Sernik pistacjowy z kropelkami czekolady

Dzień dobry 🙂 

Bez jakiego ciasta nie może się odbyć Boże Narodzenie? Oczywiście bez sernika! W tym roku wypłynęłam na nieznane wody w tym w tym temacie, ponieważ zrobiłam sernik z dodatkiem kremu pistacjowego. Do tego kropelki czekolady i wyszedł obłędny w smaku sernik. Do tego wilgotny i mazisty,a ja taki lubię. 

Robiliście już sernik pistacjowy?

8 herbatników 

250 g sera białego chudego

400 g śmietany 12%

115 g erytrolu 

35 g cukru pudru 

2 jajka rozm. M

60 g miękkiego masła 

90 g kremu pistacjowego 

40 g budyniu śmietankowego 

40 g mąki ziemniaczanej 

100 g kropelek czekoladowych 

Dodatkowo:

50 g gorzkiej czekolady 

3 łyżki niesolonych pistacji 

Czekoladowe ozdoby świąteczne 

Forma 20*20 cm.

Wszystkie składniki na sernik muszą być w temperaturze pokojowej.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć herbatniki,w razie konieczności dociąć.

Do dzbanka przełożyć ser, śmietanę oraz erytrol i cukier puder. Dokładnie zmiksować blenderem ręcznym. 

Do miski przełożyć masło i przez minutę ucierać mikserem. Następnie dodawać po jednym jajku. Gdy się połączą się z masłem, dodać krem pistacjowy i dokładnie wymieszać mikserem.

Następnie stale mieszając wlewać zmiksowany nabiał. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać proszek budyniowy i mąkę i ponownie dobrze wymieszać.

Na koniec dodać kropelki czekolady i po raz ostatni wymieszać.

Przelać masę sernikową na herbatniki. Wstawić na blachę,a obok ustawić dwie kokilki z wrzątkiem.

Piekarnik rozgrzać do 170 st z termoobiegiem i piec około 45-50 minut. Następnie wyłączyć piekarnik i lekko uchylić drzwiczki. Zostawić do ostygnięcia.

Następnie wyjąć z formy. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Gdy wystygnie udekorować sernik. Ułożyć czekoladowe ozdoby oraz obsypać posiekanymi pistacjami. Wstawić do lodówki na 8-10 godzin. Smacznego.