Krupnik z bobem

Dzień dobry 🙂 

Sezon na bób w pełni i ceny wreszcie przestały być zwariowane na te strączki, więc można trochę poszaleć. I mnie dziś będzie zupa. A że cała rodzinka lubi krupnik to pomyślałam, że podkręcę go trochę letnimi smakiem czyli bobem. Wyszła bardzo smaczna i delikatna w smaku zupka. Robiliście kiedyś tak krupnik? Co sądzicie o takim pomyśle?  Serdecznie zapraszam na przepis 😃

500 g bobu 

2 marchewki 

1 pietruszka 

1 mały młody seler 

10 cm pora 

80 g kaszy jęczmiennej 

1 łyżka masła 

1 łyżka oleju 

2 litry wody 

1,5 łyżeczki soli 

2 liście laurowe 

3 ziela angielskie 

2 gałązki koperku 

Bób obrać ze skórki. Przepłukać na sicie.

Pozostałe warzywa umyć i oskrobać. Marchewkę i pietruszkę pokroić w plasterki.

W garnku rozgrzać masło i olej. Wrzucić pietruszkę, marchewkę oraz liść laurowy i ziele angielskie. Zeszklić.

Następnie dodać bób i także zeszklić. Wrzucić seler,por. Dodać wodę oraz sól i zagotować.

Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości warzyw. Na około 10 minut przed końcem gotowania dodać kaszę. Następnie dodać pokrojony koperek. Podawać gorące. Smacznego.

Mięsne uszy z barszczem

Dzień dobry 🙂 

Pogoda nam się bardzo zepsuła. Bardziej przypomina jesień niż środek lata...i raczej zamiast o lodach i mrożonej kawie pragniemy czegoś co nas rozgrzeje... przychodzę więc do Was z talerzem gorącego barszczu z mięsnymi uszami. Nie śmiałabym nazwać ich uszkami bo te są małe,a moje są całkiem słusznych rozmiarów. Pewnie niektórzy z Nas dziwią się czemu tak skomponowałam obiad... kiedyś wspominałam Wam że moja młodsza córka i mąż są ogromnymi fanami uszek wigilijnych z barszczem. I nie mogą mi wybaczyć że tylko właśnie z okazji Wigilii je przygotowuję. Chciałam jakoś ich udobruchać więc zaserwowałam takie danie. Moja córka powiedziała:" nie mogłaś zrobić lepszego obiadu". To chyba najlepsza rekomendacja dla tego przepisu. Przygotujcie sobie i sami przekonajcie się jakie to dobre. No i jak zwykle nic się nie zmarnuje bo używamy mięsa na którym gotujemy rosół. Serdecznie zapraszam i polecam 🙂

Farsz do pierogów:

780 g mięsa drobiowego z rosołu 

1 duża cebula 

3 łyżki oleju 

1 czubata łyżka miękkiego masła 

Sól pieprz do smaku 

Ciasto na pierogi:

620 g mąki 

400 ml wody ciepłej 

3 łyżki oleju 

1 łyżka soli 

Barszczyk: 

3 duże buraki 

2 marchewki 

1 duża pietruszka 

1/8 selera

10 cm pora

1 łyżka soli 

2 ząbki czosnku 

2 ziela angielskie 

2 liście laurowe 

2 łyżki oleju 

1 łyżka octu 

250 ml zakwasu buraczanego 

2 litry wody 

Farsz:

Cebulę obrać i pokroić grubo. Przełożyć do garnka z rozgrzanym olejem, zeszklić. Dodać mięso i dusić około 10 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Następnie zmielić w maszynce do mięsa na drobnych oczkach. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać masło i dokładnie wymieszać.

Ciasto:

Do miski przesiać mąkę, dodać sól.Wymieszać. Dodać olej oraz wodę i zagnieść na gładkie elastyczne ciasto. Odłożyć na 30 minut.

Ciasto podzielić na 3 części. Każdą cienko rozwałkować i wykroić kółka o średnicy 10 cm. Nakładać farsz, zlepiać. Ugotować w osolonej wodzie do wypłynięcia.

