Sernik w kropeczki

Dzień dobry 🙂

Na zakończenie tego słodkiego tygodnia na blogu, król polskiego stołu czyli sernik. U mnie wersja z makiem. Można przekronie powiedzieć że to taki seromakowiec, ale w nieco innej formie. Ten sernik wyszedł mi bardzo wilgotny i taki właśnie lubię. Trochę ciasteczka amaretti sobie ze mną pograły i po zalaniu ich serem, niektóre wypłynęły do góry. Ale udało mi się jakoś z tego wyjść,po wystudzeniu obróciłam i wtedy oblałam czekoladą 😁

Dziś otwieramy ostatnie okienko w kalendarzu. I na ten ostatni dzień zapraszam do zaglądania do bloga Agaty czyli Moje Niebo Mój Ogród. To kolejny blog, który poznałam w tym roku i bardzo się cieszę, że poznałam Agatę. Jest bardzo otwartą i ciepłą osobą. A Jej blog jest wprost obłędny. Autorka dzieli się zdjęciami ze swojego ogrodu, warzywniaka oraz obłędnymi bukietami. Gorąco zachęcam do zaglądania do Agaty 😘🩷🩵

Jak się zapewne domyślacie to ostatni wpis przed świętami więc

🎄🌟🌲❄️⛄ Zdrowych, spokojnych, radosnych, rodzinnych oraz smacznych świąt Bożego Narodzenia 🌲❄️🎄🌟⛄

600 g sera na sernik w temperaturze pokojowej 

120 g erytrolu*

80 g cukru*

3 jajka

1 duża pomarańcza

120 g masła

100 g mąki

1 łyżka maku mielonego

100 g ciasteczek amaretto

Polewa:

60 ml śmietany kremówki

35 g gorzkiej czekolady 74 %

25 g białej czekolady

Masło rozpuścić i ostudzić. Z pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.

Do miski przełożyć ser, dodać cukier, skórkę i sok z cytryny, jajka oraz masło. Zmiksować na jednolitą masę. Dodać mąkę oraz mak i wymieszać aby nie było grudek.

Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki i spód. Na zewnątrz zabezpieczyć folią aluminiową no sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.

Każde ciasteczko amaretti zamoczyć w masie serowej i wyłożyć dno. Ostrożnie wylać masę serową.

Na dno blachy z piekarnika wylać wrzątek na wysokość 1/3 tortownicy. Wstawić tortownicę i piec około 50 minut. W połowie pieczenia warto sernik nakryć folią aluminiową. 

Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku. Następnie zupełnie ostudzić i wstawić do lodówki na całą noc.

* Można użyć tylko 200 g cukru.

Polewa:

Śmietanę podgrzać, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Obie czekolady połamać i przełożyć do miseczki. Zalać gorącą śmietaną. Zostaw na 2-3 minut i następnie dokładnie wymieszać. Wylać na wierzch sernika i zostawić do stężenia. Smacznego.