Mini serniczki marchewkowe bez pieczenia

Dzień dobry 🙂

Dziś mam dla Was pomysł na prościutki serniczek na zimno z dodatkiem gotowanej marchewki. Dzięki temu zabiegowi serniczek napiera ładnego koloru,a do tego jest bardzo delikatny w smaku. Myślę że z powodzeniem można przygotować go na świąteczny stół,w tym kolorze będzie piękna ozdobą. Serdecznie zapraszam na przepis 🙂

150 g marchewki ( waga po obraniu)

1 szklanka wody

1/2 łyżeczki cynamonu

450 g serka homogenizowanego naturalnego

2 łyżeczki żelatyny+ 2 łyżki wody

Sok z 1/2 pomarańczy 

3 łyżki erytrolu zmielonego na puder

90 g mandarynek z puszki ( 12 sztuk)

1/2 opakowania galaretki przeźroczystej + 250 ml wrzątku

Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, przełożyć do garnka, dodać wodę i cynamon i ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić.

Żelatynę namoczyć w wodzie,a gdy napęcznieje rozpuścić ją w kąpieli wodnej lub mikrofali, ostudzić.

Do wysokiego dzbanka przełożyć odcedzoną marchewkę,serki oraz erytrol i sok z pomarańczy. Zmiksować na gładką masę. 

Do ostudzonej żelatyny dodać dwie łyżki masy serowej i wymieszać. Następnie mieszaninę dodać do dzbanka i dokładnie wymieszać. 

Ringi ustawić w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i gdy masa będzie tężec wylać po równo do środka. Zostawić do stężenia.

Następnie ułożyć po trzy mandarynki i zalać je ostudzoną, tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Smacznego.