Barszczyk:

Warzywa obrać i umyć. Marchewkę i pietruszkę pokroić w kostkę. Seler i por zostawić w jednym kawałku. Czosnek posiekać. Buraki jeśli są duże przekroić na pół .

W dużym garnku rozgrzać olej wrzucić czosnek i zeszklić go. Następnie wrzucić wszystkie warzywa. Przesmażyć 2-3 minuty i wlać wodę. Dorzucić liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz. Przykryć i zagotować.

Dodać sól i zmniejszyć ogień. Gotować do miękkości buraków. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać zakwas buraczany. Ponownie zagotować.

Barszcz podawać z uszami na gorąco. Smacznego.

 

Żurek w chlebku

Dzień dobry 🙂 

Jak to mówią święta, święta i po 😉 Mam nadzieję że upłynęły Wam w miłej i przyjaznej atmosferze. Nasze były ciut krótsze, ponieważ mąż w poniedziałek poszedł na całodobowy dyżur, więc zaczęliśmy świętować trochę wcześniej. Szczególnie to kulinarne świętowanie zaczęliśmy już w sobotę. W naszym domu w Wielkanoc nie może zabraknąć żurku. I w tym roku postanowiłam trochę zaszaleć i podać go trochę inaczej czyli w chlebie. Wszystkim ten pomysł bardzo się spodobał, szczególnie dziewczynkom moim więc była nawet trochę zaskoczona. Nie będę oszukiwać, wiadomo takie przygotowanie żurku jest bardziej pracochłonne. I oczywiście można kupić gotowy chleb, ale warto włożyć trochę wysiłku. W końcu Wielkanoc jest raz w roku,a samodzielnie przygotowany chlebek daje ogromną satysfakcję! Zapraszam Was na wpis jeszcze w klimacie świątecznym, chociaż myślę że ten pomysł można wykorzystać przez cały rok, no może poza wyjątkowo upalnymi letnimi dniami 😉

Serdecznie zapraszam na przepis i udanej reszty tygodnia 🙂 

Chlebki:

250 ml ciepłej wody 

100 g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej 

550 g mąki pszennej 

1 opakowanie drożdży 

2 łyżeczki cukru 

1 łyżeczka soli 

1 żółtka 

2 łyżki mleka 

Żurek:

300 g kości schabowych 

2 białe kiełbasy 

1 kiełbasa śląska 

1 cebula 

1 marchewka 

3 średnie ziemniaki 

2 łyżki oleju 

1 zakwas na żurek z butelki 

1 łyżeczka soli 

2 liście laurowe 

3 ziela angielskiego 

3 litry wody 

Chlebki do żurku:

Do letniej wody dodać drożdże oraz cukier, wymieszać i odłożyć na 15 minut.

Do misy robota przełożyć mąkę, dodać sól i mieszankę wody i drożdży. Wstępnie wymieszać. Następnie dodawać jogurt i wyrobić na jednolite i elastyczne ciasto.

Przykryć ściereczką i odłożyć do podwojenia objętości.

Po tym czasie podzielić na 5 równych części. Z każdej odłożyć mały kawałek. A duże porcje uformować w ładne okrągłe chlebki. Z małych zrobić okrągłe kuleczki, które przyczepić na górze chlebka. Odłożyć na kolejne 30-45 minut. 

Po tym czasie piekarnik rozgrzać do 230 st. 

Żółtko wymieszać z mlekiem i dokładnie posmarować wyrośnięte chlebki. Piec 25 minut do ładnego zrumieniania. Wyjąć i ostudzić na kratce.

Żurek:

Do dużego garnka przedłożyć kość schabowe oraz wodę. Zagotować, zbierając burzowiny. Gdy to nastąpi dodać listki laurowe i ziele angielskie.

Marchewkę i ziemniaki pokroić w małą kostkę, dokładnie umyć i przełożyć do garnka z wywarem.

Cebulę oraz oba rodzaje kiełbasy pokroić w małą kostkę i podsmażyć na oleju. Gdy się wszystko ładnie zrumieni przełożyć do garnka. Po około 10 minut wyjąć kość,a wlać zakwas żurkowy. Dokładnie wymieszać i zagotować. Po 5 minutach zdjąć z ognia.

