dodać obie papryki i pasattę. Doprawić do smaku i gotować jeszcze 10-15 minut aż warzywa będą miękkie. Smacznego.

Muffinki z jagodami ( ciasto na śmietanie)

Dzień dobry:)

A gdyby tak jagodzianki w prostszej i szybszej wersji? Czemu by nie? To polecam muffinki z jagodami. Moja starsza córka podpowiedziała mi, że te muffinki kojarzą się jej z jagodziankami. I w sumie coś w tym jest. Można cieszyć się tymi kultowymi bułeczkami w trochę innej wersji. A Wam jak się podoba ten pomysł? Serdecznie zapraszam 🙂

180 g śmietany 12% w temperaturze pokojowej

190 g mąki

100 g erytrolu

60 g cukru

100 g masła roślinnego w temperaturze pokojowej

2 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

130 g mrożonych jagód

1 łyżka mąki

1 łyżka cukru

Erytrol oraz cukier zmielić w młynki do kawy i dodać do masła.

Utrzeć na jasnym, puszysty krem. Następnie dodawać po jednym jajku i miksować do jego wchłonięcia. 

Wlać śmietanę i zmiksować. Na konie przesiać mąkę z proszkiem do i wymieszać do połączenia.

Do miseczki przełożyć jagody, dodać mąkę i cukier i wymieszać. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Foremki silikonowe do muffinek wyłożyć papilotkami i nałożyć po czubatej łyżce ciasta. 

Piekarnik rozgrzać do 180 st z termoobiegiem i piec około 25 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

Jarosławiec

Dzień dobry:)

Dzisiaj szybka wycieczka po Jarosławcu. Miejscowość jest oddalona około 30 minut drogi samochodem od Darłówka. Jest to bardzo ładna miejscowość, ale dla nas znów za mało do spacerowania. Ale na plażing jest super bo jest tutaj piękna plaża. Nazywana jest plażą Dubaj.

Oczywiście poza plażą jest również przystań rybacka. Kutry są " zaparkowane" na plaży i stanowią naprawdę uroczy widok.

Kolejną ważną i wartą odwiedzenia atrakcją jest latarnia morska. Piękna ceglana latarnia z 1838 roku jest jedną z lepiej zachowanych latarni. 

Z góry roztacza się naprawdę imponujący widok. Ja niestety cierpię na lęk wysokości, ale i tak weszłam. Mamy zresztą taką rodzinną umowę, że wychodzimy na wszystkie latarnie, w miejscowościach które odwiedzamy. Mamy już na koncie: Gąski, Kołobrzeg, Sopot, Darłówko oraz teraz Jarosławiec. Stres odczuwałam tak wielki, że w drodze powrotnej na dół moje mięśnie były tak zblokowane że nie umiałam kroku zrobić 😁 a teraz kilka fotek z góry

A przed latarnią stoi rzeźba rybaka. Rzeźba ma przypominać o tym że Jarosławiec była kiedyś wioską rybacką. 

W Jarosławcu tak jak w innych miejscowościach jest wiele lokali gastronomicznych oraz straganów z pamiątkami. My oczywiście wróciliśmy z magnesem oraz spróbowaliśmy kosmicznych ziemniaczków 

I to koniec naszej wycieczki po Jarosławcu. Zostanie jeszcze wypad do Darłowa i będzie to już koniec wspomnień z naszego urlopu.

Zapiekany ryż z jabłkami

Witajcie w weekend 🤗

Przepraszam za chwilową przerwę w nadawaniu. Jakoś tak mi uciekł ten tydzień...sama nie wiem czemu 🤔 niby taka zorganizowana i wszystko pod kontrolą a tu czasu na bloga brakło. Cały czas gotuję i piękę...to może musiałabym kogoś do pisania zatrudnić? 😁Ja będę szaleć w kuchni a pomocnik w necie,no to by było coś 😂ale żarty na bok. Obiecuję solenną poprawę żeby być bardziej regularną. 

Dziś zapraszam Was na przepis, który z pewnością w wielu z nas przywoła wspomnienia z dzieciństwa. Ryż z jabłkami. Nie ma nic lepszego na jesień jak takie danie. Przyznam się szczerze że taką dużą porcję zrobiłam porcję zrobiłam po raz pierwszy. Do tej pory robiłam takie małe porcje tylko dla siebie...poprostu wyszłam z założenia, że tak świetnie znam moje dzieci i że nie będę tego chciały jeść. A gdy na wczasach dwukrotnie zostało zaserwowane na kolację to tak zajadały aż miło było patrzeć 😀 a że jakiś czas temu zostałam obdarowana słoikiem prażonych jabłek to udało mi się względnie szybki obiad zrobić. Zapraszam na przepis. A Wy lubicie ryż z jabłkami? 

