Ciastka orzechowo - kakaowe

Witajcie ponownie 🙂 

Pewnie jesteście zaskoczeni, że dwa przepisy jednego dnia, ale okres przedświąteczny rządzi się swoimi prawami. A ja jak zwykle poszalałam z ilością pomysłów więc muszę wszystko zdążyć opublikować 😉

A poza tym leżę sobie i zabieram siły... jestem na zwolnieniu lekarskim,na szczęście do jutra tylko. Od zeszłego poniedziałku walczyłam z wirusem, ale niestety nie udało mi się tej walki wygrać. Dlatego w piątek po pracy poszłam do lekarza i dostałam zwolnienie i nakaz żeby odpoczywać i leżeć. Co niniejszym czynię, bo w  piątek i sobotę mój organizm bardzo tego potrzebował. Byłam naprawdę wyczerpana. Mam nadzieję że jestem już na dobrej drodze i gdy w środę wrócę z pracy to ruszę z kopyta z wszelkimi pracami kuchennymi na święta 💪

Oczywiście jak zwykle rozpisałam się nie na temat,a przecież o ciacha tu chodzi! Ciastka te poczyniłam w ubiegłym tygodniu gdy miałam urodziny i zaniosłam je do pracy. Były jeszcze dwa inne desery, ale te to już po świętach Wam pokażę. A te ciacha idealnie wpisują się w smaki świąt więc koniecznie musiałam Wam je pokazać. Dlatego bierzcie po ciachu i do piekarników marsz 🫶😁

60 g orzechów włoskich łuskanych

60 g orzechów pekan

3 łyżki słodkiego kakao

250 g margaryny do pieczenia 

400 g mąki pszennej typ 550

150 g cukru pudru 

2 jajka rozm L w temperaturze pokojowej 

Dodatkowo:

20 sztuk orzechów pekan 

Oba rodzaje orzechów zmielić w młynku do kawy.

Do malaksera lub dużego pojemnika blendera z ostrzami przełożyć mąkę, cukier puder, kakao oraz orzechy i pulsacyjnie wymieszać. 

Stopniowo dodawać margarynę i nadal pulsacyjnie miksować do połączenia składników. Dodać jajka i dokończyć mieszanie.

Przełożyć na stolnicę i lekko zagnieść. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na około 2 godziny.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Z ciasta odrywać kęsy o wadze 50 g i formować kulki. Układać na blasze w sporej odległości ( u mnie były potrzebne dwie blachy.

Na każdą kulkę nałożyć połówkę pekana i spłaszczyć je szklanką lub płaska szpatułką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 15-18 minut do ładnego zrumieniania.

Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia na kratce. Smacznego.