Podanie:

Z chlebka odciąć nieduża " czapeczkę" i wydrążyć środek. Chlebki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 st. Wyjąć z piekarnika i wlać żurek. Smacznego.

Kremowa zupa z pieczarek i soczewicy

Dzień dobry 🙂 

Pora na coś wytrawnego i jednocześnie rozgrzewającego czyli na stole pojawia się zupa. Można by powiedzieć zupa pieczarkowa, ale nie jest to zwykła zupa pieczarkowa. Tylko krem z pieczarek i soczewicy. Zupa apetyczna, sycąca i ze sporą porcją białka. Spora dawka pieprzu podkręca smak i doskonale rozgrzewa. A taka opcja jest zawsze dobra. Jako bonusik przygotowałam chipsy z pietruszki. Ja użyłam do tego wiatropieca, ale oczywiście spokojnie można przygotować je w piekarniku. Serdecznie zapraszam na zupkę 🤤

Zostawiam Was na 5 dni, po pracy jedziemy nad morze. Wcześniej nie było możliwości bo jak wiecie mąż był na kursie językowym i dopiero teraz mamy szansę trochę pooddychać Mirska bryzą. Będą więc wagary jutro od pracy i szkoły. Zajrzę do Was we wtorek. Udanego weekendu 🥰 

40 g pora 

1 duża pietruszka 

2 ząbki czosnku 

530 g ziemniaków ( waga po obraniu)

320 g pieczarek 

1 puszka soczewicy 

3 łyżki oleju rzepakowego 

2 litry wody 

Sól do smaku 

1 łyżeczka pieprzu czarnego 

Dodatkowo:

1 pietruszka 

Por, pietruszkę oraz czosnek z grubsza pokroić. Wrzucić do garnka z rozgrzanym olejem. Zeszklić.

Gdy to nastąpi wrzucić pieczarki ( ja miałam wyjątkowo małe, więc wrzuciłam w całości, większe warto podzielić na 2-3 części). Krótko przesmażyć całość.

W międzyczasie obrać i pokroić w dużą kostkę ziemniaki. Dodać do garnka wraz z wodą. Doprowadzić do zagotowania.

Gdy wywar się zagotuje dodać soczewicę wraz z zalewą. Zmniejszyc ogień, przykryć pokrywką i gotować do miękkości ziemniaków. W międzyczasie posolić.

Gotową zupę zmiksować blenderem i doprawić pieprzem.

Gdy zupa się gotuje wyszorowaną pietruszkę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w wiatropiecu i upiec aż z warzywa zrobią się chipsy.

Zupę podawać z chipsami. Smacznego.

* Zupa na 6-8 porcji.

Barszcz z uszkami ( farsz z trzech rodzajów grzybów)

Dzień dobry 🙂 

I dobrnęliśmy prawie do końca kalendarza adwentowego 🤗co oznacza że do kolacji Wigilijnej zostało trochę więcej niż 24 godziny. Jak już wiecie u nas jako pierwsze są śledzie i naleśniki dla dziewczynek,a kolejny jest barszcz z uszkami. Na to danie czekamy cały rok. Moja rodzinka nie może mi wybaczyć, że barszcz z uszkami przygotowuje tylko na tą szczególną kolację. Bardzo lubią te danie i chcieliby częściej.  A ja tłumacze, że dlatego jest tak wyjątkowe bo właśnie raz do roku 😍a jak to jest u Was? Robicie barszcz z uszkami tylko na Wigilię czy też w ciągu roku się zdarza? Dajcie znać w komentarzach 😁 Może okaże się że i Wy robicie tylko na święta i nie będę taka ostatnia 😏🤣

Uszka:

Farsz: 

500 g pieczarek 

250 g boczniaków 

150 g mrożonych podgrzybków 

1 cebula 

2 łyżki oleju 

2 ząbki czosnku 

Sól, pieprz, papryka słodka do smaku 

Ciasto pierogowe:

500 g mąki typ 450

2 łyżki oleju 

1 łyżeczka soli 

250 ml gorącej wody

Barszcz czerwony: 

1 duża marchewka 

1 pietruszka 

1/4 małego selera 

8 cm pora 

2 ząbki czosnku 

5 buraków czerwonych - ok. 1 kg

3 liście laurowe 

3 ziela angielskie 

3 - 5 ziarenek ziarnistego pieprzu 

2 łyżki oleju 

1 łyżeczka soli 

250 ml dobrego zakwasu buraczanego ( najlepiej domowego)

3,5 litra wody 

Uszka: 

Pieczarki i boczniaki pokroić na mniejsze kawałki, ale nie musi być bardzo drobno bo później będą miksowane.