300 g białego ryżu

2 łyżki cukru trzcinowego

2 szklanki wody

1 szklanka mleka

1 gwiazdka anyżu

1 łyżka masła

1 łyżeczka cynamonu

1 słoik prażonych jabłek

1 mały kubek jogurt ( może być jabłkowy lub naturalny)

Do garnka przelać wodę, dodać mleko oraz cukier i anyż. Zagotować.

Wsypać ryż, zmniejszyć ogień i gotować ryż do miękkości. Kontrolować ilość płynu,w razie konieczności dodać wody. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Formę do zapiekania wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. 

Ułożyć połowę ryżu i wyrównać. Jabłka wymieszać z cynamonem i wyłożyć na warstwę ryżu. Ponownie wyrównać. Dać drugą warstwę ryżu, wyrównać i wstawić do lodówki nagrzanego do 180 st i zapiekać około 30 minut. 

Wyjąć z piekarnika, posmarować jogurtem i oprószyć cynamonem. Smacznego.

Ryżowo-pszenny drożdżowiec ze śliwkami

Dzień dobry:)

Sezon na śliwki w pełni,to należy godnie go wykorzystać. Znacie mnie i wiecie że uwielbiam drożdżowe ciasto, dlatego wersja ze śliwkami to absolutny mus aby je przygotować. Takie ciasto umili z pewnością dzień chociaż ostatnia pogoda to raczej skłania do przygotowywania domowych lodów, ale ja zawsze działam trochę na przekór. Dlatego zamiast lodów pyszne domowe drożdżowe a do tego herbatka z owoców leśnych i dzień po kiepskiej dniówce czy szkole uratowany 😀 serdecznie zapraszam do piekarników 🤗

250 g mąki pszennej

300 g mąki ryżowej

250 ml mleka

85 g cukru

2 jajka

1 opakowanie drożdży instant

95 g miękkiego masła

Szczypta soli

Szczypta cynamonu

8-9 dużych śliwek

Kruszonka:

30 g masła

40 g mąki ryżowej

40 g cukru pudru

Tortownica 22 cm

Mleko delikatnie podgrzać.

Do dużej miski przełożyć obie mąki, dodać cukier, drożdże oraz przyprawy. Wymieszać. 

Do osobnej miseczki wbić jajka i dokładnie roztrzepać, dodać do miski z suchymi składnikami. Wymieszać. Stopniowe dodawać mleko i zacząć wyrabiać ciasto. Gdy zbije się w kulę dodawać po odrobinie masła i wyrabiać do jego wchłonięcia. 

Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do podwójnego wyrośnięcia.

W międzyczasie przygotować śliwki i kruszonkę. 

Owoce umyć i pozbawić pestek.

W małej miseczce wymieszać mąkę z cukrem, dodać masło i rozetrzeć w palcach na piasek.

Tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułką. Przełożyć ciasto i ułożyć śliwki rozcięciem do góry. Posypać obficie kruszonką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 at i piec około 35-40 minut do ładnego zrumienienia. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

Domowe burgery wieprzowe ( z domowymi bułkami)

Dzień dobry:)

Dziś dzielę się z Wami na pomysł ciut pracochłonny ale jednocześnie tak smakowity,że warto zakasać rękawy. A mowa o domowych hamburgerach z domowymi bułkami i kotletami. Są tak smakowite, że te z sieciówki mogą się schować. Ja wspomniałam potrzeba trochę czasu do ich przygotowania, dlatego zdecydowanie jest to przepis na wolny dzień. U nas pojawia się raz na 3-4 tygodnie. Dzięki samodzielnemu przygotowaniu wiemy co jemy i jednocześnie koszt jest przynajmniej o połowę mniejszy. Myślę że dostatecznie zareklamowałam swój produkt więc zapraszam do lektury przepisu. Na koniec jeszcze wspomnę, że moje córki bardzo zasmakowały w tych burgerach więc już nie ciągną wiadomo gdzie 😁

Bułki:

600 g mąki 

1,5 opakowanie drożdży 

125 ml mleka 

200 ml wody

2 łyżeczki cukru 

1 łyżeczka soli 

50 g masła

3 łyżki sezamu

1 jajko 

Burgery:

700 g mięsa z szynki 

3 łyżki bułki tartej 

Sól,pieprz do smaku 

1 łyżeczka czosnku granulowanego 

1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej 

Sos:

3 łyżki ketchupu pikantnego 

2 łyżki musztardy 

1,5 łyżki majonez lekkiego 

Dodatkowo:

Pomidor

Ogórki kiszone 

Sałata rzymska 

Rukola

Bułki:

Do dużej miski przełożyć mąkę, cukier, sól oraz drożdże. Wymieszać. Wbić jajko.

