Ryżowo-pszenny drożdżowiec ze śliwkami

Dzień dobry:)

Sezon na śliwki w pełni,to należy godnie go wykorzystać. Znacie mnie i wiecie że uwielbiam drożdżowe ciasto, dlatego wersja ze śliwkami to absolutny mus aby je przygotować. Takie ciasto umili z pewnością dzień chociaż ostatnia pogoda to raczej skłania do przygotowywania domowych lodów, ale ja zawsze działam trochę na przekór. Dlatego zamiast lodów pyszne domowe drożdżowe a do tego herbatka z owoców leśnych i dzień po kiepskiej dniówce czy szkole uratowany 😀 serdecznie zapraszam do piekarników 🤗

250 g mąki pszennej

300 g mąki ryżowej

250 ml mleka

85 g cukru

2 jajka

1 opakowanie drożdży instant

95 g miękkiego masła

Szczypta soli

Szczypta cynamonu

8-9 dużych śliwek

Kruszonka:

30 g masła

40 g mąki ryżowej

40 g cukru pudru

Tortownica 22 cm

Mleko delikatnie podgrzać.

Do dużej miski przełożyć obie mąki, dodać cukier, drożdże oraz przyprawy. Wymieszać. 

Do osobnej miseczki wbić jajka i dokładnie roztrzepać, dodać do miski z suchymi składnikami. Wymieszać. Stopniowe dodawać mleko i zacząć wyrabiać ciasto. Gdy zbije się w kulę dodawać po odrobinie masła i wyrabiać do jego wchłonięcia. 

Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do podwójnego wyrośnięcia.

W międzyczasie przygotować śliwki i kruszonkę. 

Owoce umyć i pozbawić pestek.

W małej miseczce wymieszać mąkę z cukrem, dodać masło i rozetrzeć w palcach na piasek.

Tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułką. Przełożyć ciasto i ułożyć śliwki rozcięciem do góry. Posypać obficie kruszonką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 at i piec około 35-40 minut do ładnego zrumienienia. Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.