Cebulę i czosnek posiekać.

W dużym garnku rozgrzać olej ( łatwiej będzie mieszkać). Wrzucić cebulę z czosnkiem i zeszklić.

Wrzucić pokrojone grzyby,a po kolejnych 5 minutach mrożone podgrzybki. Nie ma potrzeby ich rozmrażać. Doprawić odrobiną soli i dusić do miękkości i odparowania większości płynu. Doprawić pieprzem i papryką, wymieszać. Zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia. Następnie zmiksować na gładko blenderem.

Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól i olej. Wstępnie zagnieść. Następnie stopniowo dodawać wodę i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Przy tej ilość mąki chwilę to potrwa. Można także użyć robota i po 4-5 minutach wyrabiania hakiem ciasto jest gotowe. 

Ciasto odłożyć na 15 minut,aby odpoczęło.

Następnie podzielić na 4 części, każdą cienko rozwałkować i wykrawać krążki przy użyciu szklanki. Nakładać farsz, złożyć ciasto na pół, zlepić i przyciągnąć końce do siebie, zlepiając je.

Gotować w osolonej wodzie partiami,do wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową.

Barszcz:

Warzywa obrać i umyć. Marchewkę i pietruszkę pokroić w kostkę. Seler i por zostawić w jednym kawałku. Czosnek posiekać. Buraki jeśli są duże przekroić na pół .

W dużym garnku rozgrzać olej wrzucić czosnek i zeszklić go. Następnie wrzucić wszystkie warzywa. Przesmażyć 2-3 minuty i wlać wodę. Dorzucić liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz. Przykryć i zagotować.

Dodać sól i zmniejszyć ogień. Gotować do miękkości buraków. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać zakwas buraczany. Ponownie zagotować.

Barszcz podawać z uszkami na gorąco. Smacznego.

Zupa jarzynowa z lanymi kluseczkami

Dzień dobry 🙂 

Macie ochotę na zupę? Jeśli tak to proponuję jarzynową z kluseczkami. Obie córki w tym roku mają taki plan, że kończą lekcje albo 14:35 czy 15:25 i wtedy najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie zupy,bo można w dowolnym momencie odgrzać. Tym razem przygotowałam do tej zupy lane kluseczki i tym kupiłam moje córcie 😉 serdecznie zapraszam na przepis.

300 g ziemniaków ( waga po obraniu)

1 mała pietruszka 

1 średnia marchewka 

200 g mrożonej zielonej fasolki 

200 g cukinii 

2 ząbki czosnku 

2 łyżki oleju 

1 łyżeczka soli 

3 ziela angielskie 

1 łyżka sosu sojowego 

2 litry wody 

50 ml śmietany 12%

Kluseczki:

200 g mąki pszennej

125 ml wody 

2 jajka rozm. L

1/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

Marchewkę, pietruszkę oraz cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki przepuścić przez blender z końcówką do frytek lub po prostu zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Czosnek drobno posiekać.

W garnku rozgrzać olej, wrzucić czosnek i gdy zacznie pachnieć wrzucić wszystkie warzywa ( poza fasolką).  Podsmażyć 2-3 minuty,a następnie dodać wodę oraz fasolkę. Dodać ziele oraz sól. Doprowadzić do zagotowania.

Zmniejszyć ogień i gotować zupę do miękkości warzyw. Zdjąć z ognia, dodać sos sojowy oraz śmietanę. Dokładnie wymieszać.

Kluczeki:

Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać mikserem na gładką, gęstą masę. Zagotować wodę w dużym garnku. Postawić na garnku druszlak i wylać ciasto. Przetrzeć ciasto. Zagotować i gotować około 2-3 minuty. Odcedzić i przelać wodą. Dodać do zupy. Wymieszać. Smacznego.