W szklance wymieszać mleko z wodą i stopniowo wlewać do miski i wyrabiać ciasto- najlepiej mikserem ( ręcznie też da radę trzeba tylko trochę cierpliwości). Następnie po łyżeczce dodawać masło i nadal miksować. Gdy po ostatnim dodaniu masła ciasto ponownie zbije się w całości, wyjąć na blat i wyrabiać jeszcze 5 minut dłońmi. Przełożyć do miski i pod przykryciem zostawić do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 porcji i uformować okrągłe bułeczki, obsypać sezamem.

Bułeczki kłaść na blasze wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Zostawić na 20 minut.

Piec w 180 st piekarnik góra-dół około 20 minut do ładnego rumianego koloru. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Burgery:

Mięso zmielić w maszynce do mięsa lub kupić chude mięsa mielone z szynki. Dodać wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. Następnie stopniach dodawać bułkę tartą i mieszać aż masa będzie jednolita i kleista. 

Podzielić na 10 porcji i uformować burgery. Smażyć na patelni z nieprzywierającą powłoką na rumiany kolor. 

Sos:

W miseczce wymieszać dokładnie wszystko składniki sosu.

Wykonanie:

Bułki rozkroić, posmarowania obie połówki sosem. Na dolnej połówce ułożyć sałatę rzymską, ułożyć kotlet, następnie ułożyć plasterki ogórka, pomidora oraz ser żółty. Na koniec dodać rukolę i drugą połówkę bułki. Podawać od razu. Smacznego. 

Surówka z pekinki

Dzień dobry:)

Ostatnio uświadamiłam sobie, że na blogu nie ma jeszcze żadnego przepisu na surówkę. Co jest o tyle dziwne, że bardzo często sama przygotowuję surówki niż korzystam z gotowców. Dlatego nadrabiam to niedopatrzenie i polecam niezwykle prostą ale jakże smakowitą surówkę na bazie kapusty pekińskiej. Czas przygotowania to około 20 minut, włączając w to czas jaki kapusta musi trochę odstać. A Wy jakie surówki najczęściej przygotowujecie? Chętnie poznam Wasze pomysły 🤔

1/2 kapusty pekińskiej ok. 230 g 

2 duże marchewki 

1 jabłko 

1/2 pęczka koperku 

Sok  1/2 cytryny 

1/2 łyżeczki soli 

1 łyżeczka cukru 

1 łyżka oleju 

Kapustę poszatkować. Przełożyć do miski, dodać sól i porządnie wygnieść kapustę. Odłożyć na 15 minut. 

Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, obrane jabłko również zetrzeć. 

Dodać do miski wraz z posiekanym koperkiem. 

Doprawić pieprzem, dodać cukier oraz olej. Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na około 30 minut. Smacznego. 

Dąbki koło Darłowa

Dzień dobry:)

Przyszedł czas na podzielenie się z Wami zdjęciami z pierwszej naszej wycieczki podczas pobytu w Darłówku. Wybraliśmy się do Dąbek, około 15 minut samochodem od Darłówka. 

Ta mała miejscowość ma miano uzdrowiska i ma to szczęście, że leży zarówno nad morzem jak i jeziorem Bukowo. 

Bukowo jest naprawdę dużym jeziorem idealnym do wszelkich sportów wodnych. Można poćwiczyć serfowanie na desce, wybrać się na rowerek wodny, łódkę z silnikiem elektrycznym. Właściciele żaglówek też znajdą pomyślne wiatry do pływania.

My jednego dnia wybraliśmy się na rowerek wodny,a za kilka dni na łódkę z silnikiem. Najwięcej frajdy sprawiło to mężowi, który chętnie prowadzi wszystko co ma kierownicę 😁

Okolica jeziora bardzo malownicza i przygotowana do relaksu dla dużych i małych, jest wiele ławek oraz plac zabaw.

Ale Dąbki to również piękna plaża. Zresztą dojście do plaży też jest piękne. Przez pas lasu,na wydmę i jest plaża

W oddali na plaży jest również przystań rybacka, ale tym razem nie byliśmy tam. Zostawiliśmy w takim miejscu samochód , że zbyt daleko żeby po niego wracać a po zdjęciach widać jak ciepło, więc nie było na energii na takie spacery.

Dąbki choć małe to bardzo urokliwe. Moim zdaniem jest to jednak miejsce dla osób, które wolą taki bardziej stacjonarny wypoczynek. Takie łaziory jak my muszą mieć przestrzeń do spacerów 😂

Mam nadzieję że chodzi trochę oddałam klimat tej miłej miejscowości. A może ktoś był w Dąbkach?

Wszystkie zdjęcia mojego autorstwa.