Dzień dobry 🙂
Dziś publikuję 900 wpis na blogu. Czyli do pełnego tysiąca już coraz bliżej. Ciekawe czy zdarzy się to przed nowym rokiem? Ostatnie sto wpisów zrobiłam w trochę ponad 7 miesięcy...
Na tak zacny post musi być wyjątkowy przepis. Dlatego zapraszam Was na roladę biszkoptową z kremem jagodowym. Rolada jest stosunkowo prostym pomysłem. Wystarczy pamiętać, aby biszkopt zaraz po wyjęciu z piekarnika zrolować wraz ze ściereczką i dać mu tak odpocząć. A potem to już krem według gustu. Zawsze wychodzi pysznie i bardzo dekoracyjnie. Ja jak zwykle trochę oszukałam przy biszkopcie, bo zamiast dać 8 łyżek cukru dałam 5 . Biszkopt jest może trochę mniej puchaty, ale nadal pyszny 😁
Mam do Was maleńką prośbę - napiszcie proszę co sądzicie o zdjęciach które zamieszczam. Chodzi mi o zdjęcia dotyczące przepisów. Czy nie są za pstrokate ? Czy dekoracje i tło odwracają uwagę od najważniejszego czyli ugotowanego lub upieczonego dania? Pewnie się zastanawiacie skąd to pytanie...otóż do tej pory byłam nawet zadowolona ze swoich zdjęć. Zawsze staram się aby były kolorowe i ładnie skomponowane. Zdjęcia tej rolady zrobiłam z innymi dodatkami i przesłałam do koleżanki z pracy. I gdy dostałam od niej pytanie czy takie zdjęcie wstawiłam na bloga, odpowiedziałam że jeszcze nie,ale wkrótce wstawię. Zapytałam dlaczego pyta i dostałam odpowiedź,ze za dużo się dzieje na tych zdjęciach. Za dużo kolorów i trudno się skupić, na tym co najważniejsze czyli na roladzie. Zmieniłam więc zdjęcie a teraz proszę Was i opinię. Proszę nie bójcie się być szczere, chcę aby blog był przyjemny dla oka, więc może muszę wprowadzić zmiany? Może to co mnie się wydaje ładne wcale takie nie jest. Chcę aby blog zwracał uwagę jakością a nie przesadą ...Będę wdzięczna za każdą opinię 😘
Udanego weekendu 🥰
Biszkopt:
4 jajka rozm L
80 g mąki pszennej
80 g mąki ziemniaczanej
80 g drobnego cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem:
200 g mrożonych jagód
2 łyżki wody
10 g żelatyny+ 1 łyżka wody
10 g mąki ziemniaczanej+ 2 łyżki wody
330 ml śmietany 30%
3 łyżki erytrolu zmielonego na puder lub 2 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix
Biszkopt:
Białko oddzielić od żółtek. Białka wstępnie ubić. Następnie dodawać po łyżce cukier i ubijać aż się rozpuści. Do ubitych białek dodawać po 1 żółtku. Na koniec przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia.
Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wyrównać i piec w 180 st około 10-12. Wyjąć i ostrożnie przełożyć na czystą ściereczkę. Zdjąć papier i wraz ze ściereczką zrolować. Zostawić do ostygnięcia.
Krem jagodowy:
Żelatynę namoczyć w wodzie i odstawić na bok.
Do rondelka przełożyć jagody, dodać wodę i ugotować do miękkości ( nie wszystkie owoce muszą się rozpaść). Dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z wodą, gotować cały czas mieszając. Gdy masa zgęstnieje zdjąć z ognia i dodać żelatynę, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia.
Zostawić do ostygnięcia.
Następnie śmietanę ubić na sztywno z erytrolem i zagęstnikiem do śmietany.
Do ubitej kremówki dodać frużelinę jagodową i dokładnie wymieszać.
Wykonanie:
Biszkopt rozwinąć. Nałożyć krem ( 1/3 odłożyć na bok). Rozsmarować i zrolować ponownie. Nałożyć krem na wierzch i opcjonalnie udekorować malinami i borówkami. Wstawić do lodówki na 4-5 godzin. Smacznego.
Mnie się podobają! Bez dodatków zdjęcie byłoby mdłe i nijakie.
OdpowiedzUsuńRolada prezentuje się imponująco, a ten jagodowy kolorek sprawia, że już czuję jej pyszny smak:)
OdpowiedzUsuńPiękna prezentacja zawsze działa na zmysły. Bardzo lubię kiedy serwowanej potrawie towarzyszy ciekawa oprawa.
Nie mam problemu i nic mnie nie rozprasza.
Monia, nie przejmuj się i rób tak jak Ty to czujesz.
900 postów!!! Gratulacje🥳😘
O maatko, jak ona apetycznie wygląda!!!
OdpowiedzUsuńJem oczami!
Poproszę małą czarną kawę i jeden kawałek takiej wspaniałej rolady - i już piątek będzie miał uśmiech na twarzy :-)))
Co do zdjęć Kochana, to czy Twoja koleżanka zna się na fotografii? Chodzi mi o to, że mądrego dobrze wysłuchać, więc jeśli jej podpowiedzi poparte są wiedzą i doświadczeniem, to bym takiej osoby wysłuchała z chęcią, ale jeśli ma mniejsze pojęcie od Ciebie ... to chyba nie jest żadną wyrocznią ;-)
Rób Moniu tak jak wspomniał Maminek - tak jak czujesz.
Mi bardzo podobają się zdjęcia w stylu dark mood, ale zwyczajnie mi nie wychodzą, więc robię zdjęcia jasne, kolorowe, słoneczne, często z akcentem żółtego koloru :-)))
Pewnie wielu osobom też taki styl "nie pasi", ale ja się w nim dobrze czuję.
A Ty zawsze potrafisz tak zaprezentować jedzonko, że mi kubki smakowe szaleją!!!
Słonecznego weekendu Moniu!
Jezuśku! Jakie pyszności! Nawet ze zdjęcia się już do mnie szeroko uśmiecha i wiem, że na jednym kawałku by się nie skończyło!
OdpowiedzUsuńQué color tan bonito
OdpowiedzUsuń