Zielona zupa krem

Dzień dobry 🙂 

Po zielonym koktajlu pora na zieloną zupę. Dzięki dodaniu kaszy gryczanej zupa jest bardzo pożywna. Z podanych składników wychodzi spora porcja,dla wielu głodomorków lub jednej na diecie i wtedy zupę porcujemy i mrozimy 😉

1 cebula 

4 ząbki czosnku 

3 łodygi selera naciowego 

320 g brokuła 

100 g mrożonego groszku 

250 g mrożonego szpinaku 

2 łyżki oleju 

100 g kaszy gryczanej niepalonej

2 litry wody 

1 łyżeczka soli 

Cebulę i czosnek drobno pokroić. Selera pokroić w krążki, brokuła z grubsza posiekać.

W sporym garnku rozgrzać olej. Wrzucić cebulę z czosnkiem i gdy się zeszklą dodać kaszę. Gdy zacznie pachnieć dodać wszystkie warzywa oraz wodę. Zagotować. Gdy woda w garnku zawrze a mrożone warzywa się odmrożą dodać sól. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Skosztować czy jest dobrze doprawione,w razie czego dosolić. Zmiksować na gładko. 

Z podanych składników wychodzj 6 sporych porcji zupy. Smacznego.

Kremowa zupa z pomidorów, ziemniaków i marchewki

Dzień dobry 🙂 

Dziś na obiad pyszna, aromatyczna i lekka zupa. Przygotowana na bazie świeżych pomidorów, więc można uznać że to pomidorówka 😉 nawet moje dziewczynki się na nią skusiły, chociaż fankami kremowych zup nie są. Ale był warunek,musiał być do niej makaron 😀 więc dla dzieci był a ja zjadłam samą zupę i była naprawdę smaczna. Aż sama zaskoczona byłam, że tak to doskonale wszystko zagrało. Serdecznie zapraszam na przepis i udanego weekendu życzę 🤗

5 dużych pomidorów malinowych - 1200 g

210 g marchewki 

1/3 pora

90 g cukinii 

2 łodygi selera naciowego 

355 g ziemniaków - waga po obraniu 

2 łyżki oleju rzepakowego 

1200 ml wody 

1 łyżeczka soli 

1/2 łyżeczki cynamonu 

1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego 

Pomidory naciąć na krzyż, przełożyć do miski i zalać wrzątkiem. Zostawić na 5 minut. Następnie zdjąć skórkę i wyciąć szypułkę, nasiona zostawić. Z grubsza pokroić.

Marchewki umyć,nie obierać i z grubsza pokroić. Ziemniaki obrać, umyć i z grubsza pokroić.

Pora i selera drobno posiekać. Cukinię pokroić w kostkę.

W dużym garnku rozgrzać olej. Wrzucić por, seler i cukinię. Zeszklić. Dodać marchewkę. Po 2 minutach dodać pomidory i gdy się zaczną się rozpadać dodać ziemniaki.

Wlać wodę, dodać sól i doprowadzić do zagotowania. Gdy to nastąpi zmniejszyć ogień, dodać cynamon i gotować do miękkości warzyw. Po około 30 minutach zupa jest gotowa. Skosztować czy nie trzeba posolić. Dodać pieprz i całości zblendować. Smacznego.

Kremowa zupa z cukinii,kalafiora i pora z grzankami

Dzień dobry 🙂 

Czy lubicie połączenie cukinii i kalafiora? Ja bardzo i jakoś samo się nasuwa, że jak kalafior ,to musi być cukinia. Ja tym razem postawiłam na wszystkie elementy kalafiora czyli zarówno różyczki jak i liście. Bo zmiksowaniu ich nie czuć,a smak jakby głębszy. No i w końcu płacimy za te liście,to po co wyrzuca? Serdecznie polecam 🙂 

Udanego lipca,wszak zaczęliśmy nowy miesiąc  🏝️🏖️🌅

130 g pora 

1 mała pietruszka 

450 g kalafiora ( różyczki i liście)

700 g cukinii 

2 łyżki oleju 

2,5 litra wody 

2 łyżki soli 

1/2 pęczka koperku 

1 bułka wieloziarnista 

Warzywa umyć, osuszyć i z grubsza posiekać.

