Sałatka imprezowa z makaronem orzo i indykiem

Dzień dobry 🙂

Co powiecie na sałatkę makaronową? Lubicie takie czy raczej unikacie? Ja bardzo lubię i chętnie przygotowuję, zwłaszcza na spotkania towarzyskie. Można skomponować ją z przeróżnymi dodatkami, są z reguły bardzo sycące i podzielne. Z powodzeniem może zastąpić obiad gdy dodamy do tego chlebek. Moja jest na bazie makaronu orzo czyli takiego w kształcie ziarenek ryżu. To ostatnio obowiązkowy makaron w mojej kuchni,bo córcie lubią zupę pomidorową z nim. Nie przedłużając zapraszam na przepis 🙂

100 g makaronu orzo ( waga suchego produktu)

1 polędwiczka z piersi indyka -ok. 280 g

1 mała puszka kukurydzy

1/2 ogórka wężowego 

1/2 czerwonej papryki

3 łyżki majonezu

1 ząbek czosnku

2 łyżki oleju

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki curry mielonego

Sól pieprz do smaku

Mięso umyć i osuszyć, pokroić w kostkę średniej wielkości. Doprawić solą pieprzem oraz czosnkiem i curry. Odstawić na pół godziny na bok, następnie usmażyć na oleju. Zdjąć na ręcznik papierowy, zostawić do ostygnięcia.

W międzyczasie ugotować makaron. Dokładnie przepłukać go zimną wodą,aby się nie sklejał. Zostawić do odciekniecia.

Ogórka i paprykę pokroić w drobną kostkę, przełożyć do miski. Dodać odcedzoną kukurydzę, makaron oraz indyka. Doprawić solą i pieprzem, wstępnie wymieszać.

Czosnek zetrzeć na drobiutkich oczkach, wymieszać z majonezem i dodać do reszty składników. Dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na godzinę. Smacznego.