Proste krokiety z bigosem panierowane w nachos

Dzień dobry 🙂

Witam Was serdecznie w nowym tygodniu i nowym miesiącu. Zleciał ten luty,na szczęście!, bo dla mnie to nie był dobry miesiąc. Rower wczoraj odebrałam, portfel mi schudł...Ale nie ma się co załamywać,tylko pierś do przodu i walczymy dalej.

Dziś zapraszam Was na krokiety z dodatkiem składnika, który najczęściej mamy w zamrażarce lub w słoiku czyli bigos. Gdy już się znudzi ( chociaż nie wiem czy w ogóle może się znudzić) sam bigos można zawinąć go w naleśnik i pyszny obiad gotowy. Ja panierowania użyłam nachos, ale tradycyjna bułka tarta również się sprawdzi.

Serdecznie polecam i udanego tygodnia Wam życzę 🤩🤩🤩

250 ml mleka

250 ml wody

300 g mąki

Sól - szczypta

1 jajko

3 łyżki oleju

750 g bigosu z tego przepisu Klik

2 łyżki suszonej natki pietruszki

2 łyżki bułki tartej

Dodatkowo:

150 g chipsów pszennych- nachos

2 jajka

Olej do skrzyni

Bigos odsączyć na sicie. Następnie partiami przekładać na deskę do krojenia i posiekać dosyć drobno. Przełożyć do miski. Dodać natkę oraz bułkę tartą. Wymieszać. Odstawić na bok.

Do miski przelać mleko, dodać wodę i jajko, wstępnie wymieszać. Dodać sól oraz mąkę i zmiksować do połączenia składników,aby nie było grudek. Na koniec dodać olej i po raz ostatni wymieszać. Odstawić na bok na 15 minut.

Po tym czasie smażyć naleśniki o średnicy 18-20 cm. 

Na każdy naleśnik nałożyć po 2 łyżki bigosu. Boki złożyć do środka, a potem całość zrolować.

Nachos zmiksować w blenderze z ostrzami lub w malakserze. Przesypać do miseczki.

W drugiej misce roztrzepać jajka. Na patelni rozgrzać olej. 

Krokiety panierować w jajku i w zmielonych nachosach. Kłaść na rozgrzany olej i obsmażać z każdej strony. Pilnować aby się nie przypaliły. Podawać gorące. Smacznego.