Do dużego garnka wlać olej, rozgrzać go i wrzucić por i pietruszkę. Zeszklić. Następnie dodać pozostałe warzywa i przesmażyć 2-3 minuty. Dodać wodę i doprowadzić do zagotowania. Zmniejszyć ogień, dodać sól i gotować do miękkości warzyw. Zdjąć z ognia, dodać pokrojony koperek i zmiksować na gładki krem.

Bułkę pokroić w kostkę średniej wielkości. Przedłużyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub na specjalny papierowy spód do frytkownicy beztłuszczowej. Piec grzanki około 10-12 minut w 180 st.

Zupę podać z garścią grzanek. Smacznego.

Kaloryczna samej zupy to około 17 kcal w 100 g.

Delikatny krem szparagowo- ziemniaczany z jajkiem

Dzień dobry 🙂 

Sezon na szparagi chyli się ku końcowi, więc jeszcze rzutem na taśmę zapraszam Was na delikatny krem na ich bazie, ziemniakami i jajkiem na twardo. Pracy przy wykonywaniu nie ma dużo, bo składniki wystarczy z grubsza pokroić,bo potem i tak wszystko będzie zmiksowane. Jedynie zalecam obranie szparagów,ja ten temat odpuściłam i ostatecznie zupa trochę mnie kuła mimo zmiksowania 😁

1 pęczek zielonych szparagów - 500 g

60 g pora

1 mała pietruszka 

430 g ziemniaków - waga po obraniu 

2 łyżki oleju rzepakowego 

3 liście laurowe 

1,5 łyżeczki soli 

1,5 litra wody 

1/2 łyżeczki suszonego tymianku 

8 jajek na twardo 

Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Ziemniaki i szparagi obrać ( ja nie obrałam i to był błąd).

Pora i pietruszce pokroić w średnią kostkę. Zeszklić w garnku na oleju. Dodać pokrojone na 3-4 części szparagi i szklić kolejne dwie minuty. Dodać ziemniaki pokrojone w dużą kostkę.

Zalać wodą, dodać listek laurowy oraz sól. Zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować do miękkości warzyw. 

Zdjąć z ognia, wymówić listki laurowe i zmiksować na gładki krem. Dodać tymianek i wymieszać.

Podawać z dwoma jajkami pokrojonymi w ćwiartki.

Z podanych składników wychodzą 4 solidne porcje zupy,po około 500 g. 

Smacznego!

* Kaloryczność samej zupy to 28 kcal w 100 g.

Zupa krem z kalafiora, białej fasoli i ziemniaków

Dzień dobry 🙂 

Co powiecie na zupę? Ja je bardzo lubię. Zarówno te kremowe, jak i tradycjne. Dziś proponuję Wam zupę z kalafiora, ziemniaków i białej fasoli. Smakowita i sycąca,a do tego szybko się robi. 

Serdecznie zapraszam na przepis. A Wy jakie zupy lubicie?

Udanego tygodnia,ten będzie trochę inny, w końcu będzie majówka. My nigdzie nie jedziemy,a jak Wasze plany? 

1 duża pietruszka

1 cebula

1 łyżka oleju

450 g mrożonego kalafiora

270 g obranych ziemniaków

1 puszka białej fasoli

1200 ml wody

1/2 łyżeczki soli

Pietruszkę i ziemniakami wyszorować. Ziemniaki obrać, ale pietruszki nie. Pokroić w dużą kostkę.

Cebulę również pokroić w dużą kostkę.

W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę i pietruszkę. Zeszklić. Dodać kalafior ( nie rozmrażać) , dodać ziemniaki oraz wodę. Zagotować. Zmniejszyć ogień, dodać fasolkę wraz z zalewą oraz sól i gotować do miękkości. Zdjąć z ognia i zmiksować na gładko. Smacznego.

Rosół na korpusie pieczonego kurczaka

Dzień dobry 🙂

Dziś mam dla Was dosyć nieoczekiwany przepis. Mianowicie rosół na bazie korpusu z pieczonego kurczaka. Wiecie że u mnie nic nie może się zmarnować i postanowiłam przeprowadzić eksperyment i ugotować taki właśnie rosół. Ma bardzo ciekawy smak, ale nie jest to taki rosół do którego jesteśmy przyzwyczajeni, ale warto wypróbować pomysł.

Serdecznie polecam 😍

1 korpus+ skrzydełka z pieczonego kurczaka

3 marchewki

2 pietruszki

Kawałek pora

3 liście laurowe

3 ziela angielskie

1 łyżeczka soli

5-6 ziaren pieprzu 

2 łyżki sosu sojowego

3 litry wody

Do garnka przełożyć korpus, skrzydełka.

Warzywa obrać, pokroić i dodać do garnka. Wrzucić wszystkie przyprawy (poza solą i sosem sojowym)dodać wodę i zagotować.

Zmniejszyć ogień, dodać sól. Gotowa około 60 minut na wolnym ogniu. Zdjąć z ognia, dodać sos sojowy i wymieszać. Podawać gorące. Smacznego.

Zupa grzybowa z kluseczkami

Dzień dobry 🙂

Była już propozycja na mięso,na śledzie więc dzisiaj pomysł na zupę. Zwykle na Wigilię przygotowuję zupę grzybową z makaronem w kształcie drobnych gwiazdek. W tym roku postawiłam coś zmienić i przygotowałam kluseczki z mąki i jajek. I okazało się że to strzał w 10! Zupa zyskała zupełnie inny wymiar. Przygotowanie nie jest trudne, kluseczki można przygotować wcześniej i trzymać w lodówce. Dobę spokojnie wytrzymają. Zaciekawiłam Was? Jeśli tak to zapraszam dalej 🙂

Wczoraj zapraszałam Was na blog Mirki czyli Oaza Recenzji. Świetnie skrupulatnie prowadzony blog. Dzięki Mirce dowiedziałam się o wielu książkach o których wcześniej nie wiedziałam i nawet by na nie spojrzała. Blog rzetelny i z pasją. Serdecznie zapraszam do zagłębienia się 😍🩷🩵

A dziś zapraszam Was do Małgosi z Marcepanowego Kącika. To blog kulinarny w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Od zup,drugich dań na deserach kończąc. Smakowicie i po domowemu. Serdecznie polecam 😍🩷🩵

I jeszcze słowo od siebie. Trochę szkolny kulinarnie tydzień mam. Praktycznie wszystkie popołudnia w kuchni, bo na dziś do pracy słodkie szykowałam,w sobotę mała impreza i nie do końca jestem regularnie w sieci,za co bardzo przepraszam i myślę że w przyszły wtorek wszystko nadrobię. Serdecznie Was pozdrawiam 😘

Zupa:

30 g suszonych grzybów

2 małe marchewki

1 pietruszka

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki oleju

1 łyżeczka soli

1 łyżka sosu sojowego

Sok z 1/2 cytryny

2 liście laurowe

4-5 kulek ziela angielskiego

2 litry wody 

3 łyżki śmietany kremówki

Kluseczki:

250 g mąki pszennej

150 ml mleka

100 ml wody

3 jajka

1/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

Zupa:

Grzyby zalać wodą i zostawić na 30 minut. Następnie ugotować do miękkości.

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

W garnku rozgrzać olej i wrzucić cebulę z czosnkiem, zeszklić. Dodać starte warzywa i przesmażyć kolejne 2-4 minuty. Dodać wodę, ziele i liść laurowy. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości warzyw. 

W międzyczasie drobno pokroić grzyby. Dodać je do zupy wraz z 1/2 szklanki wody z gotowania grzybów. Dodać sól,sos sojowy oraz sok z cytryny.Zagotować całość.  Zdjąć z ognia i dodać śmietanę, wymieszać.

Kluseczki:

Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać mikserem na gładką, gęstą masę. Zagotować wodę w dużym garnku. Postawić na garnku druszlak i wylać ciasto. Przetrzeć ciasto. Zagotować i gotować około 2-3 minuty. Odcedzić i przelać wodą. Dodać do zupy. Wymieszać. Smacznego.